牛肉串怎么做的

做法

1、牛肉切小塊加入醬油、糖、紹酒、黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片。

2、將各種料間隔排列，串入竹簽。

3、把烤肉醬、醬油、紹酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少許水調成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好。

牛肉串竅門

1.鮮牛肉，

2.切片，

3.加鹽，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽。4再放點生抽拌勻腌制二小時。

5芽簽消毒。

6.腌好的牛肉用芽簽串起。

7鋪地烤盤上刷上油

8.放進烤箱，

9.上下火烤15分鐘后翻面刷油再烤十五分鐘。

牛肉串怎么做才好吃

　　沙茶牛肉串 　　主料：牛里脊肉、長竹簽、沙茶醬、馬蹄、香菇、蒜彩椒。 　　調料：醬油、料酒、水、淀粉、白糖、鹽。 　　做法： 　　1 將牛里脊肉切丁用松肉錘拍松。 2 加入醬油、料酒、淀粉、鹽腌制一下。 3 馬蹄，香菇飛水。 4 將蒜過油炸一下。 5 將上述材料以及彩椒穿串，做8個肉串即可。 6 刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可。 　　烤串好吃，吃多了上火。 　　鮮果牛肉串 　　原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。 做法：1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘。 2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。 3、用竹簽串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環串成串。 4、把串好的鮮果牛肉串置于盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。 　　蠔油牛肉串 　　蠔油牛肉串的制作材料： 主料：牛肉（瘦）300克 輔料：雞蛋60克 調料：香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克 蠔油牛肉串的特色： 肉嫩鮮香，獨特風味。 蠔油牛肉串的做法： 1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15 分鐘； 2. 用竹簽串成肉串（每串3～4 片），拍勻干淀粉； 3. 鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。 蠔油牛肉串的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。 食物相克 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 　　烤鮮菇牛肉串 　　原料 牛肉400克，鮮蘑菇150克，洋蔥1個，胡蘿卜1個，烤肉醬丶醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒丶蒜末各適量。 制作 1丶牛肉切小塊加入醬油丶糖丶紹酒丶黑胡椒拌勻腌15分鐘，洋蔥去皮切小塊，蘑菇去蒂洗凈，胡蘿卜洗凈切片。 2丶將各種料間隔排列，串入竹簽。 3丶把烤肉醬丶醬油丶紹酒丶糖丶黑胡椒丶蒜末合在一起加少許水調成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤爐小火烤熟即好。 特點 鮮香丶酥嫩丶味美。 烹飪秘訣 牛肉要新鮮肉質嫩，以進口嫩牛肉為好，烤后肉質滋潤口感好。

牛肉串怎么做?

在家里的話建議放冰箱冰柜，在外的話可以包上保鮮膜，用食品級材質、安全無毒的科技冰保鮮

牛肉串是將腌制好的牛肉炸制或烤制制作而成的一道美食，其中有烹飪方法包含多種，如鮮果牛肉串、蠔油牛肉串、烤鮮菇牛肉串、燒烤牛肉串等，可以根據自己的喜好進行制作。

牛肉串的作法

【所需食材】：

牛肉丸適量、青椒適量、黃辣椒適量、椒鹽粉適量。竹簽適量、生抽適量、食用油適量、胡椒粉適量、生抽適量、胡椒粉適量、紅辣椒適量、。

【烹飪過程】：

1、把所有的食材準備好，放置一旁備用，如果不喜歡吃牛肉丸，可以將牛肉丸替換成其他丸子。

2、牛肉丸子解凍之后，用溫水沖洗一下，然后將牛肉丸上面的水分瀝干，然后用牙簽將牛肉丸插一些小洞，這樣可以讓牛肉丸更加入味。

3、在牛肉丸子中加入適量的生抽。

4、撒上一些椒鹽粉，椒鹽粉直接去超市買就可以。

5、加入黑胡椒粉，或者孜然粉，將準備好的調味料放入丸子中，攪拌均勻，腌制20分鐘左右，讓丸子中浸滿調味料的味道。

6、準備好三種顏色的辣椒，將它們清洗干凈之后，瀝干水分，然后將三種顏色的辣椒切成小塊，然后放置在碗中備用。

7、準備好的竹簽子放入溫水中浸泡，將竹簽子上面的臟東西浸泡干凈之后，將竹簽子擦干水分，自然晾干備用。

8、將牛肉丸穿在竹簽子上，將三種顏色的辣椒跟丸子穿插著串在一起。

9、將準備好的牛肉串放置在烤盤上，然后底下墊上吸油紙。

10、在牛肉串上面刷上一層食用油，或者刷上一點點蜂蜜。

11、烤箱200度預熱15分鐘，然后將牛肉串放入烤箱中，200度烤溫烤制10分鐘，將牛肉串烤制熟透即可食用。

牛肉串怎么做的好吃

沙茶牛肉串主料：牛里脊肉、長竹簽、沙茶醬、馬蹄、香菇、蒜彩椒。

調料：醬油、料酒、水、淀粉、白糖、鹽。

做法：

1 將牛里脊肉切丁用松肉錘拍松。

2 加入醬油、料酒、淀粉、鹽腌制一下。

3 馬蹄，香菇飛水。

4 將蒜過油炸一下。

5 將上述材料以及彩椒穿串，做8個肉串即可。

6 刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可。烤串好吃，吃多了上火。鮮果牛肉串原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。

做法：

1、將牛柳切成2厘米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘。

2、熱鍋涼油，將腌過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。

3、用竹簽串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環串成串。

4、把串好的鮮果牛肉串置于盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。蠔油牛肉串蠔油牛肉串的制作材料：

主料：牛肉（瘦）300克 輔料：雞蛋60克 調料：香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克 蠔油牛肉串的特色： 肉嫩鮮香，獨特風味。 蠔油牛肉串的做法：

1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15 分鐘；

2. 用竹簽串成肉串（每串3～4 片），拍勻干淀粉；

3. 鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。 蠔油牛肉串的制作要訣： 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。 食物相克 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。