主料：筷子菜350克，

輔料：紅尖椒10克，青尖椒10克，

調料：辣椒5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克

做法

1.將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；

2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；

3.將筷子菜去葉，留頸部，切段；

3.鍋內加少許底油燒熱；

4.依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；

5.爆香后加入白醋，然后迅速將切好的筷子菜放入鍋內；

6.加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

招待客人的精致家常菜10道菜做法？

1.辣椒炒肉辣椒炒肉可謂是葷菜中最常見的一道家常菜了，通常是由豬里脊肉切成條，再與青椒翻炒。

2.紅燒豬蹄豬蹄的肉質也很鮮美，紅燒豬蹄時放一些玉米，可以有效中和豬蹄的油膩口感。

3.紅燒魚魚也是我們吃的很多的，魚代表著“余”，所以一般過年時我們都會吃，象征著“年年有余”。

4.可樂雞翅可樂雞翅是很多人家里必備的一道菜，因為做法簡單，所需配料也不多。END

5.清炒腐竹如果覺得青菜、白菜等素菜不適合招待客人，那么腐竹就是一項很好的選擇，清炒即可。

6.肉末茄子這道菜在家常菜中也是很常見的，并且將茄子燉的爛一些，口感會更好。END

7.西紅柿雞蛋湯雖然材料簡單，但是做出來卻很美味，西紅柿適當的酸味，配上雞蛋滑嫩的口感，簡直完美。

8.排骨湯如果家里有條件，排骨湯必須要做。燉湯時還可以在里面放西紅柿和胡蘿卜，增加湯的鮮美。END

9.紅糖糍粑說起配菜，怎么能少得了紅糖糍粑呢。紅糖糍粑非常適合解膩。

10.皮蛋皮蛋作為下酒菜是很合適的，很多人都覺得皮蛋有些臭，其實配上辣椒，會更好吃。

好吃的家常菜譜？怎么做?

家常豆腐?

原料：

豆腐? 豌豆? 玉米粒? 香菇? 木耳? 胡蘿卜? 醬油? 鹽? 糖? 雞精? 淀粉

做法：

1）豆腐切片。鍋中放水，大火燒開，將豆腐和(香菇豌豆玉米胡蘿卜)焯一下。

2）倒入油，燒至6成熱，將豆腐片下鍋煎至兩面金黃，盛出控油備用。

3）起鍋，放蔥，炒出香味后，將(香菇豌豆玉米胡蘿卜)和木耳入鍋煸炒一下，然后再放入豆腐片。

4）隨后倒入泡香菇的湯、一點點老抽、少許糖和少許鹽，繼續翻炒一分鐘。最后，用水淀粉勾芡，散點雞精即可。

小貼示：

*（如果你用的是鮮香菇，在第4步中直接加水就可以了?。?/p>

*（菜出鍋之前，淋少許香油，菜菜的味道會更香哦！怕肥的同志就算了?。?/p>

家常菜都有哪些，怎么做

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源頭，也是地方風味菜系的組成基礎；家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜肴。
小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜，蝦皮雞蛋炒茄子等，因為夏天瓜類較多，蔬菜較少，夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等，可以配上蒜米來炒，也很好吃，還很方便。
紅燒肉的做法：
原 料：五花肉
調 料：食用油、醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽、白糖
做 法：
1、五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。
2、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。
3、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。
5、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁。