牛肉絲炒面怎么炒好吃又簡單

材料

面條250克，牛肉150克，豆芽100克，胡蘿卜絲少許，小青菜8棵，大蔥一截，大蒜，香菜，小蔥，椒油，菜籽油，老抽，生抽，雞精，料酒，玉米淀粉，味極鮮醬油，黑胡椒粉，郫縣豆瓣醬，鹽。

步驟

1， 將所有食材洗干凈，胡蘿卜切少許絲，牛肉切絲，大蔥切絲，姜，大蒜，香菜，蔥切末。

2， 切好的牛肉放一點姜，料酒，玉米淀粉，老抽兩滴，腌制10分鐘。

3， 牛肉腌制的時間鍋中燒水，水開后把面條放進去煮5分鐘。

4， 面條煮好撈起來瀝干水分，然后面條趁熱的時候澆上兩勺花椒油攪拌均勻（這樣面條更香，更滑，根根分明，不容易粘粘在一起）

5， 鍋中倒入菜籽油，燒到六分熟后放入大蒜末和大蔥絲，兩勺豆瓣醬爆香，然后放牛肉絲炒兩分鐘繼續放胡蘿卜和豆芽炒兩三分鐘，再放青菜炒一分鐘，最后放入面條。

6， 面條放進去之后依次順序放入老抽，生抽，味極鮮醬油，鹽，雞精，黑胡椒粉翻炒五六分鐘，最后起鍋時放入香菜和蔥末。（這里可以把老抽，生抽，味極鮮醬油都到在一個小碗里攪拌均勻后一起倒入面條上，以免老抽倒下去面條顏色不均勻）不喜歡吃香菜的可以不放，喜歡吃辣椒的還可以加辣椒油或小米椒，所有食材都可以根據自己的口味調整。

牛肉絲炒面怎么炒好吃又簡單竅門

雙椒肉絲炒面很好做，大家可以記一下，雙椒是青椒，含有螺絲，辣椒切成絲備用，肉絲可以采用豬肉，牛肉，羊肉也是切成絲，然后先下蔥花段炒制，把肉炒一炒，再把雙椒炒一下，最后再把煮好的面下過煸炒三分鐘，爆出香味就可以出鍋了，

牛肉絲炒面怎么炒好吃又簡單的做法

用料：

日式拉面 200克，牛里脊 100克

芹菜 2根，胡蘿卜 半根，青色彩椒 半個

紅色彩椒 半個，香蔥 2根，鹽 少許

蠔油 2大勺。料酒 1大勺。生抽 少許

老抽 少許，紅薯淀粉 1大勺

白胡椒粉 少許，食用油 適量

做法步驟

1、首先將牛肉洗凈切成條，切的時候要逆著牛肉的紋路來切，接著加入1大勺紅薯淀粉、少許胡椒粉、1大勺料酒、少許鹽、少許生抽、少許老抽和少許蠔油攪拌均勻，然后加入1勺食用油拌勻腌制片刻。

2、開始煮面條，鍋里放入足夠量的水，水要沒過面條，大火燒開后放入面條燙至7成熟,。

3、然后撈出過涼水，瀝干水后加入少許食用油拌勻，這樣面條看起來很清爽，而且也不會粘在一起。

4、燙面條的時候，開始準備配料，將青紅椒洗凈去蒂后切成絲，芹菜洗凈后切成段，香蔥去根洗凈后切成段，胡蘿卜去皮洗凈后先切成片，再切成絲備用。

5、熱鍋冷油下入牛肉，大火快速翻炒至牛肉變色，馬上盛入碗里備用。熱鍋冷油炒制牛肉的方法其實我在前一篇文章里教過大家了，這種方法炒制出來的牛肉口感嫩滑。

6、鍋里留適量油，放入芹菜、胡蘿卜和青紅椒炒至斷生。

7、接著加入面條翻炒均勻，然后加入少許鹽炒勻，鹽千萬不能放多了，否則會影響口感。

8、加入蠔油、生抽和少許老抽翻炒至面條均勻上色。

9、再加入牛肉炒勻。

10、最后加入香蔥和少許雞精炒勻后即可出鍋裝盤，美味的牛肉炒面就做好了，不喜歡雞精的可以不放。

小貼士

1，生抽、老抽和蠔油可以混合在一起，炒制的時候直接淋到面條上拌勻。 

2，面條焯水的時候不能煮得太爛，待回還要炒制，否則口感不勁道了。

牛肉絲面怎么燒

將牛肉切成絲，放入調料腌制一段時間以后放在鍋里面一熱油炒，然后加適量的水，倒入適量的醬油，鹽與糖

牛肉炒面咋做

把材料洗干凈 2.牛肉切片，蔥切段，蒜切碎 3.用鹽、醬油、糖、淀粉拌勻把牛肉腌制一會兒 4.熱鍋倒油爆香蒜片 5.入腌好的牛肉下鍋爆炒 6.待肉炒至變色后加入蔥段 7.快速小炒一會即可出鍋 面的話普通拉條子就行了，煮熟撈出，涼水過一遍，肉炒好和面一起回次鍋就行了。

牛肉絲炒面怎么炒好吃又簡單視頻

1.面粉里加一點鹽，添適量的水

　　2.揉成稍硬的面團，蓋濕布醒十分鐘。

　　3.然后撒面粉在案板上搟開，用刀切條狀。

　　4.水開后，把面稍稍抻長揪成大小均勻的塊狀下鍋，不要太薄，那樣口感不好。

　　5.翻滾一分鐘馬上撈出。

　　6.把煮好的面片撈在涼水盆里，這個步驟不要省略，這樣出來的面片不沾口感筋道。備用

　　7.洋蔥，青椒，西紅柿，切塊備用。

　　8.牛肉加鹽，五香粉，雞精，老抽，食用油，腌制。

　　9.豆角過水加少許鹽備用。

　　10.準備就緒，開火坐鍋，倒入適量的油。

　　11.下牛肉翻炒變色。

　　12.然后倒入洋蔥西紅柿青椒塊，翻炒加適量的鹽雞精。

　　13.接著把豆角和面片倒入快速翻炒均勻，出鍋。

　　14.如果加一點番茄醬顏色就更好啦，喜歡辣的加點辣椒油口感足足的。

　　15.步驟稍顯麻煩，但是絕對的美味啊。