高壓鍋燉排骨(24厘米高壓鍋)
原料:豬排骨2000克,燉肉料(王守義牌)半袋.
準備:排骨剁塊,涼水浸泡去血水,放入鍋中加水和少量料酒食醋煮開,去除浮沫,撈出控水備用.
炒糖色:炒鍋置火上,加入食油25克,白糖20克,炒至泡末由大變小始見產生煙時,迅速將焯過的排骨倒入,迅速顛翻使其著色均勻,后將炒過色的排骨倒入洗凈的高壓鍋中,加水略沒原料.
調味:根據個人口味,酌量加入白糖料酒醋蔥姜鹽燉肉料等.
制作:蓋鍋蓋,大火燒開.始見排氣時放上高壓閥,待高壓閥間歇排氣時,減弱火力,使高壓閥維持慢速旋轉狀態,維持13-18分鐘,停火.待鍋中壓力完全消失后,開鍋趁熱品嘗飽口福.

高壓鍋可以煮些什么東西吃

我用它做燜酥魚很棒的,把鯽魚炸過后放進高壓鍋,再放開水,花椒,大料.蔥姜蒜,醬油鹽糖,多放醋,料酒,然后把蓋子蓋上,水一定不要放太多,呲氣后30分到40分鐘關火,放完氣后打開蓋子,敞著蓋子繼續耗湯,一直要把湯耗干,但是千萬別糊了,湯干后盛出來晾涼后食用,很好吃,刺都不用吐.魚也可以用小黃花魚.

高壓鍋都可以做那些美食？簡單易做，不要用太多材料的。

美食之都的四川成都的一個小女子一個字一個字打出來的答案。絕對不是不負責任的百度復制粘帖。一道非常適合做給父母吃的滋補湯品。以下是整理后的……
準備材料：中翅（八九塊一斤，凍的那種，也可以要新鮮的）
中翅一斤。慈姑兒（學名馬蹄）半斤。玉米半斤。
中翅一定要洗干凈。中翅是整的不用切。
慈姑兒買削了皮的就行。不用切。因為本來體形就小。
玉米豎起切成兩半。再切成五厘米以下的段。

準備好后所有的材料全部放到高壓鍋兒里。一小塊姜。洗凈，一般是姜要去皮。但考慮到你用刀不方便。洗凈也就行了。用菜刀橫面。拍幾下。拍破就行。也不要拍得太爛。拍破的一小塊兒姜。放進鍋去。然后往高壓鍋兒頭放水。冷水。滲多少呢？把材料基本放平的時候。水超過全部材料五厘米左右。就是水面淹過所有材料的表面。淹過三厘米左右。水太多呢沒鮮味。水太少的話。湯就會太干。在水里放鹽（大概體積在兩塊荷氏糖大小。不過具體還是要根據材料多少和湯頭多少）
然后高壓鍋先是大火。等那個氣沖起來。就是氣很大。水很開了的時候。壓氣筏拼命在轉動。這個時候記下時間。并調成中小火。只要高壓鍋保持在輕輕的出氣就行了。
你計時二十分鐘之后。就可以關火了。等到吃的時候。再放點點味精進去。
特別提醒：要記到是冷水下鍋。注意到火候哈。只要冷水燒開。燒到大開的時候。就調成小火。但是要保持一直在輕輕的開，二十分鐘。不像餐館里為了提味要放胡椒。我這里是不放的！不放是因為。胡椒是很燥火的佐料。本來就是滋補溫補的。燥火就沒補的效果了。由于多少帶了一些四川說話的方式。如果有不懂的地方。請繼續提出。請加分。謝謝！