西紅柿牛肉燴面的家常做法

主料

牛腩500克

帶肉牛骨300克

面粉300克

輔料

煮肉料1包 鹽適量 胡椒粉適量 菠菜適量

步驟1

牛腩和帶肉牛骨洗凈后涼水入鍋，焯燙出浮沫撈出

步驟2

砂鍋中放熱水，先放入焯燙好的骨頭和一包煮肉料。大火煮開后轉小火燉一個小時

步驟3

再把焯燙好的牛腩倒入，繼續小火燉一個小時

步驟4

燉好的牛肉和湯備用

步驟5

取適量的肉和湯，加鹽和胡椒粉調味

步驟6

面粉加鹽和水活成光滑的面團。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，鹽3克

步驟7

面團分成小劑，搟成面片，表面涂油。封上保鮮膜餳兩個小時

步驟8

把面拉開在牛肉湯中煮熟。大約煮三分鐘左右

步驟9

最后放入適量菠菜就可以出鍋享用了

牛肉燉西紅柿面

1、材料：牛肉一大塊，洋蔥一顆，西紅柿兩個，蔥蒜10克，鹽少許，花椒粉一小勺，醬油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄醬少量。

2、蔥蒜切碎備用。

3、洋蔥洗凈切成細條備用。

4、西紅柿洗凈切塊備用。

5、牛肉切小塊，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一點。

6、鍋稍稍燒熱，倒入少量油，倒入蔥姜和花椒粉，爆出香味。

7、放入牛肉翻炒。

8、待牛肉沒有血色了倒入醬油料酒和少量醋。

9、倒入西紅柿翻炒。

10、倒入洋蔥翻炒。

11、把炒勻的材料放入高壓鍋，稍微加一點開水，不要添多了，添到能輕易看到湯的程度就可以，要定期攪動查看一下有沒有沾鍋底就行了。

12、高壓鍋壓好后倒回炒鍋，大火收湯。

13、大火收湯的過程中加鹽調味。

14、湯收的差不多了，倒一點點老抽調顏色，再加一點點番茄醬，加了味道更濃郁。

15、翻炒均勻看湯不多了就可以出鍋。

西紅柿肥牛燴面

1、在鐵盆里放入面粉、堿面和鹽，一邊倒溫水一邊用筷子攪拌，直到變成雪花狀后開始用手揉，揉成表面光滑的面團，蓋上濕布進行發酵，大約15分鐘，之后再次揉制蓋上濕布，繼續發酵30分鐘。

