湯的要求，基底湯很重要，當然我講的不是味精、雞精這類不太健康的調味品。
素湯我建議，你拿“香菇蒂”或稱“香菇?！眮碜鰷住?br>一來經濟實惠，二來健康美味
香菇梗熬煮1-2小時，湯色會變成透明的褐色
你想做什么素湯，就可以開始添加食材
比如：冬筍腐竹湯
將冬筍切成細思+泡水的腐竹絲+木耳絲+冬菇絲 素材煮熟調味（鹽就好）滴上幾滴香油就ok
比如：黃花菜肉絲湯（豆制品的人造肉，別罵我）
黃花菜簡單泡水（10-15分鐘）過濾放入高湯+人造肉，滾后用鹽調味+香油+香菜
做菜用的素鮮湯怎么做
編輯本段素鮮湯制作材料原料： 金針菇，黃瓜，豆腐干，胡蘿卜。 佐料： 鹽，姜絲，香菜，味精，香油少許，水淀粉適量。 素鮮湯制作步驟 1、所用的蔬菜清洗干凈。
2、豆腐干切細條。 3、胡蘿卜切絲。 4、黃瓜切絲，香菜切小段。 5、把粘連在一起的金針菇分開。 6、水開后放入金針菇焯水片刻撈出過涼水。 7、鍋里放入清水，放入姜絲燒開。 8、放入豆腐條，金針菇和胡蘿卜絲一起煮開。 9 、略煮片刻后，放入黃瓜絲再次煮開，加鹽，味精，香油調味。 10 、倒入水淀粉勾芡。 11 、最后撒上香菜即可。
很簡單，但材料多，這樣也有好處，營養豐富。
素菜湯怎么做。。要簡單的
紫菜湯 放紫菜 加鹽 油 再拿開水一沖
最最簡單的蔬菜湯
符合你提問的回答
湯類特色菜葷素雙手紅棗湯怎么做？
菜譜主料：佛手瓜100克，紅棗10克，雞腳200克，生姜10克。菜譜輔料：清水500克，鹽20克，味精10克，白糖5克，胡椒粉少許。
制作過程：
1、 佛手瓜去籽切塊，生姜切片，雞腳砍去爪尖，紅棗洗凈。
2、 瓦煲注入清水，放入雞腳、紅棗用小火煲40分鐘。
3、 再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。美食家提醒：佛手瓜入煲時間不能太早。
該答案來自梅梅菜譜網官方網站
素食菜譜要怎么做類
3款家常素食菜譜
煎燜苦瓜
用料 苦瓜500克，磨碎豆豉二湯匙，姜二片切細。
調味 鹽1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水3/4杯。
做法 1．豆豉加水一湯匙半拌勻。
2．苦瓜洗凈，切開兩片去瓤，切成約一寸寬，一寸半長的塊。
3．下油五湯匙，放下苦瓜煎至兩面黃色，再下豆豉、姜炒香、下調味煮開，慢火燜至入味，約需十五分鐘。收干汁即可上碟。
提示 豆豉易粘鍋，燜時要翻動。
絲瓜煮面筋
用料 絲瓜250克，厚菇六只，面筋175克，姜一片。
調味 1．鮮醬油一湯匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少許，上湯或水一杯。
2．勾芡；生粉3／4茶匙，水二湯匙。
做法 1．絲瓜刨去皮，洗凈切角形。
2．厚菇用清水浸軟，擠干水，去梗切片，加油一湯匙拌勻。
3．面筋放入開水中，加少許鹽煮十分鐘，取出冷后切片，放入滾油中炸至黃色撈起。
4．下油二湯匙，放下絲瓜炒至轉青綠色，下水一湯匙炒至將熟鏟起。
5．下油二湯匙，煸香姜、放入面筋及調味①，慢火煮十分鐘，放入厚菇再煮十分鐘，勾芡，下絲瓜拌勻上碟。
提示 面筋炸過才燜，能除去面粉味，雖然多費了些功夫，但味道更美。
土豆菠菜湯
用料 土豆300克，菠菜250克，面粉60克，炸面包丁25克。
調味 細鹽半茶匙，味精少許，素油六湯匙。
做法 1．土豆削皮洗凈，用水煮熟。菠菜洗凈用開水燙熟，然后將土豆、蔬菜分別用粉碎機攪成細末(也可用刀將菠菜剁碎)，用煮土豆的水調好濃度。
2．取厚底鍋一個，放入素油和面粉置文火上攪炒，炒出香味后沖入開水，同時用鍋鏟使勁旋攪，不能有疙瘩。攪好后過濾，并放入豆泥和菠菜泥，再放細鹽和味精調好口味，裝入湯盆內，撒上炸面包丁即成。
