蘇南，我比較喜歡的清蒸魚 莼菜 太湖白蝦 銀魚 我比較喜歡池水里的，個人口味不同吧

江蘇十大早餐？

1.南京鴨血粉絲湯，鴨血粉絲湯以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。

2.無錫小籠包，是無錫人從小吃到大的早點，皮薄湯多，一咬下去湯汁四溢。

3.昆山奧灶面，它繼承傳統做法，用青魚煎煮提出鮮湯，所以味道鮮美異常。

4.泰州燙干絲，將豆腐干切絲極細，以蝦籽、蝦油拌之。燙干絲口感滑嫩，可口美味，燙干絲成了揚泰早茶最必不可少的食物之一。

5.揚州炒飯，揚州炒飯選料嚴謹，制作精細，加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明，粒粒松散，軟硬有度，色彩調和，光澤飽滿，配料多樣，鮮嫩滑爽，香糯可口。

6.南京烏飯包油條，南京人上班要是快遲到了，一定要到路邊早點攤上來份烏飯包油條。

7.蘇州粢飯糕，粢飯糕外層呈金黃色，內層為雪白的軟糯糍飯，咬起來噴香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鮮，是蘇州經久不衰的早點。

8.鎮江—鍋蓋面，鎮江鍋蓋面從制作到最后的出鍋只需要短短幾分鐘的時間，早點選擇鍋蓋面，既能吃飽，吃暖，還不耽誤時間。

9.連云港—雞蛋餅，雞蛋餅做法簡單易行，面漿攤成面餅，面餅上面現打雞蛋，涂上甜面醬，包上熟的土豆絲、海帶絲，還可卷上火腿腸、油條等，絕對一個管飽。

10.常州—豆腐湯！食用豆腐湯時，在色澤鮮亮，湯汁濃香的湯中根據喜愛，或加點大蒜葉或香菜末或榨菜絲，攪一攪，然后邊喝湯邊吃油條麻糕，實在是暢快淋漓的美味享受。

江蘇的簡便家常菜譜和做法（越簡越好）

唉~~到超市買一塊素雞~~切片~用青椒一炒就好~~又方便又好吃

江蘇人愛吃的家常菜名

主料：豆腐干500克
輔料：雞肝25克 蝦仁50克 冬筍30克 蝦籽15克 雞肫25克 雞肉50克 豌豆苗10克 火腿10克
調料：白醬油15克 豬油（煉制）100克 鹽25克

揚州煮干絲做法：
1. 雞肝洗凈，煮熟，切片；
2. 冬筍去皮，洗凈，切片；
3. 雞肫撕去筋膜，洗凈，煮熟，切片；
4. 雞肉用清水沖洗干凈，煮熟，切細絲；
5. 豌豆苗擇洗干凈，用水焯熟備用；
6. 熟火腿切成細絲；
7. 將豆腐干片成厚0.05 厘米的薄片，再切成細絲，放入沸水鍋中浸燙，用竹筷輕輕翻動撥散，瀝去水，再用沸水浸燙兩次撈出，擠去水分，放在碗中；
8. 將鍋置旺火上，舀入熟豬油25 克燒熱，放入蝦仁炒至乳白色，起鍋盛入碗中；
9. 鍋中舀入雞清湯500毫升，放入干絲，再將雞絲、肫、肝、筍放入鍋內一邊，加蝦籽、熟豬油125 克，用旺火燒約15 分鐘；
10. 待湯濃厚時，加醬油、精鹽，蓋上鍋蓋，燒約5 分鐘，端離火口；