牛肉絲粉絲煲圖片

步驟 1

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新鮮牛肉一塊洗凈

步驟 2

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切條放鹽腌制一下

步驟 3

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淀粉、味極鮮攪拌均勻再腌一下、用淀粉腌一下牛肉會更嫩更滑

步驟 4

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蘿卜洗干凈去皮、切絲、曬上鹽攪拌均勻、腌制30分鐘

步驟 5

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生姜、祘苗備好

步驟 6

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鍋熱倒入油放生姜、放蘿卜絲翻炒、辣椒放點料酒炒

步驟 7

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翻炒6成熟加水、大火燉5分鐘（曬上味極鮮）

步驟 8

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放腌制好的牛肉（牛肉用筷子一點點的放）小燉1-2分鐘就可出鍋

步驟 9

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最后放祘苗、這個牛肉燉蘿卜絲小鍋仔就算完成了

牛肉絲粉絲煲圖片真實

食材：牛肉150克，胡蘿卜一根，粉絲60克，發好的海帶絲50克，大蒜四瓣，生姜15克，干辣椒2個，八角2個，花椒5克，香蔥一根。

做法：牛肉切成小方塊，放入冷水鍋中煮開，撇去浮沫后撈出洗凈。胡蘿卜去皮切成薄片。粉絲冷水泡發一個小時。大蒜切片，生姜切絲，香蔥切末。

起鍋熱油，放入蒜姜、花椒、八角爆香，倒入牛肉塊大火加適量精鹽、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分鐘，加三碗冷水，煮開后改小火燉煮三十分鐘，再放入海帶絲、粉絲繼續小火燉煮十分鐘后，倒入胡蘿卜片，加適量五香粉、香醋改中火煮五分鐘，加半勺淀粉水、雞精，攪拌幾下關火，撒上香蔥末，即可出鍋食用。

牛肉粉絲煲材料

【食材用料】：牛肉500g、酸菜適量、粉絲2圈、八角適量、桂皮、草果、香葉、干辣椒、生姜、大蒜、蔥、料酒、米醋、雞粉、生抽、郫縣豆瓣、香菜

【制作方法】

1、牛肉洗凈瀝干切成丁，酸菜用清水清洗幾遍后擠干水分，切成絲；粉條用熱水泡軟，郫縣豆瓣剁碎，八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果洗凈；香菜洗凈切成段 

2、鍋內放入適量的冷水，下入牛肉丁，煮至水開后將牛肉撈出，用清水沖洗干凈 

3、將焯過水的牛肉放入高壓鍋內，再放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、草果、生姜、大蒜、蔥結、料酒、米醋，加入約500毫升的水，蓋上鍋蓋，大火燒至冒氣后轉小火繼續煮25分鐘后關火，待高壓鍋內多余的空氣排完后再打開鍋蓋（將八角桂皮等香料撿出不要）

 4、鍋內放入適量的油，下入郫縣豆瓣，炒出紅油后放入酸菜，翻炒均勻

 5、再加入約150毫升的水，燒開后下入泡好的粉條 

6、再將先前煮好的牛肉與湯一起倒入鍋中，再煮約5分鐘至粉絲完全變軟無硬芯時加入適量的鹽與雞粉拌勻，最后放入少許生抽與香菜即可出鍋

【生活小竅門】

1.建議最好選用牛腩

 2.酸菜與郫縣豆瓣中均含有鹽分，所以需酌量放鹽

 3.粉條可按個人的喜好來選擇，也可用紅薯粉條哦

牛肉絲粉絲煲圖片大全

牛肉粉湯絲做法如下↓

1在切好的牛肉中放入鹽，料酒，淀粉。

2攪拌均勻，腌制十五分鐘。

3把姜切成絲。

4蔥切成小段。

5粉絲放入水中，浸泡十分鐘。

6熱鍋起油，倒入牛肉大火煸炒。

7放入蔥段、姜片，炒出香味。

8注入適量清水、雞精、胡椒粉，大火燉煮十分鐘。

9放入粉絲，攪拌均勻，煮五分鐘出鍋即可。

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這樣一碗口味鮮美、肉香湯鮮的牛肉粉絲湯就做好了。

牛肉粉絲煲怎么做好吃

- 食材 -

牛肉 | 牛骨 | 粉絲卜

生姜 | 草果 |大蔥

小蔥 | 香菜 | 油豆腐 

步驟 -

1°：牛骨牛肉入鍋焯水，撈出備用。

2°：清水中放入焯過水的牛肉牛骨，加入姜片、大蔥段、草果燉煮2個小時。

3°：牛肉撈出，切片備用。

4°：將粉絲和油豆腐燙熟后撈出備用。

5°：給辣子澆上熱油，放入香菜小蔥，根據個人口味加入食鹽和辣椒油，用牛肉湯沖開。

6°：在湯中放入粉絲、油豆腐和牛肉片即可。

牛肉絲粉絲煲圖片高清

做法

步驟1

牛肉（牛筋）切成大塊放進冷水（1200毫升）里煮開。

步驟 2

燒開后撈出來牛肉（牛筋），用熱水沖洗掉表面的血沫，倒掉鍋中焯牛肉的水。

步驟 3

把焯過水的牛肉切成一口大小或者條狀。

步驟 4

鍋中重新注入清水（水稍微多一點，后期放了粉絲以后，粉絲會吸水），下姜片，大蔥，八角，花椒，料酒，洋蔥（一切兩半），和牛肉。大火燒開。轉小火。燉40—50分鐘至牛肉軟爛為止。湯濃濃的乳白色～

步驟 5

熄火。撈出八角，姜片，大蔥段,洋蔥。加鹽2小勺攪勻。放涼后進冰箱過一夜（這么做是為了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身沒什么油，可以省略這一步）。

步驟 6

第二天撇去牛肉湯表面的浮油。再次燒開。同時，在做這一步時，把粉絲提前泡軟。

步驟 7

牛肉湯里放入泡好的粉絲，再燒3分鐘。燒的時候，碗里放好生抽、咖喱粉。

步驟 8

裝碗。再淋上香油，撒上香菜末，蔥花。香噴噴的牛肉粉絲湯就做好啦。喜歡吃辣的話，放一勺油潑辣子也是極好的

牛肉粉絲煲的做法大全

原料及調料

新鮮黃牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸蓮白、酸蘿卜、酸菜（用青菜制成）、牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、高湯、蕪荽、味精等適量。

具體制作方法

第一步

黃牛肉洗凈切成大塊下鍋煮，鍋開后反復打去血沫，用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個）包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起小火燉，燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出。

第二步

米粉，用清水漂過；糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；泡酸蓮白，食用時從泡菜壇里撈出切成小片用小碟裝好當做配菜；酸菜，切成1.5-2厘米長段；蕪荽節成8毫米左右的段；

第三步

食用時按下列順序操作：米粉（一般一碗牛肉粉約150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗里，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉?。?5克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最后澆上滾燙的原湯，灑上芫荽節即可