一、十大四川特色美食小吃有哪些

1、鐘水餃――以全豬肉作餡，不加其他鮮菜，皮薄餡嫩，吃的時候再淋上特制的紅油，非常美味可口。

2、葉兒粑――選用的是當地特有的大葉仙茅葉子，中間的餡心有咸甜兩種，不僅口感獨特，而且老少皆宜。

3、四川酸辣粉――是用紅薯、豌豆等食材手工制作的，煮熟后再加入各種豌豆尖、榨菜絲、黃豆等配料，味道十分酸辣可口。

4、川北涼粉――選料講究，制作方法精細，十分講究火候，制成的涼粉粉質細膩，吃起來綿軟又筋道，吃的時候會加上秘制的紅油配料。

5、擔擔面――是用面粉制作的，煮熟后加上特制的鹵汁和肉末即可，味道十分香辣可口。

6、缽缽雞――是用陶器缽盛放特制的缽缽雞調料，再將各種食材煮熟后串成串，放入陶器缽中翻轉入味即可，味道十分麻辣鮮香。

7、宜賓燃面――是以當地優質水面條為主料，煮熟后加上各種配料，吃的時候再配上特制的湯，味道十分香辣可口。

8、三大炮――是以糯米、紅糖、芝麻、黃豆等主要食材制作而成的，味道十分香甜軟糯，甜而不膩，而且物美價廉。

9、紅油抄手――抄手和我們常吃的餛飩相似，但不同于餛飩的圓面皮，抄手是使用方面皮和豬絞肉制作的，煮熟后加上芝麻紅油和其他配料。

10、賴湯圓――選料講究，做工精細，皮薄餡足，內餡的品種十分多樣，煮的時候不爛皮也不露餡，味道十分香甜軟糯。

二、四川有哪些特色菜

川菜代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。

1、魚香肉絲

魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬里脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。魚香肉絲其咸鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其味是調味品調制而成。

2、宮保雞丁

該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關，后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式――宮保雞丁，并流傳，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之后宮保雞丁也流傳到國外。

3、水煮肉片

水煮肉片是以豬里脊肉為主料的一道地方新創名菜，起源于自貢，發揚于西南，屬于川菜中著名的家常菜。水煮肉片肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一；特色是“麻、辣、鮮、香”。

4、夫妻肺片

夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

5、麻婆豆腐

麻婆豆腐屬于川菜，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致，如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。

三、四川旅行必吃的十大特色小吃，是什么呢？

四川有什么特色小吃？大家都知道四川風景優美，妹子也水靈，那么吃的怎么樣呢？四川特色小吃有哪些?

1、擔擔面

擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席 成都小吃-擔擔面點心。

2、龍抄手

龍抄手的主要特色是：皮薄、湯鮮。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成“薄如紙 成都小吃-龍抄手、細如綢“的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

3、鐘水餃

鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的 成都小吃-鐘水餃紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色。

4、陳麻婆豆腐

陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為“陳麻婆豆腐“，此言不脛而走遂為美談。飯鋪因此冠為“陳麻婆豆腐店“。

5、缽缽雞

缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。

6、肥腸粉

歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。

7、夫妻肺片

夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。

8、火鞭子牛肉

火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”。以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾?；鸨拮邮桥f時四川自貢地區的照明火把，這里用“燈”的明亮，來表示牛肉的薄而透亮?，F在很多商品寫作“火邊子”，屬誤字。

9、豆雞

此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆為主料，磨成豆漿。制成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成。顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻。

10、三大炮

三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，故名“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”，別有風味。

“少不入川，老不出蜀?！彼拇?，實在是一個讓人來了就不想走的地方。不僅有讓人流連忘返的優美景色，更誘人的是那一年365天都吃不完的美食，且不說早已名揚天下的川菜，四川的各種小吃已經足夠使人口水長流了！著名的火鍋，龍抄手，缽缽雞，擔擔面，肥腸粉，夫妻肺片，冰粉，涼粉，艾饃。不論是地地道道的老成都，還是漂泊后扎根于成都的川漂，大大小小的美食街，犄角旮沓里的小吃攤，琳瑯滿目的選擇，讓你想減肥都難。

四川旅行必吃的十大特色小吃，主要包括紅糖糍粑，火鍋，擔擔面，肥腸粉，缽缽雞，夫妻肺片，羅江豆雞，奶湯面，三大炮，火鞭子牛肉。

四川旅行必吃的十大特色小吃，是:擔擔面，龍抄手，肥腸粉，北川涼粉，三大炮，鐘水餃，缽缽雞，葉兒粑，夫妻肺片，串串香，還有好多呢。

米花糖，把糯米油炸爆開，再用糖漿裹上，再混進點花生，放進模具里壓成型，再撒上芝麻。嘎嘣咬一口，酥脆掉一地。