香菇燉蓮藕排骨湯

材料:

蓮藕500克，排骨500克，香菇8個，干貝10粒，蓮子20克，桂圓8粒，紅棗6粒，姜3片，鹽適量。排骨可以用豬大骨、扇骨、筒骨等代替。

做法:

1.把排骨洗干凈，放入小鍋中，加入適量的冷水，大火開水煮，水開后繼續煮1-2分鐘，然后撈出排骨洗去血沫。這樣做是為了把排骨中的血水煮出來，煲出來的湯更香，不會有血沫的腥臊味。

2.蓮藕去皮，有些朋友喜歡薄薄的刮一些表皮，也可以，看自己喜好，然后把蓮藕切塊備用，切之前可以用菜刀拍一下蓮藕。

3.香菇，干貝提前泡泡

4.把焯水后的排骨、蓮藕、香菇，干貝，蓮子，紅棗，桂圓，姜片放入砂鍋中，加入適量的水，最少要蓋過食材，然后大火開水煲，水開后改小火，慢燉1.5小時左右。

蓮藕排骨香菇湯的做法竅門

食材:

主料:500克

輔料:

排骨750克

姜1大塊

蔥頭3根

干筍1小把

香菇15朵

步驟 :

1· 把排骨洗干凈，鍋里加水，加點兒姜，煮開一會兒，撈出來再洗干凈

2· 香菇，把皮去了，用熱水加鹽泡著。把藕切成小塊

3· 鍋里加水，放幾塊姜，把排骨倒進鍋里開大火煮著。把藕也倒進鍋里

4· 干筍用熱水泡20分鐘左右，洗干凈后倒入鍋中

5· 把水燒開，把香菇洗干凈倒進鍋里煮五分鐘左右，把香菇里的藥味煮掉。

6· 然后撈起來，再用水洗凈，用手捏出水分后，加入鍋里

7· 然后轉小火慢燉

8· 燉半個小時左右，加入蔥頭段，攪拌均勻就可以了

9· 燉的過程中，不要加鹽等，那樣湯才鮮。出鍋后，打個調味碟就可以了，用熟油，鹽，雞精，香油，醬油，醋，花椒油，香菜，蔥花等

蓮藕香菇排骨湯的做法竅門

香菇排骨蓮藕是可以的 木耳就不清楚了，你可以先嘗試香菇排骨木耳，是一道不錯的菜式

排骨燉蓮藕香菇的做法

主料：蓮藕400克,香菇（干）10克,豬肉(肥瘦)100克調料：豬油（煉制）10克,鹽4克,白砂糖10克,白酒5克,味精2克,大蔥5克,姜5克藕片湯的做法：

1. 將豬肉洗凈，切成薄片，放入大碗內，用蔥末、姜絲、燒酒、少許細鹽和汁浸泡5分鐘。冬菇用溫水浸泡洗凈（泡冬菇的水去掉泥沙備用）。藕洗凈削皮，切成象眼片

2. 湯鍋置火上，放入油燒熱，先洗凈豬肉片煸炒片刻，然后，注入清水2000克，同時加入冬菇、燒酒、糖。煮5分鐘后（藕片此時已煮熟），放細鹽、味精，起鍋盛入湯碗內即成健康提示鮮香味美，營養豐富，益氣健體

香菇蓮藕排骨湯的做法

1. 準備好材料。

2. 鍋中加水，放入姜片和蔥白。

3. 水開以后放入洗凈的排骨焯去血水。

4. 焯好水的排骨用清水洗凈，控水。

5. 砂鍋中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

6. 蓋上蓋子燒至水開以后轉中小火燉半小時。

7. 把蓮藕切成滾刀小塊。

8. 半小時以后，把蓮藕加入排骨湯中。

9. 蓋上蓋子，繼續再燉一小時。出鍋前加入食鹽調味即可。

溫馨小提示

詩心片語：

1：排骨綽過水，燉出來的湯更清甜。

2：水要一次加好，不建議中途加水。

3：砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。

4：可以在關火前10分鐘，加入少許枸杞。

排骨燉藕香菇的做法

胡蘿卜玉米藕香菇排骨湯可以一起做的：

材料

排骨，胡蘿卜，香菇先泡發，料酒，姜，鹽

做法

1.所有材料洗凈切好。

2.鍋里加水放少許料酒排骨燒開去血水后洗凈瀝干。

3.所有材料放入鍋里，放幾片姜，一次加夠水，煲45左右！

4.出鍋前放適量鹽調味即可！