黑椒牛肉醬做什么好吃

原料：

牛百葉 150 克，牛彎扣（直腸）、牛蹄筋各100 克，牛肝菌、萵筍、油菜，木耳各 100 克，色拉油100 克。

調料：

自制麻辣料 20 克，鹽 10 克，味精4 克，姜、蒜子各20 克，料酒10克，水淀粉 5 克，香蔥段15 克，麻辣油 100 克，自制黑椒牛肉醬5克，芝麻5 克。

自制麻辣料配方及制法：

A：草果150 克，白蔻500 克，香葉200 克，白芷150 克，紅蔻100克；肉蔻150 克，干草 100 克，篳撥100 克，山奈150 克，草蔻100克，丁香50 克，香茅草200 克，桂皮250 克，香草50 克。

B：花椒750 克，干的青麻椒（比一般花椒麻味重）250 克，燈籠椒（大的泡椒）750 克，四川干紅椒750 克；豆瓣辣醬6．5 千克，香菜籽250 克。

C：豬油2．5 千克，色拉油15 干克，蔥2 千克，蒜1．5 千克，姜1千克。

制法：

１將色拉油、豬油燒至四成熱，下入用溫水浸過的A 料，小火炸20一30 分鐘變色，但不能炸糊，撈出，可用于熬制火鍋底料。

２再下入沖過涼水的B 科炸出香味，不得炸糊，撈出。

３下入蔥。

黑椒牛肉醬怎么做

牛肉醬的做法

1、牛肉洗凈，用清水浸泡30分鐘去除血水，切成牛肉丁 裝盤備用。

2、姜去皮切成碎末，蒜去皮 切成碎末，裝碗中備用。

3、空碗中倒入豆瓣醬50克、黃豆醬50克、甜面醬30克，用筷子攪拌均勻 備用。

4、鍋中燒熱，不要放油，把切好的牛肉塊下入鍋中，炒出來水。

5、鍋中牛肉變色后，撈出放入涼水中，洗凈沫子。

6、鍋中倒入食用油 多倒一些，一鍋三分之一的量，油溫6成熱后 加入姜末、蒜末。

7、鍋中轉中火 下入牛肉丁翻炒均勻。

8、牛肉炒有點發焦后，下入10毫升料酒，把剛才攪拌均勻的醬下入鍋中一起炒勻。

9、醬炒均勻后，在倒入開水，末過牛肉丁 小火煮40分鐘，期間多次攪拌 小心糊底。

10、鍋中醬熬40分鐘后，加入熟花生碎，在來一把熟芝麻 開小火在煮20分鐘就可以出鍋了。

自制黑椒牛肉醬

1.準備食材 2.蔥姜蒜切末 3.牛肉切丁 4.牛肉中加入料酒，生抽，油，蔥，姜抓勻，腌制 5.燒油，加入腌制好的去除蔥姜的牛肉丁，翻炒 6.加鹽，翻炒均勻，盛出 7.重新燒油，倒入花椒，出香味后撈出 8.加入蔥姜蒜和小米辣，翻炒出紅油 9.加入牛肉丁，黃豆醬和甜面醬，翻炒均勻，加入胡椒粉，辣豆豉，熬制片刻 10.加入白糖、雞精，拌均，關火后加入香油 11.盛出或裝在罐子里，隨時可以享用啦

黑椒牛肉醬做什么好吃的

番茄肉醬意面的做法:

1.鍋中倒入適量清水（可沒過意面），待水煮沸后，加少許鹽和橄欖油，將100g意大利面散開放入，中火煮8-12分鐘（可根據自己喜歡的軟硬度相應調整煮面的時間）。

2.將煮好的意面撈出瀝干，淋上適量橄欖油，拌勻備用。

3.1/4個洋蔥去皮切末，4瓣蒜切末，備用。

4.番茄頂部劃十字刀，放入鍋中，從頂部淋上沸水，再小火煮約30秒取出，去皮去籽，切丁。

5.取一平底鍋，放入適量黃油，待其融化冒泡時，倒入40g牛肉糜（沒有牛肉糜的話，也可用豬肉糜代替）炒散，炒至變色，盛出備用。

6.黃油打底，爆香洋蔥末和蒜末，放入番茄小塊煸炒至出沙，加3勺番茄醬翻炒均勻，倒入一小碗水，番茄塊煮化變小后，加入炒熟的牛肉炒勻，加少許鹽、黑胡椒粉和羅勒碎調味。

7.將意面倒入鍋中拌勻，讓意面裹上番茄肉醬，關火盛出。撒上少許芝士粉，完成！

黑椒醬做什么菜好吃

原料：黑胡椒粉、洋蔥碎、大蒜碎（半頭蒜的量）、紅酒、黃油10克、番茄沙司、蠔油、生抽、鹽1克、糖3克、羅勒碎適量；

做法：

1. 鍋燒熱后轉小火加入黃油（小火慢慢讓黃油融化，這樣防止黃油的香味因為火大冒煙流失掉）；

2. 待黃油全部融化后再轉大火，放入黑胡椒粉翻炒均勻（依個人口味可調整黑胡椒的用量）；

3. 黑胡椒粉炒到全部和黃油混合后，放入洋蔥碎和大蒜碎（大蒜碎多些好吃）繼續翻炒；

4. 烹入紅酒翻炒到汁收微干，轉中火放入番茄沙司大概兩湯勺左右，繼續翻炒到和鍋中食材混合均勻；

5. 然后放入一湯勺的蠔油和一湯勺的生抽翻炒均勻；

6. 鍋中倒入適量開水（如果有牛骨頭湯代替開水更好），放入羅勒碎等水燒開；

7. 放入食鹽、白糖、雞精適量，關火出鍋，黑胡椒就做好了

黑椒醬可以做什么吃

吃黑椒牛柳和燉羊肉時，加點黑胡椒，不僅可溫補，而且可去腥。另外，意大利面配胡椒也是很經典的吃法。做湯，“胡辣湯”很不錯，用黃花菜、豆腐等食材，加點胡椒、辣椒和醋等，尤其是河南人很愛吃。

吃胡椒，還可以用胡椒、洋蔥、蒜、姜、鹽做成醬或汁，炒肉、拌面很美味

黑椒醬怎么做好吃

黑胡椒醬是在鍋里加入黃油，然后把大蔥洋蔥以及黑胡椒碎一起翻炒制作而成的。

制作黑胡椒醬的方法如下：

大蒜和洋蔥盡可能切碎。

2.鍋里放入黃油，然后放入碎的大蒜和洋蔥翻炒直到變軟爛。

3.加水，加入胡椒，放入醬油、鹽、糖等等，繼續煮。

4.然后把熬好的醬放入瓶子里，然后淋上蒜油，,應該可以保存更久時間。