牛肉燒西紅柿怎么做好吃
主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個
輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉
調味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。
具體做法如下：
1、將番茄頂部用刀劃一個畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；
2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個小時去血水。也可以立刻就要準備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用；
4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；
5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個八角，開大火重新將熱水燒開之后轉小火燜煮60分鐘左右；
6、待時間到后放入之前準備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！
西紅柿燒牛肉好吃嗎
1.四五個番茄洗凈去皮之后切成小塊的形狀備用，大蔥切蔥花備用。
2.牛肉鍋里面加入足夠的清水，加入1勺料酒2片姜片之后大火將水燒開，撇掉表面浮沫之后將牛腩撈出來洗掉表面浮沫，備用。
3.另起鍋，鍋燒熱之后放油，取一半的番茄倒入鍋里面翻炒到番茄軟爛之后將牛肉倒入鍋里面繼續翻炒均勻。
4.炒到牛肉包裹上一層番茄醬之后將剛才給牛肉焯水的湯倒入鍋里面。
5.蓋上鍋蓋，大火將水燒開之后調到小火，繼續燉半個小時左右加入剩下的番茄塊。
6.繼續燉半個小時左右之后加鹽調味，撒上適量的蔥花和香菜，將番茄燉牛腩盛出來就可以吃了。
牛肉燒西紅柿怎么做好吃又嫩
主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個
輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉
調味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。
具體做法如下：
1、將番茄頂部用刀劃一個畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；
2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個小時去血水。也可以立刻就要準備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用；
4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；
5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個八角，開大火重新將熱水燒開之后轉小火燜煮60分鐘左右；
6、待時間到后放入之前準備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！
牛肉燒西紅柿怎么做好吃又簡單
主料:
牛腩500克
土豆2個
西紅柿3個
番茄醬1瓶
洋蔥半個
香菇8個
輔料:
香菜1把 雞精少許 花椒5顆 山楂5個 八角3個 姜片3片 紅酒10毫升 香蔥2根 料酒5毫升 生抽5克 鹽少許
番茄燒牛腩的做法:
步驟1 牛腩解凍之后入鍋焯水，不要煮太久了，大概五成熟即可
步驟2 除去血泡洗干凈之后切成小塊
步驟3 食材準備
步驟4 土豆，洋蔥，香菇，番茄洗干凈，去皮，切小塊。蔥段，姜片切碎。山楂，八角各三四個。香菜切碎！
步驟5 熱鍋放入植物油，燒熱之后加入蔥段姜片
步驟6 炒出香味之后加入幾顆花椒
步驟7 加入八角和山楂，倒入牛肉均勻翻炒，炒出牛肉的水分
步驟8 倒入少許料酒和生抽繼續翻炒
步驟9 加入西紅柿炒出香味
步驟10 加清水，淹過牛肉和西紅柿
步驟11 倒入洋蔥，香菇，土豆還有香菜。開大火燒開！
步驟12 加入番茄沙司，整整倒入一瓶的量。喜歡甜的還可以多加噢
步驟13 加少許的味精和鹽之后繼續翻炒
步驟14 蓋上鍋蓋大火燒開十分鐘之后再小火慢燉四十分鐘左右
步驟15 出鍋之前倒入半碗紅酒
牛肉燒西紅柿怎么說
原本是俄羅斯菜肴。
后來在當初我國與蘇聯非常友好時期傳入中國（包括土豆燒牛肉），后來逐漸變為大眾菜，當然已經改造的更適合中國人的口味了。我國哪里都有人吃，沒有特定屬于國內哪個地方菜。而且是個小飯店就可以點得到。
西紅柿燉牛腩是日常生活中常見的一道家常菜，屬于魯菜系。魯菜，起源于山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系中歷史最悠久、技法最豐富、難度最高的菜系，而西紅柿燉牛腩就采用了其中'燉'的烹調方法。
牛肉燒西紅柿怎么燒比較好吃
材料
牛腩500克，啤酒少許，香菇少許，土豆適量，腐竹少許，花椒少許，丁香少許，香葉少許，茴香少許，桂皮少許，大料少許，冰糖少許，鹽適量，料酒少許，老抽少許
做法
1.鍋中倒入適量的冷水，加入料酒，可以適當多放一些。下入花椒少許，倒入牛腩，飛水，開鍋即可關火撈出瀝干備用
2.炒鍋倒入適量的油，5成熱的時候放入冰糖，小火熬化，不要熬到冰糖冒泡，那種程度都可以拔絲了
3.待冰糖溶化后，放入飛好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽繼續翻炒。炒好后關火備用
4.準備好的香料有：花椒，丁香，香葉，茴香，桂皮，大料
5.取一砂鍋，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香葉等香料，大火燒開
6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂鍋中，繼續倒入余下的半瓶瓶酒
7.加入泡軟的香菇，可以再一開始燉肉的時候就放入，一個是香菇提香，另外菌類的食材多煮比較好。越煮越有味。蓋蓋小火2個半小時
8.2個半小時后，放入泡軟的腐竹
9.同時放入切好的土豆，在燉煮半小時左右即可?？梢愿鶕ｋ畹目诟衼頉Q定
牛肉燒西紅柿怎么做好吃視頻
準備食材：牛肉、土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、鹽、豆瓣醬、冰糖、生抽、老抽、陳皮、山楂、香葉、桂皮、花椒、八角、草果（去籽）、雞精。
制作過程：
1：去除牛肉血水
1、牛肉的血水都比較重，要想更好地去除牛肉的腥味，最好是將新買回來的牛肉放入水中，浸泡3個小時左右，將牛肉中的血水泡出來，這樣吃起來口感比較好。
2、清洗浸泡好的牛肉放在菜板上，用刀切成4-5厘米的塊狀，裝入盤中備用。
3、鍋中加入適量清水，再放入切好的牛肉、姜片和料酒，將牛肉煮出血沫后，再次用水清洗干凈后裝盤備用。
2：準備配菜
1、土豆去皮洗凈后切成滾刀塊，青椒和紅椒是用來配色的，洗凈后切成菱形塊狀備用。
2、蔥去皮洗凈后切成蔥段，蒜去皮洗凈后切成蒜塊，姜去皮洗凈后切成姜片備用。
3：燉煮
1、鍋中加入適量食用油，放入適量冰糖，炒出糖色（顏色呈暗紅色），倒入焯好水的牛肉塊翻炒上色，再放入豆瓣醬炒出紅油后，加入蔥段、姜片、蒜塊、陳皮、山楂、香葉、桂皮、花椒、草果（去籽）、八角炒香，再加入料酒、老抽、生抽，調味上色。
2、鍋中加入適量水、先大火煮開后，轉小火慢燉，煮至牛肉7成熟時，再加入土豆塊一起煮，加入鹽和雞精調味，一起燉煮至牛肉和土豆完全熟透。
3、牛肉燉至軟爛入味后，放入切好的青、紅椒塊翻炒至斷生，撒一點蔥花，就可以出鍋裝盤了。
牛肉燒西紅柿的功效
番茄牛肉
北京市的傳統名菜
番茄牛肉是北京市的傳統名菜，屬于北京菜系。此菜汁濃味香。酸甜可口。既有蛋白質又有維生素。做法實在簡單。放在飯上，分外賞心悅目。勾起食欲。
主要原料是牛肉、西紅柿，口味是咸鮮，工藝是燒、燉?；鸷蚝苡锌季俊?/p>
基本信息
中文名番茄牛肉外文名Tomato beef口味酸甜
