在現代烹飪技術和調味料豐富之前，各地人們吃的都差不多，本地產什么就吃什么，最多放點鹽和野生的調味料，如野柿子和野酸梅之類的。胡椒之類的調味品以前都算是奢侈品，歐洲有一段時間拿胡椒當錢用。

因為海上絲綢之路停靠的都是港口，基本上就是吃不同地方的海鮮，魚、蝦和海菜。而且明清時代，東南亞和南亞地區普遍比較落后，飲食的豐富程度還不如中國。

絲綢在中國古代代表什么和什么的文化？

絲綢代表中國的文化自信、科技自信、經濟自信和戰略自信。迄今為止，絲綢之路還在發揮著巨大的影響力。

中國影響：絲綢之路的開辟,有力地促進了東西方的經濟文化交流,對促成漢朝的興盛產生了積極的作用.這條絲綢之路,至今仍是中西交往的一條重要通路。在工業化到來的時刻,完成了它的使命.它已被東起連云港,西至荷蘭鹿特丹的10900公里長的新亞歐大陸橋所取代.但是,它仍有可開發的新價值。

對外國影響：給歐洲帶去了東方的文明，也被稱作“東學西漸”。 中國古代的四大發明經由絲綢之路傳入歐洲。

其中，火藥打擊的歐洲中世紀的騎士，印刷術、造紙術加速了新興的資本主義思想的傳播，指南針把歐洲帶進了大航海時代。 中國儒家思想傳播到了歐洲，通過對啟蒙運動的思想家的影響，而作用于啟蒙

運動。