西雙版納地處邊陲，飲食具有濃郁的民族風情，同時也受到了東南亞美食的影響。傣族、哈尼族、布朗族等民族美食與中原菜系都有很大的不同，很多食材、配料、做法更是大多數人聞所未聞的。但是，可不要因為這樣就不去品嘗，清香的菠蘿飯、鮮嫩的烤魚、溫香的過橋米線，都是一定不會錯的絕佳選擇。還有各種特色小吃、飲品、甜點，趕快跟隨榜單，尋找能刺激你味覺的味道吧！香茅草烤魚傣族經典美味，烤的是羅非魚。魚肚中塞入切細的蔥、姜、蒜、青辣椒、芫荽，再裹上味道芬芳的香茅草，抹上豬油用碳烤制。因為香草，魚絲毫不腥，香味撲鼻。羅非魚外皮酥脆，肉鮮甜少刺，細膩嫩滑，肉香、香料香完美融合，絕對是西雙版納的代表味道。曼聽小寨黎明傣味樓菠蘿紫米飯菠蘿紫米飯是西雙版納的特色美食。既是主食，也是菜品。整只的菠蘿，去掉柄和過長的尖葉，切掉頂端的菠蘿蓋，取出菠蘿心，將浸泡后的紫糯米放入菠蘿殼里。蒸好后，菠蘿散發出淡淡的清香，紫米的軟糯與菠蘿肉混合的口感絕佳，微微的水果甜味充分刺激食欲，不可錯過。曼聽小寨黎明傣味樓炸牛皮炸牛皮是一道必須與喃咪相配的菜肴。將刮洗干凈的水牛皮煮熟后，切成小塊曬干。食用時，放進油鍋里炸，待牛皮炸泡、變黃即可。蘸上喃咪，口感松軟香脆，酸辣清香，絕對是能挑動味蕾的傣家美味。曼聽小寨黎明傣味樓酸筍酸筍是用竹筍腌制的一種傣族特色菜，可以與各種肉類一起烹制，酸筍燉雞、酸筍燉魚都是常見的搭配。由于酸筍是腌制的，有發酵的味道，不習慣的人會覺得這個味道有點奇怪，但吃過的人大多非常喜歡。酸筍菜肴酸辣可口，能去腥解膩，是不容錯過的特色味道。阿卡寨過橋米線傳說中過橋米線的愛情故事流傳甚廣，這也成了云南代表的吃食。在滾燙的雞湯中放入米線和各種配菜，燙熟后食用。聽起來做法簡單，味道卻絕不簡單。燉煮多時的雞湯鮮美，米線軟彈，配菜種類豐富，尤其是火腿等特色食材，使味道更豐富。由于湯表面有一層由，所以不冒熱氣，但其實是很燙的，記得吹涼再品嘗美味哦~蒙自過橋米線泰國豆奶由于與東南亞相鄰，西雙版納有很多泰式美食。泰國豆奶雖是飲料，但很有特色，在西雙版納隨處可見。豆奶的豆香很濃，但不是很甜，喝起來不膩。餐廳、街邊和超市都有販售，喜歡遍嘗飲品的你絕對不要錯過。財春青哈尼族菜云南少數民族眾多，哈尼族菜也很有特色，不遜于傣菜，有“其瑪”（肉粥）、白旺（涼拌菜）、腌芭蕉心（酸味）、芭蕉葉包的燒肉、豆粉肉丸湯、雀肉松、雀肉醬、油炸蛹、蜂蛹醬、夾棍烤魚、苤菜春螃蟹等。聽起來有些獵奇，但不妨試試，也許會發現你所鐘愛的那款味道呢~星光雅園餐廳布朗族菜布朗族有“不吃烤肉，不算嘗過肉香”的說法。所以烤食的東西多有烤山鼠肉、斑鳩肉、魚、豬肉、牛肉等。代表菜之一撒嘎當，是螃蟹剁生的意思。新鮮螃蟹。翻燒至熟，去掉硬殼，剁細成泥狀，配以糊辣椒粉、姜末、蒜泥等佐料用糯米飯蘸吃，或用蘿卜、白菜、水薄荷、野芹菜等蘸吃，香、辣、鮮，極具原生態特色。星光雅園餐廳香竹飯香竹飯是一種放在竹筒里用火烘烤致熟的米飯，所以又稱竹筒飯。吃的時候，需要先捶打竹筒至外殼裂開，竹筒內的一些薄皮貼在飯上，輕輕一掰，香竹飯就從竹筒中脫露出來，香氣撲鼻。在西雙版納的飯店吃香竹飯，有兩種米飯可以選擇：一種是飯米，另一種是糯米。飯米與我們平時常吃到的那種沒有多少區別，而糯米卻是我們很少能吃到的。在西雙版納吃糯米飯要用手捏飯，加一點油，捏的時間越長，吃時的口感越好。曼聽小寨黎明傣味樓毫糯索西雙版納傣族的毫糯索，可譯為紫花糯米糕，是用石梓花粉和糯米粉做成的一種糯米糍粑。一般是在傣歷新年時做吃的，相當于漢族的年糕。主要以糯米為原料，配以少許飯米和西雙版納特有的野生喬木花石梓花以及紅糖、芝麻、花生仁、豬油。用木甑或蒸籠蒸至熟透即可食用。