去東南亞旅游，除了可以領略美麗的熱帶風光，感受熱情的東南亞風情，還能品味各種東南亞美食。東南亞是著名的香料產地，烹飪中會使用大量的香料。有辛香開胃的冬功陰湯，香甜可口的菠蘿炒飯，湯頭清澈、食材新鮮的越南河粉，但是在麥兜君心中最能代表東南亞風味的還是那一塊塊濃郁的咖喱，烹飪出的菜肴，不管是咖喱大蝦，還是咖喱牛腩，還是經典的咖喱螃蟹，只要有咖喱，麥兜君就能吃掉3碗米飯！

說到咖喱，最有名的當屬印度和泰國，二者稍有區別，地道的印度咖喱會以黃姜粉、小茴香子、丁香和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上很少用椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱，辣度濃郁并且強烈。

而泰國咖喱又分為黃咖喱，紅咖喱，青咖喱，其中紅咖喱最辣，烹飪中，會調入大量的椰漿來增加香味和減輕辣度，也更適合中國人的口味。

所以，美味的咖喱美食，可不是只用咖喱和原料烹飪這么簡單，麥兜君經過多次調試，放入牛奶，椰漿，蘋果來調味增香，做出的咖喱菜肴受到家人和朋友贊口不絕，今天就為大家分享這道東南美食，泰式咖喱雞的做法~

雞腿 1個，黃咖喱醬 100克，洋蔥 六分之一顆，土豆 1只，蘋果 1只，青椒 1顆，牛奶 350克，椰漿 140克，鹽 少許1 土豆和青椒洗干凈，切塊， 土豆用水沖洗，放在碗里浸泡一會，這樣淀粉就會減少很多。

2 蘋果打成蘋果泥，沒有破壁機就用刀剁成泥，盡量要剁的細點，要不然做好的咖喱菜肴會有顆粒感。

3 雞腿去骨切塊，放少量料酒腌制半小時以上，洋蔥切塊。

4 鍋里放入油燒熟，小火，放入土豆炸至金黃撈出備用，在放入青椒炸一小會，青椒易熟。

5 鍋內留底油煎炒雞肉，待雞肉表皮變白，盛出放碗里備用。

6 另起一鍋油，放適量油，小火，放洋蔥塊進去翻炒幾下，炒出香味，倒入咖喱醬，繼續小火翻炒一會。

7 倒入蘋果泥，在翻炒一分鐘左右。大火，倒入雞塊，土豆和青椒翻炒。

8 倒入牛奶，沒過食材，煮五分鐘左右，加入椰漿，再煮5分鐘就可以關火了，可以根據口味調入適量的鹽。

9 美味的泰式咖喱雞就做好了，再配上泰國香米，享用吧~