牛肉可以炒西芹吃嗎

西芹炒牛肉的做法步驟

步驟 1

先將牛肉泡好洗凈，開始腌制半小時，用料：料酒，姜，淀粉，鹽，白糖，生抽，老抽，胡椒粉

步驟 2

紅油，放入花椒，大料，干辣椒爆香，牛肉爆炒至變色即可出鍋

步驟 3

紅油，花椒，干辣椒，爆炒西芹

步驟 4

加入牛肉，翻炒，放入小米辣和芝麻，出鍋

步驟 5

美味可口?西芹炒牛肉，嘗一嘗

芹菜可以炒牛肉嗎

主料：牛肉300克，芹菜150克，紅椒少許。

輔料：姜末、蔥段一段，姜片2片，料酒20克，醬油10克，白糖10克，胡椒粉少許，淀粉5克。

烹飪步驟：

1.芹菜擇洗干凈切斜段；紅椒洗凈切片；牛肉洗凈橫切成粗絲，加料酒、醬油、胡椒粉、淀粉、姜末腌制10分鐘。

2.將牛肉絲入油鍋炒至變色后盛出。

3.鍋內留底油，放入芹菜、紅椒片翻炒至變色，下蔥段、姜片、白糖、醬油，加少許清水燒沸，倒入牛肉絲炒勻即可。

牛肉可以炒西芹嗎?

食材清單

牛肉 200g 、 芹菜 150g 、 雞蛋清 1個 、 紅辣椒 3個 、 小米椒 2個 、 生姜 1小塊 、 大蒜 2瓣 、 清水 少許 、 鹽 少許 、 生抽 2勺 、 老抽 3克 、 紅薯淀粉 1勺 、 食用油 適量

烹飪步驟

1.先將牛肉清洗干凈，然后逆著紋路切薄片，在切好的牛肉里加入1個雞蛋清、1勺生抽、少許老抽、少許清水和1勺紅薯淀粉，用手抓勻后再加入1勺食用油攪勻腌制片刻。

2.接著將芹菜去根后洗凈，切成小段，再將生姜去皮后洗凈切絲，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起裝入盤子里備用。

39鍋中倒入適量食用油，油溫6成熱時下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉變色后盛入碗里備用。

4.鍋里留少許油，放入姜末和蒜末，炒出香氣后放入辣椒不停翻炒,辣椒炒至斷生后加入芹菜，繼續大火翻炒，接著加入少許鹽調味，

5.再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出鍋前加入，可以保證牛肉的口感嫩滑,最后加入1勺生抽翻炒均勻，

牛肉可以炒西芹吃嗎有毒嗎

【烹飪食材】：芹菜一把，牛肉一塊，雞蛋一顆，紅辣椒一把，小米辣一把，生姜一塊，大蒜兩瓣，清水半碗，鹽一小勺，生抽一勺，老抽一勺，淀粉一勺，油一勺，雞精一小勺

【烹飪步驟】：

1、牛肉盡量切片切薄一點，注意要逆紋路切；

2、牛肉切好之后放進碗中向中加入雞蛋清、生抽一勺、老抽一勺、半碗清水、淀粉一勺；

3、戴上一次性手套，用手抓勻之后再放入食油一勺，腌制半個小時；

4、芹菜沖洗掉灰塵和泥土把芹菜根切掉，剩下的部分切成三公分左右長的芹菜段，生姜切絲，大蒜剁碎，小米辣切段備用；

5、炒鍋里熱油，下牛肉開大火翻炒到牛肉變色盛出來放進碗里；

6、剩下的油不要動，把小米辣和姜蒜放進鍋里，大火煸炒出香味；

7、放入芹菜到一勺食鹽，炒兩分鐘左右，把牛肉再次放進鍋里翻炒均勻，加一勺生抽、一勺雞精，翻炒均勻之后出鍋即可

西芹可以和牛肉炒嗎

主料：黃牛肉、芹菜

　　配料：青紅、尖椒、蒜、姜

　　調料：生抽、淀粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油

　　做法步驟

　　1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

　　2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。

　　3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時間最少需要腌制15分鐘。我腌了2小時左右。

　　4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。

　　5、鍋里放食用油.燒到七成熱后放入牛肉。

　　6、當看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋。

　　7、鍋里留一部分油，炒香配料。

　　8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)

　　9、放入芹菜。

　　10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。