2、把發酵好的面團取出來用手揉成長條狀，在刀背上沾點水，均勻的切成8份小劑子，再蓋上濕布繼續發酵，大約15分鐘

3、之后將每個小劑子揉成球，用搟面杖搟成牛舌狀的面皮，在寬的方向用搟面杖壓出一道痕跡，在表面抹上一層油，蓋上保鮮膜繼續發酵，大約60分鐘。

4、把西紅柿和生姜，大蒜的表皮削掉，和菠菜依次用清水洗凈，把西紅柿切成塊，菠菜切成段，生姜和大蒜切成末。

5、把牛肉用清水洗凈切成塊，放入高壓鍋里，到水清水，水量沒過所有的牛肉，開啟中火將其煮制，等鍋里的水煮開后，撇掉水面上的浮沫。

6、再添加洋蔥、干山楂、蔥段、姜片、八角、生抽，蓋上鍋蓋進行燉制，等冒氣之后再燉，大約15分鐘就可以了。

7、在炒鍋里放入食用油燒熱，再放入姜末、蒜末炒出香味，再加入西紅柿、白糖、鹽炒制，等西紅柿軟爛后添加番茄醬，等到鍋里變得濃稠后放入牛肉和湯汁煮制5分鐘。

8、最后把面皮拉制成面條放入鍋里，轉到大火將其煮開，再添加魚丸、青菜進行煮制，大約1分鐘即可出鍋盛入碗里食用

番茄牛肉燴面的做法

1

面粉加鹽和水活成光滑的面團。和面的水粉比例是:面粉300克，水145克，鹽3克。

2

分成小劑子，更小的是給老人和孩子吃，小的拉出來的面很薄

3

搟成面片，中間用筷子壓一道痕跡。表面涂油。封上保鮮膜餳兩個小時

4

用的牛腩和帶肉的牛骨

5

牛腩和帶肉牛骨洗凈后涼水入鍋，焯燙出浮沫撈出。

6

砂鍋中放熱水，先放入焯燙好的骨頭和一包煮肉料。大火煮開后轉小火燉一個小時。

7

再把焯燙好的牛腩倒入，繼續小火燉一個小時

8

燉好的牛肉和湯備用

9

取適量的肉和湯，加鹽和胡椒粉調味。煮幾分鐘讓肉入味

10

然后再加一碗湯來煮面

11

把面拉開在牛肉湯中煮熟。大約煮三分鐘左右。

12

最后放入適量菠菜就可以出鍋

西紅柿牛肉燴飯怎么做

首先準備好材料，把番茄、洋蔥、牛肉切塊，姜切片，香菜切成段。

然后牛腩焯水，放入鍋中，加入西紅柿、洋蔥、姜片、八角、花椒，加水沒過食材，煮開鍋后中小火燉一個小時左右，加生抽調色、加適量鹽、雞精調味就可以出鍋了。

最后在鍋中加水燒開，加入方便面煮熟，盛到碗里。再澆上番茄牛腩和湯汁、撒上香菜，一道色香味俱全的“番茄牛腩面”就做好啦。

番茄紅燴牛肉

用料

牛腩

 500克西紅柿 4個洋蔥 半個姜 5片蔥 半根八角 3個香葉 3片桂皮 2個蕃茄醬 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺鹽 1茶勺

番茄牛腩火鍋|簡單正宗的做法（教科書級做法）｜番茄牛腩煲的做法步驟

步驟 1

準備好材料。食材：西紅柿，牛肉，洋蔥。香料：八角，香葉，桂皮，生姜，大蔥。

步驟 2

半根大蔥切片，半個洋蔥切碎，生姜切片，備用

步驟 3

將牛肉洗凈，泡水20分鐘，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香葉x3，生姜片x4，

步驟 4

電壓鍋壓20分鐘?！救绻麤]有壓力鍋】可以用普通的鍋涼水下入牛肉，大火煮開去浮沫，蓋上鍋蓋后，再轉中小火，40分鐘。

步驟 5

將壓過后的牛肉取出，摘出香料，瀝水備用。（燉完肉的牛肉湯不要倒掉，做湯底還用得上。）

步驟 6

接下里是處理一下牛肉，少許油，燒熱加入蔥片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺參考吃火鍋的湯勺約30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出備用。

步驟 7

將4個西紅柿切成小塊

步驟 8

少量的油，將洋蔥碎炒香后，下入西紅柿塊，大火炒他們，再加上鍋蓋，轉小火將西紅柿煮化

步驟 9

西紅柿煮的粘稠的時候，開始調味，加入白砂糖，加鹽，蕃茄醬（提鮮），一碗牛肉湯。

步驟 10

最后將牛肉加入進去，一起煮10分鐘

步驟 11

最后加入配菜，擺鍋上桌??！

西紅柿燴牛肉怎么做

可以

1、食材：牛肉150克、番茄200克、番茄醬10克、鹽1小勺。

2、牛肉擦干表面血水，切成約1.5cm的塊狀，灑上鹽及黑胡椒。3、將番茄沖水，撕去皮后切小塊。

4、中大火熱鍋，倒入少許橄欖油，放入牛肉塊。5、每一面各煎5~10秒變色后，盛起備用。

6、轉小火，倒入柚肉和風醬及番茄醬，煮小滾后放入番茄塊翻炒。7、轉中火，倒入牛肉塊。8、快速翻炒裹汁后即可起鍋。