香菇炒牛肉嗎
主料：香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g輔料：油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺
步驟：
1、準備好香菇
2、牛肉切片用姜絲，鹽，生粉，油腌制20分鐘
3、把香菇洗干凈
4、熱鍋干煸香菇至熟
5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒
7、把芹菜放下去翻炒
8、然后把炒干水的香菇放下入
9、最后放蠔油翻炒均勻即可
10、已經做好的香菇炒牛肉
牛肉可以炒香菇嗎?
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水攪拌均勻，放入炒牛肉絲鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可
香菇能不能炒牛肉
【所需食材】：主料：牛肉。輔料：山楂，桂花。調料：黃豆醬，蔥姜，冰糖，香葉，花椒，八角。
【烹飪步驟】：
1、先準備好需要的食材和調料，牛肉就不用說了。重點是準備好的輔料，像是香辛料，冰糖，桂花，都要準備齊全，準備山楂是為了增加果香，酸甜口味，而且加入山楂之后，做肉會變得更加軟爛入味，大家都可以嘗試一下。
2、牛肉洗凈之后浸泡清水，去除多余的雜質。時間充足的話，最好浸泡三個小時以上，準備好之后瀝干水分備用。
3、接著開始準備鹵汁，鍋中準備少量的油，加入豆瓣醬一勺下鍋炒香，然后加入足量的水，這是一整簡單的底味，如果不喜歡黃豆醬的話，也可以不加入，直接加入牛肉下鍋鹵制調味。
4、湯汁準備好之后，就可以開始正式鹵制了，瀝干水分的牛肉加入到湯汁當中，鍋中加入料酒一勺去腥，生抽醬油一勺調味，老抽適量，根據自己喜好添加，最多不要超過一勺，大火燒開，最后是準備好的各種香辛料和冰糖。
5、攪拌均勻，剛開始10分鐘左右，要不斷去除表面多余的浮沫，等到沒有血沫之后，蓋上蓋子，一直燜燉到牛肉軟爛入味，期間加入適量的胡椒粉和鹽用來調味，最后等到鍋中的食材烹飪成熟，加入桂花當做點綴，增添香味，攪拌均勻燉5分鐘左右就可以出鍋了。
6、最后撈出牛肉之后先不要直接切片，而是要先放在冰箱里面冷藏一會，徹底晾涼之后再切，這樣切出來的牛肉片才不會松散。一道鮮香味美的桂花牛肉就做好了。
香菇炒牛肉可以嗎
番茄香菇炒牛肉做法:
食材:牛肉150克，西紅柿1個，香菇3-4個
輔料:柿子椒，1個
調料:蔥5克，姜5克，料酒1小勺，生抽1小勺，蠔油1大勺，淀粉1小勺，白糖1/3小勺，植物油適量
1.牛肉洗凈瀝干，先逆著紋路將其切成片，再切成絲；加入蠔油、白糖、料酒、淀粉，拌勻后腌制20分鐘
2.番茄放入沸水中稍燙一下后去皮，再切成粗絲；青椒去蒂去籽后也切成絲；生姜切絲，蔥切成段
3.起油鍋，油溫七成熱時下入腌制好的牛肉絲，炒至牛肉絲表面變色后將其舀出，待用
4.鍋內再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜絲，香菇翻炒一分鐘左右
5.下入先前炒好的牛肉絲，加入適量的鹽、蔥段、生抽，炒勻即可出鍋
烹飪技巧
1、切牛肉時要逆著肉的紋路切，這樣炒好后口感會嫩一些；
2、牛肉炒的時間不要太長，炒至表面變色后要立即舀出，以免口感太老；
3、將番茄去皮時，可用小刀在番茄表面淺淺地劃上幾刀后再將其放入沸水中稍燙一下，就可以很容易地去皮了。
牛肉能炒香菇嗎
1、準備食材：牛肉 1小塊、香菇 適量、油 適量、鹽 適量、雞精 適量、蔥 1棵、蒜 5粒。
2、首先把牛肉切成細絲或者小薄片。然后放一些料酒、鹽、胡椒進行腌制，腌制15分鐘左右即可。
3、把小蔥剝干洗凈切成蔥末，大蒜剝干洗凈切成蒜末或者蒜片，盛好備用。
4、鮮香菇去掉蒂后清洗干凈，香菇朵面朝上置于案板上，用刀切成厚度合適的片。
5、鍋內加入少量的油加熱，放入腌制好的牛肉進行翻炒，根據牛肉的情況加一些水，炒熟后裝盤備用。
6、鍋內加一點油或者不加油，放入蔥蒜炒香，然后加入我們切好的香菇片翻炒；加入少量的鹽、醬油。
7、待香菇著色，倒入炒好的牛肉，待兩者炒好拌勻，放少量的雞精提味，牛肉炒香菇就做好了
牛肉能炒香菇嗎?
香菇炒牛肉絲
原料：牛肉、鮮香菇
調料：食用油、鹽、姜，蒜、蔥、料酒、生抽、水淀粉、花椒面、孜然面
做法：
1. 首先將牛肉洗凈，切成牛肉絲，加鹽、料酒、生抽、水淀粉，抓勻，加點食用油封住水分備用。
2. 香菇洗干凈，改刀切片（本想切絲，不好切）。
3. 鍋里加水，香菇倒進去煮熟，然后撈出來瀝干水分。
4. 切點姜蒜絲，蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開裝。
5. 鍋里倒入食用油，油熱下入牛肉絲滑炒至斷生，撈出。
6. 鍋里留底油，加入姜蒜蔥白，爆香之后加入香菇、牛肉絲翻炒均勻，加點鹽、生抽、雞精、花椒面、孜然面、蔥綠炒勻就可以了。
總結：1.牛肉絲加水淀粉抓勻用油封住水分。2.滑炒牛肉絲（時間不要過久，變色即可撈出）。3.加點花椒面、孜然面（個人感覺更香）。
