芹菜牛肉粒湯的做法竅門
首先準備食材：牛肉200克、土豆150克、西紅柿100克、姜片少許、枸杞子少許、蔥花少許、鹽2克、雞粉2克、胡椒粉適量、料酒適量。
牛肉片煮湯好吃的做法：首先把把洗凈的牛肉切成牛肉片，去皮洗干凈土豆切成大塊，洗好的西紅柿切成塊，備用。鍋中中注入適量清水，用大火煮沸，放入姜片、洗凈的枸杞子。倒入牛肉片，淋入少許料酒，攪拌均勻。用大火煮沸，掠去浮沫。蓋上蓋，用小火煲煮約30分鐘至牛肉熟軟，倒入切好的土豆、西紅柿。再蓋上蓋，煮約15分鐘至食材熟透。再加入鹽、雞粉、胡椒粉，攪拌均勻至入味，將煮好的牛肉湯盛出即成，這樣牛肉片煮湯就制作好了，喝起來比較的好喝。牛肉片煮湯好吃的做法比較的簡單，按照步驟就可以很快的制作好，操作起來是非常容易，可以在家中嘗試著做，做出來的味道一般都是不錯
牛肉芹菜湯的功效與作用
用料：牛腱子 1斤、番茄 2只、土豆 1個、芹菜 2根、姜 1塊。
做法：
1、牛腱子切塊，下冷水煮沸，撇去浮沫，撈起備用！姜去皮后用刀面拍裂；番茄一分四；土豆一分八；芹菜切段備用！
2、把處理好的牛腱子、番茄、姜放入鍋內，加1.5升水，準備開火！
3、大火煮沸，轉小火慢煮1小時～
4、1小時后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到鍋內，繼續小火煮30分鐘～
5、時間到！加少許鹽調味即可。
芹菜牛肉粒湯的做法竅門視頻
用料：牛腱子 1斤、番茄 2只、土豆 1個、芹菜 2根、姜 1塊。
做法：
1、牛腱子切塊，下冷水煮沸，撇去浮沫，撈起備用！姜去皮后用刀面拍裂；番茄一分四；土豆一分八；芹菜切段備用！
2、把處理好的牛腱子、番茄、姜放入鍋內，加1.5升水，準備開火！
3、大火煮沸，轉小火慢煮1小時～
4、1小時后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到鍋內，繼續小火煮30分鐘～
5、時間到！加少許鹽調味即可。
芹菜 牛肉湯
用料：牛腱子 1斤、番茄 2只、土豆 1個、芹菜 2根、姜 1塊。
做法：
1、牛腱子切塊，下冷水煮沸，撇去浮沫，撈起備用！姜去皮后用刀面拍裂；番茄一分四；土豆一分八；芹菜切段備用！
2、把處理好的牛腱子、番茄、姜放入鍋內，加1.5升水，準備開火！
3、大火煮沸，轉小火慢煮1小時～
4、1小時后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到鍋內，繼續小火煮30分鐘～
5、時間到！加少許鹽調味即可。
芹菜牛肉片湯
食材清單
牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個、料酒8毫升，食鹽2克
清燉牛肉湯的家常做法
1、準備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因為牛肉在燉煮的過程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮
3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊
4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈
4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了
5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個濾網，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘渣和浮沫，用原湯燉出來的牛肉湯會更好喝
6、倒進去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉小火慢燉2個小時
芹菜牛肉粒湯的做法竅門圖片
1.首先我們把牛肉放在清水中浸泡3個小時，期間每隔一個小時換一次水，充分去除里面的血漬。
2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入鍋中進行汆水，經常給牛肉翻面讓它均勻受熱，這一步主要是為了去除里面的雜質和血水，大約焯水2分鐘，把牛肉倒出來沖洗干凈準備煮制。
3.準備半鍋清水放入牛肉，煮的時候不要放太多調料或者香料，只需要幾片生姜壓一下腥味即可，盡量保持湯的原滋原味，千萬不能放食鹽，食鹽容易使蛋白質鬧備亂凝固，煮出來的湯不夠濃白，而且會造成水分流失，牛肉吃起來干硬發柴，把鍋中的浮沫打干凈，然后蓋上鍋蓋開中火煮2個小時。
4.只喝湯太過單調，這里我們準備一些腐竹和粉絲，一起放入清水中泡發，淮南一帶最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用涼水泡發，吃著才勁道而且不容易煮爛，牛油100克放入盆中，再切一點姜片和蔥片，準備液檔辣椒面30克備用。
5.另起鍋燒熱把牛肉放進去熬化，熬制沒有腥味，再放入蔥段和姜片，開小火炸出里面蔥姜油，蔥姜炸干炸成金黃色時挑出來不要，這個時候關火把熱油澆在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。
6.時間差不多了，我們打開鍋蓋看一下，牛肉能用筷子輕輕穿透說明已經煮熟了，如果扎的時候有阻力，而且有血水冒出來就需要再煮一會，把牛肉撈出來放在一邊晾。
7.喝牛肉湯一定要在碗中調味，不要影響原湯的味道，喜歡原滋原味的只需要加一點食鹽即可，不要太多以免壓制湯的鮮味，口味重一些的可以放一點胡椒粉，雞精或者味精，再放一些剛剛準備好的牛油辣子增加底味，盛入適量的牛肉湯。
8.把晾涼的牛肉，頂著紋理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根據自己的喜好來決定，然后把牛肉片、粉絲和腐竹一起放入牛肉湯中燙熟，盛放在碗中撒上香菜美滾此味即成
