牛肉炒淮山怎么做好吃
主料：豬小排 800克 山藥 1根輔料：蔥 1/3 姜 3片 八角 1個 冰糖 2塊 醬油 適量 紅燒汁 適量
做法步驟：
1、排骨洗凈焯水后再次洗凈
2、準備蔥、姜、八角、冰糖
3、排骨放入鍋里，加入水、蔥、姜、八角、冰糖
4、加入醬油
5、加入紅燒汁燉煮
6、山藥去皮洗凈切塊
7、排骨燉至八九成熟時，加入山藥繼續燉煮
8、燉熟后加入鹽翻炒均勻
淮山炒牛肉的做法
牛腩燉山藥，冷水下鍋把牛肉蔥姜料酒焯一下撈出洗去浮沫。用砂鍋放牛肉加熱水沒過牛肉兩指姜兩片幾?；ń分蟀胄r，加入山藥馬蹄塊鹽調味，再燉半小時，出鍋撒一點胡椒粉即可。
牛肉和淮山怎么煮好吃
用料
牛肉300克
淮山200克
豌豆50克
紅黃甜椒100克
蒜頭3個
蔥2支
冬粉1把
蠔油1大匙
糖1小匙
胡椒粉1/2小匙
醬油1小匙
太白粉
做法
1/4牛肉切片、紅黃甜椒切片、蒜頭切薄片、蔥切段、淮山切片
2/4鍋內燒熱2碗油，以高油溫放入冬粉油炸至膨脹，盛盤略微壓散，利用原鍋馀油，放入牛肉煎煮至變色時盛出
3/4起鍋放入蒜片加油爆香，放入甜椒片、蠔油、醬油、胡椒粉、糖調味，再加入適量的水加蓋煮滾
4/4放入淮山片、豌豆、牛肉片，撒入蔥段，加太白粉水勾芡，待湯汁收濃即可盛盤
牛肉炒淮山怎么做好吃竅門
做法
1、牛肉洗凈小切塊焯水，山藥洗凈去皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、1碗水用壓力鍋燜煮10分鐘。
3、15分鐘后壓力鍋減壓倒入砂鍋內，加醬油、山藥、胡蘿卜中火燜煮10分鐘。
4、牛肉和山藥爛時放鹽和雞精調味即可。
牛肉炒淮山怎么做好吃視頻
主料：牛腩500克；淮山500克。
配料：茶籽油50克；鹽2克；生抽30克；蠔油10克；料酒20+30克；紅燒醬油10克；八角3個；桂皮兩塊；香葉6片；干辣椒3個；生姜1塊；香蔥1根；冰糖1小塊。
第一步：先把牛腩放入冷水中浸泡一個小時，清洗干凈，中途換一兩次清水。
第二步：把淮山和香料洗干凈備用，今天忘記買香料了，干脆把一些零零碎碎的用掉去，湊合湊合。淮山有幾種，我用的是炒菜常用的那種大淮山，還有比較小一點的野淮山和鐵棍山藥，隨便用哪種都可以。
第三步：把牛腩放入鍋里，倒入適量清水，加入一些蔥結、姜絲、料酒，焯水10分鐘，撇去浮沫，再用漏勺撈起，控干水分備用。
第四步：起油鍋，放入香料爆香，再放入牛腩爆炒一會。
第五步：加入生抽、蠔油、紅燒醬油、料酒、冰糖炒勻。
第六步：把牛腩連料汁一起倒入砂鍋中，倒入適量熱開水，中火燉1個小時。
第七步：中途把切好的淮山放進去一起燉，這種淮山燉20分鐘是清脆爽口的，燉40分鐘是粉粉糯糯的，大家可以根據家人的喜好來決定什么時候放淮山。
第八步：先嘗嘗味道，再加入合適的鹽拌勻，即可出鍋享用。
牛肉炒淮山的家常做法
牛肉燉山藥的做法：
主料：牛肉(肥瘦)(500克)輔料：山藥(250克) 芹菜(25克)調料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)
功能：補虛養身調理 健脾開胃調理 腎調養調理 糖尿病調理 氣血雙補調理
1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。
2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下撈出，瀝水。
3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。
淮山炒牛肉怎么炒的好吃
原料：
牛肉250克、山藥200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小蔥。
做法：
1. 牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分；山藥洗凈去皮切塊。
2. 炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽，加入沒過牛肉的開水，放入干辣椒，燒開后撇去浮沫。
3. 炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛，放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可。
