說一個自己比較喜歡的：

西洋菜湯..方法很簡單，用小火慢熬，時間其實不用很久，老火的話，估計味道比較濃吧。放適量的枸杞和鹽就可以了。

比較消暑...！

什么菜吃了不上火？

水芹菜、緑豆芽、地皮菜、小青菜、豆腐燒平菇、河蚌等。這些菜都是清火的！你可一試沒有副作用的！祝你心情愉悅，身體安康，一切順暢！

請介紹幾個清淡完全不上火的家常菜及煮法

甲魚湯的做法詳細介紹
菜系及功效：補血食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味????工藝：煮

甲魚湯的制作材料：
主料：甲魚500克
調料：豬油（煉制）100克,料酒20克,大蔥5克,姜5克,鹽5克

教您甲魚湯怎么做，如何做甲魚湯才好吃1. 將甲魚用腳踏其背，使其頭頸伸出，用手掐住，在頸部割開放血（但勿使身首分離）；
2. 再將甲魚放入沸水中燙數分鐘，取出；
3. 刮凈背殼和裙邊黑膜，斬去頭、爪和尾；
4. 再從腹部正中對剖開，挖去內臟，割下背殼，每片斬成4～6塊；
5. 將肝、腸劈破，洗凈，切成段；
6. 將鍋放火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥段、姜片和甲魚塊煸約三四分鐘；
7. 呈灰白色時，起鍋盛入瓦罐內；
8. 放料酒、精鹽、一次加足清水(約1250克左右)，用大火煮至半小時左右；
9. 再將肝、腸放入，改用小火續燉；
10. 用筷子弄出殼，放入味精即成。
小帖士-健康提示：
1. 甲魚，又稱鱉、團魚，性味甘，微寒；
2. 主入肝腎陰血，是一味滋補佳品；
3. 甲魚湯以甲魚為主料，味厚汁濃，肉質鮮嫩；
4. 具有補益陰血，滋陰涼血之功效；
5. 適用于體虛瘦弱、癆熱骨蒸、久瘧久痢、崩漏、帶下、瘰疬等癥。

小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

涼拌皮蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：本味咸鮮????工藝：拌 涼拌皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）200克
調料：醬油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

涼拌皮蛋的特色：軟嫩香辣，清涼可口。 教您涼拌皮蛋怎么做，如何做涼拌皮蛋才好吃1. 皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中；
2. 加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

油燜西葫蘆的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味????工藝：燜

油燜西葫蘆的制作材料：
主料：西葫蘆500克
調料：大蔥15克,大蒜（白皮）15克,花生油40克,鹽6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克

教您油燜西葫蘆怎么做，如何做油燜西葫蘆才好吃
1. 將西葫蘆去皮、瓤，洗凈切成條；
2. 炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過油2分鐘，取出瀝油；
3. 炒勺內留底油20克，至六成熱時，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘；
4. 加入味精、水淀粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。

油燜西葫蘆的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約500克。

西葫蘆炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味????工藝：炒 西葫蘆炒雞蛋的制作材料：主料：西葫蘆200克,雞蛋150克
調料：鹽4克,味精2克,大蔥10克,植物油30克
教您西葫蘆炒雞蛋怎么做，如何做西葫蘆炒雞蛋才好吃
1. 雞蛋打散加鹽、味精攪勻；
2. 炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用；
3. 鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；
4. 西葫蘆炒熟時加入雞蛋翻勻出鍋。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

綠豆海帶湯的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 清熱去火食譜 動脈硬化食譜 甲狀腺疾病食譜
口味：甜味????工藝：燒

綠豆海帶湯的制作材料：
主料：海帶(鮮)200克,綠豆60克
輔料：稻米30克,陳皮6克
調料：赤砂糖60克

教您綠豆海帶湯怎么做，如何做綠豆海帶湯才好吃
1. 把海帶洗凈切成細絲，用開水燙一下；
2. 撈出，控凈水；
3. 大米、綠豆、陳皮分別洗凈；
4. 沙鍋內倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；
5. 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

綠豆海帶湯的制作要訣：
不喜甜食者可用鹽調味。

小帖士-食物相克：
稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br>清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。