紅燒牛肉湯能做什么

牛肉湯是很好吃的，味道鮮美，可以做紅燒土豆，紅燒白蘿卜，胡蘿卜。做牛肉湯煮包菜，西紅柿，土豆湯。做火鍋底湯。牛肉湯煮粉絲青菜。

紅燒牛肉湯能做什么美食

紅燒牛肉排骨湯加蔥段胡蘿卜丁加醬油白糖蠔油燉湯

紅燒牛肉湯燒什么好吃

材料：湯匙濃縮牛肉湯，1杯溫水，1/2杯醬油，1/3杯紅糖，2瓣大蒜，1湯匙芝麻油，250克牛腰肉，2湯匙玉米淀粉，900克西蘭花，2杯香米飯，1湯匙芝麻。

做法。

1.洗干凈牛腰肉后，將牛腰肉切成3-4厘米長的牛肉條，備用。

2.將大蒜去皮，取兩瓣，切碎，備用。

3.準備兩杯香米飯，最好是剛煮熟的香米，不要用隔夜的香米飯。

4.取一個碗，倒入溫水，然后將濃縮牛肉湯料放入碗中，攪拌直至完全溶解，再加入醬油、紅糖、大蒜和芝麻油，攪拌充分，直至糖完全溶解。

5.把牛肉條放進鍋煲里，然后倒入準備好的醬汁，用低火煮6-8個小時，如果趕時間，可以用大火煮4個小時左右。

6.用勺子從鍋煲里舀2湯匙湯液到碗里，然后往碗里加入玉米淀粉并攪拌，直至均勻細膩，然后再倒入鍋煲中，持續攪拌，直到鍋煲中的湯汁顏色一致，表明混合均勻充分。

7.用高火繼續烹煮大約30分鐘左右，直到湯液變得粘稠。

8.把一個蒸鍋放到一個平底鍋上，然后平底鍋中放入足量水，水量以接近蒸鍋底部為佳，把水煮開。

將西蘭花放入蒸鍋中，蓋住蓋子，蒸2至6分鐘左右，直到西蘭花變軟，然后將西蘭花放入鍋煲中，攪拌，讓西蘭花涂滿醬汁以調味。

9.裝盤時將西蘭花牛肉包住部分香米，再撒上些芝麻裝飾一下，即可食用。

紅燒牛肉湯能做什么菜

主料

牛肉 200克

番茄 3個

輔料

包菜 半棵

洋蔥 一棵

土豆 一個

胡蘿卜 一個

蔥 少許

姜 少許

番茄醬 適量

1 .牛肉切成麻將塊，洗凈。涼水下鍋，倒入料酒，滾開后撇出浮沫，再大火煮5分鐘，撈出。鍋中重新加入開水，放入牛肉、蔥、姜，煮開后，轉小火熬制約40分鐘。

2 .土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥、包菜切塊待用。

3 .起油鍋，放入土豆、胡蘿卜翻炒3分鐘，再加入洋蔥翻炒2分鐘。將炒好的菜倒入牛肉湯中。開大火煮開后改小火燉15分鐘。

4 .15分鐘后，炒鍋中再次加入油，放進包菜翻炒2分鐘，倒入牛肉湯中。

5 .10分鐘后，將番茄剝皮后切成小塊。起油鍋，將番茄倒入炒成沙司狀。倒入牛肉湯中。

6 .再次在油鍋中倒入油，開小火，倒入番茄醬（這里我倒了兩袋），略微翻炒后倒入牛肉湯中。

7 .攪拌均勻后，加入鹽調味，煮5分鐘后起鍋，可以開吃啦。

紅燒牛肉湯配方

用料

牛肉（牛腩，牛肋條，牛腱均可）

500g小黃姜 1塊干辣椒 2～3個八角 1個草果 1個砂仁 2個白砂糖 適量油鹽 少許鮮味醬油 少許花椒 少許。步驟 1

牛肉買回切4厘米長，3厘米寬的肉塊，入清水浸泡半個小時，去血水。 煮一鍋水，水接近完全沸騰時放入牛肉，煮沸，放冷水交替洗去浮末后撈出，瀝干待用。 怕牛肉有腥味的，煮時放蔥姜。

步驟 2

小火起鍋，放適量油，放約30克白砂糖，小火慢炒出糖色。

步驟 3

炒到糖融化，起泡沫就可以下牛肉炒啦～

步驟 4

放入牛肉塊，小火不停翻炒均勻，讓每塊牛肉每一面都沾上糖油。再加入鹽，繼續翻炒。大約翻炒5分鐘后，放入草果八角等調料。

步驟 5

草果砂仁需掰開，更容易炒出香味。

步驟 6

加入香料繼續小火翻炒，炒制出調料的香氣～大約需炒5分鐘～ 香料香氣炒出來后，加入少許鮮味醬油，繼續翻炒牛肉。

步驟 7

space

牛肉炒至時一定要小火慢炒，炒到牛肉塊均勻包裹上糖色，呈現紅燒肉一樣油亮的顏色。 從放香料到牛肉的炒至至少需要15～20分鐘。

步驟 8

炒好的牛肉轉入鑄鐵鍋，加熱水，加鹽，大火燒開后轉小火慢燉兩個小時即可。

步驟 9

泡發的米線，下熱水燙軟后撈起待用。

步驟 10

盛入牛肉和原湯。

步驟 11

撒入蔥花香菜，辣油，拌勻即可大吃。

紅燒牛肉湯的做法大全

步驟一

取新鮮牛肉一塊。選牛肉時盡量選又點脆骨、有點牛筋的，會更加有口感。

步驟二

牛肉改刀，切大塊放入開水里稍微的煮一下，將牛肉取出，煮出有浮沫的水倒掉

步驟三

將取出的牛肉塊放入鍋中，加入開水(水盡量多點)，放入料酒、生姜、干尖辣椒。大火煮沸，再轉中火慢慢熬制。(熬制30分鐘，時間長了，牛肉就老了。)

步驟四

取出煮好的牛肉塊晾涼，改刀切片。熬好的牛肉湯汁，留著備用。

步驟五

豬肥肉切小小塊，這個步驟可以省略，加入豬肥膘可以讓火鍋更加香。蔥姜蒜辣椒，切小塊備用。

步驟六

.起油鍋，放入豬肥肉塊，煎到豬肉泛黃后再放入辣椒、生姜片，醬油、料酒、辣椒醬、豆瓣醬一起翻炒出紅油。

步驟七

鍋中加入步驟④留下來的牛肉清湯，等牛肉鍋燒開后在加入提前準備好的豆腐塊，開小火慢慢熬煮。