高壓牛肉燉土豆的做法大全視頻

用料

牛肉一斤

土豆兩個

胡蘿卜一根

生姜大蔥少許

香葉大八角等香料少許

檸檬片或山楂少許

老抽料酒少許

步驟1

牛肉切塊，一元硬幣大小，冷水下鍋焯水，去除血沫。然后倒入電壓力鍋，加料酒，大蔥段，生姜片，檸檬片或山楂，不放鹽，一碗水。因為家有小朋友，我定在蹄筋健，四十分鐘左右。

步驟2

燉肉期間將土豆，胡蘿卜切成滾刀塊，偏大點耐燉。香菇可以隨肉燉，也可隨土豆放。

步驟3

肉燉好后，將蔥段，姜，胡椒粉，大八角，香葉等料頭用少許油爆香，倒入土豆胡蘿卜等翻炒幾下，將燉肉及湯一起倒入鍋中燉，加老抽。十分鐘待土豆熟了，加入耗油，鹽即可出鍋。因為孩子喜歡菜湯拌飯，沒有樂意收汁。

高壓鍋土豆燉牛肉的家常做法大全竅門竅門

材料:牛肉/牛腩500克,土豆300克,八角3枚,桂皮1片香葉2片,胡蘿卜200克,大蔥1段,姜3片

調味料:醬油,料酒各2湯匙,鹽1茶匙

做法:

1.牛肉洗干凈,切成3cm大小的方塊.

2.土豆和胡蘿卜洗凈去皮,切成3cm大小的滾刀塊待用.

3.將牛肉塊放入湯鍋中,加入足量的冷水（水沒過牛肉塊）,1大匙料酒,大火燒沸后繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出后,將牛肉塊撈出。

4.將牛肉塊放入高壓鍋中,加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、大蔥段和姜片,倒入足量的水,蓋上鍋蓋,慢燉30分鐘。

5.最后把土豆塊和胡蘿卜塊放入高壓鍋中,再調入鹽,混合均勻后蓋好高壓鍋蓋再燉煮15分鐘即可。

高壓鍋牛肉燉土豆的家常做法大全家常竅門

土豆燉牛肉

原料： 土豆切塊，蔥切斷，姜切片，大蒜切片，青紅椒切小丁。牛肉切塊，冒好后用水洗凈。

制 法

1.炒鍋燒熱，放油，蔥姜蒜爆鍋，放入牛肉，紅辣椒翻炒，倒入適量白酒，少量李錦記豆豉醬，李錦記生抽和老抽，少量糖，少量醋，適量鹽

2.翻炒均勻后，鍋中加水，至少沒過牛肉，燒開后挪入電壓力鍋中燉。

3.牛肉不容易爛，一般最少需要燉20分鐘左右。再加入土豆。

4.土豆煮爛就可以出鍋。出鍋可以依個人口味放入香菜，小蔥。

高壓牛肉燉土豆的做法大全視頻竅門

牛腩 500克

土豆 2個

姜片 3片

香葉 2片

八角 1個

花椒 20粒

冰糖 7顆

生抽 30克

料酒 15克

鹽 2克

老抽 15克

做法步驟

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉中火繼續煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋子里煎一下，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。

3、鍋子里留底油，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長。

6.加入土豆即可

高壓鍋燉牛肉怎么做好吃又爛土豆燉牛肉

做法：

1、提前將大牛腱子洗凈切成兩塊，用清水浸泡，看出血湯了就換水，多換幾次水，浸泡兩個小時以上

2、鍋內放一些鹽和花椒粒干鍋焙香，炒至鹽微微發黃花椒散發香味時關火，自然冷卻待用

3、浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹簽或刀尖在肉上扎若干個小眼兒，小心別扎到手

4、放入蔥段，姜片料酒和花椒鹽均勻揉搓抹透，多揉搓一會兒

5、放入保鮮袋封好口冰箱冷藏12小時以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上燉

6、取出腌制冷藏好的牛肉，涼水下鍋，大火燒開撇去浮沫

7、準備好燉牛肉料包，干黃醬，這個超市有售不拘什么牌子都一樣

8、干黃醬挖出一小塊用清水調開攪拌均勻

9、焯好水的牛腱肉用熱水沖洗干凈，把沾附上的花椒粒和蔥姜撿去不要，鍋內重新燒開小半鍋水，放入牛肉，另切蔥一根姜兩片放入，倒入調好的黃醬用濾網過濾掉醬渣

10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，鹽，高湯粉和老湯燒開，嘗一下味道，湯汁可以稍咸一點兒

11、連湯帶肉倒入電壓力鍋，蓋好鍋蓋，旋鈕調至燉肉檔，可以適當減少幾分鐘以免肉燉的太爛

高壓鍋燉牛肉燉土豆怎么做

主料

牛肉500g

馬鈴薯丁(脫水)3個胡蘿卜50g

輔料

調和油適量

食鹽適量雞精適量

步驟1

將牛肉用水緊2遍，去除血水

將緊好的牛肉切小塊放入阿迪鍋中，加入適量大料和姜片，按蹄筋檔煮爛

步驟2

土豆和胡蘿卜洗凈切塊

步驟3

鍋燒熱，放入油

步驟4

加入蒜末爆出香味

步驟5

加入胡蘿卜翻炒至金黃色

步驟6

加入土豆塊

步驟7

加入適量醬油繼續翻炒

步驟8

加入煮好的牛肉繼續翻炒一會兒

步驟9

加入牛肉湯

步驟10

少加入一點蒜末繼續燉一會兒

步驟11

加入蔥末和鹽適量。繼續燉2分鐘即可