雞蛋干，聰廚外婆菜，千衣豆腐，干鍋牛雜，干鍋羊雜，蒙古肉,干鍋羊蹄，金牛蹄，晶瑩牛筋，五香牛肚，香脆食管，五香拆骨肉，香味豬腳皮 ------參考聰廚食材

幫我推薦十個好吃的湘菜

農家小炒肉；小炒香干；開胃魚頭；梅菜扣肉；剁椒魚頭；干鍋茶樹菇；小炒黃牛肉；毛氏紅燒肉；泡椒鳳爪；香辣蟹........

湖南家常菜做法大全 家常菜素菜做法大全

干鍋土豆片 原料: 土豆，五花肉，尖椒，鮮朝天椒，蔥姜蒜，老抽，白糖，青蒜，香辣醬 做法: 1.五花肉切薄片，鍋內不放油，將五花肉平鋪鍋底，小火熬至變色出油，盛出備用。 2.土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略干，撈出備用。 3.尖椒切小片，鮮朝天椒切小段備用。 4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油，放姜片將豆豉炒香，加蔥花蒜片、香辣醬炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽醬油炒至肉熟加少許水。 5.水開后加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊，燒至汁液即將收干加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最后加青蒜節，關火炒勻出鍋。 6.家里有干鍋就最好啦，盛到干鍋里吃。不過沒有也問題不大，味道差不太多的。

湘味炒肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

湘味炒肉的做法


1
五花肉切片（新鮮五花肉放在冰箱里冷凍一會兒再切比較容易）
湘味炒肉的做法
2
青紅椒切絲、蔥切絲、香菜切段備用
湘味炒肉的做法
3
肉里加入姜蒜末、兩勺蠔油和兩湯勺老抽拌勻腌制入味
湘味炒肉的做法
4
將肉片一片片的平鋪在鍋底，然后開火加熱
湘味炒肉的做法
5
等肉炸出油后倒出多余的油后，加入青紅椒絲和蔥絲、香菜段拌炒一會兒即可出鍋

做湘菜的方法

西紅柿炒豆腐
用料：西紅柿2個、豆腐1塊
調料：鹽、糖、蔥末、姜片各適量
西紅柿炒豆腐做法：


1.將西紅柿洗凈，切塊。

2.鍋中熱油爆香蔥末和姜片，放入西紅柿翻炒，炒至有湯汁流出來。

3.將豆腐放入西紅柿中翻炒，直至豆腐熟透入味，加入適量鹽和糖炒均勻即可。


手撕包菜
用料：包菜一個（圓白菜）
調料：干辣椒7-8個，蔥花少許，鹽，雞精
手撕包菜——我菜網的簡單美味做法：
1、首先將包菜用手撕成大小可以入口的小塊
2、然后鍋內到油（比平時炒菜要多點），五成熱放入干辣子，33、慢慢讓香味揮發出來，稍微變色放入蔥花爆香，倒入撕好的包菜，翻炒2分鐘，放少許鹽，雞精，成盤。

小貼士：
注意，不可以炒的過火，不然就沒有口感了！

農家小炒肉
先把杭椒斜著切,如怕辣可取出辣椒子，然后準備肉絲,用生粉加點鹽和醬油扮好,備用.先在鍋中放一點油然后開始炒杭椒,不停的炒,炒到油沒有也不要停,因為干炒才有味!大概炒到你看到杭椒的表面有點焦的感覺,然后盛起!放起油,炒肉，冷油炒肉才會不沾鍋，肉好后再放入杭椒,翻炒一兩分鐘加少許鹽、胡椒、味精，即可。很家常！