茄子西紅柿炒牛肉可以吃嗎

主料：

牛肉約100克

圓茄子1個

輔料：

小紅菜椒1枚

小黃菜椒1枚

荷蘭豆約50克

Baby胡蘿卜6條

腌肉調料：

蠔油1大匙

生抽1大匙、

白酒1大匙、

玉米淀粉1小匙、

胡椒粉1/4小匙

菜油2大匙。

茄子表面：

玉米淀粉2/3大匙

芡汁調料：

蠔油2大匙

生抽1大匙

紅糖粉1小匙

生粉1/2大匙

麻油1小匙

胡椒粉1/3小匙

清水1/4杯

做法：

1. 牛肉切薄片入一大碗，加入蠔油1大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙，抓勻，加清水1大匙，也抓勻，再加清水1大匙，再抓勻，加入玉米淀粉1小匙，還是抓勻，最好加菜油2大匙，再抓勻以保持水分，然后放密實盒入冰箱隔一夜，這樣就比較放味了；三、把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設置370°F，約10分鐘；

2. 把小菜椒、荷蘭豆、Baby胡蘿卜改刀為薄片；

3. 把圓茄子切條，加入玉米淀粉2/3大匙，用手拌均勻，然后入空氣炸鍋，設置370°F，約10分鐘；

4. 在烤茄子時可騰出手準備芡汁，置一碗，加入蠔油2大匙、生抽1大匙、紅糖粉1小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙、胡椒粉1/3小匙、清水1/4杯，攪拌均勻備用；

5. 鍋熱放底油，倒入菜椒、荷蘭豆和胡蘿卜片，稍翻幾下過一過油，即出鍋以去菜腥味，鍋底留油；

6. 此時茄子已經烤好；

7. 爐開中大火，鍋熱放牛肉，炒至七至八成熟；

8. 倒茄子入鍋，兜幾下；

9. 加入芡汁，不斷翻拌，燒至汁起泡，出鍋裝盤

西紅柿,茄子,牛肉可以炒些什么菜?

食材：牛肉適量，茄子一條，西紅柿適量，大蔥一根，

【調料】油，黃豆醬，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉，雞精各適量

【制作過程】

步驟1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。

步驟2.準備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。大家可以根據個人的喜好，放喜歡吃的配菜。大蔥段經過燉以后，吃起來很甜，有點像炸過的大蒜。

步驟3.茄子洗干凈后，切長方形塊。

步驟4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。

步驟5.接下來調萬能的燉煲汁。準備一個容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，不喜歡蒜味太濃的朋友，這一步可以省去。

步驟6.調好的醬汁攪拌均勻。

步驟7.鍋中倒適量油，待油溫熱后，將切碎的姜下鍋翻炒，接著把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進去，注意喔，先不放大蔥段。

步驟8.之后把調好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。

牛肉西紅柿和茄子能一塊兒吃嗎?

主料 2種

西紅柿的做法大全

西紅柿

200g

茄子的做法大全

茄子

200g

輔料 2種

大蒜 適量蔥姜 適量

調料 5種

油 適量鹽 適量生抽 30ml老抽 3ml白糖 適量

烹飪步驟 5步

步驟1

西紅柿燒肉片茄子_的做法步驟：1

把茄子洗凈去蒂，切滾刀塊，放入盤中，撒入鹽攪勻后腌制20分鐘。用手擠出茄子中被鹽殺出來的水分。西紅柿切塊，大蒜去皮切末

步驟2

西紅柿燒肉片茄子_的做法步驟：2

肉切片，蔥姜切末。

步驟3

西紅柿燒肉片茄子_的做法步驟：3

鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入茄子塊，改中火煎成金黃色。步驟4

西紅柿燒肉片茄子_的做法步驟：4

茄子置鍋內一邊，下入肉片蔥姜煸炒，加 鹽生抽，老抽和白糖調味。

步驟5 西紅柿燒肉片茄子_的做法步驟：5

西紅柿煸炒， 炒到西紅柿變軟后，放入蒜末攪勻，最后淋入水淀粉勾芡即可。

西紅柿茄子炒牛肉的做法

用料

胡蘿卜 1根（130g）

牛腩 75克

西紅柿 2個（330g）

洋蔥 半個（80g）

鮮醬油 少許

老抽 少許

番茄沙司 少許

鹽 少許

料酒 一點點

胡蘿卜番茄燉牛肉的做法步驟

步驟 1

挑選肥瘦相間的牛腩口味最佳。煮牛肉。

步驟 2

將牛肉撈出，加入老抽、鮮醬油、蒸魚豉油調味，腌制幾小時。牛肉內部極難入味，長時間腌制方可入味。

步驟 3

將番茄去蒂，放在蒸鍋上蒸3分鐘，蒸至番茄略軟，有利于剝皮。不介意番茄皮的人可省略這步。

步驟 4

將番茄切塊，可隨意切塊，不必拘泥于形式，番茄入鍋后將看不出原來形狀。

步驟 5

將洋蔥切絲

步驟 6

胡蘿卜切滾刀塊，稍微加一點鹽腌制。

步驟 7

在鍋中加一點點油，加入大半碗番茄，加入牛肉湯，小半碗水，用鍋鏟擠壓番茄，擠入少許番茄醬，關小火，蓋鍋蓋燜煮，煮至湯汁濃稠。

步驟 8

加入醬汁及牛肉、洋蔥、胡蘿卜，加一勺半鹽，加水沒過食材，小火煮一個小時，加入剩下的番茄，煮二十分鐘，出鍋。

茄子西紅柿炒牛肉可以吃嗎有毒嗎

食材：牛肉適量，茄子一條，西紅柿適量，大蔥一根，大蒜適量，生姜適量，紅辣椒適量

【調料】油，黃豆醬，醬油，蠔油，五香粉，胡椒粉，雞精各適量

【制作過程】

步驟1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。

步驟2.準備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。大家可以根據個人的喜好，放喜歡吃的配菜。大蔥段經過燉以后，吃起來很甜，有點像炸過的大蒜。

步驟3.茄子洗干凈后，切長方形塊。

步驟4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。

步驟5.接下來調萬能的燉煲汁。準備一個容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，不喜歡蒜味太濃的朋友，這一步可以省去。

步驟6.調好的醬汁攪拌均勻。

步驟7.鍋中倒適量油，待油溫熱后，將切碎的姜下鍋翻炒，接著把牛肉塊倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進去，注意喔，先不放大蔥段。

步驟8.之后把調好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。

茄子炒西紅柿和肉

好吃

主料

茄子(一個)番茄(一個)洋蔥(四分之一個)肉糜(二兩)

調料

番茄醬(兩湯匙)糖(一茶匙)蒜末(一湯匙)淀粉(適量)鹽(（自調）)糖(一茶匙)

做法

1 茄子橫豎刀切成佛手狀粗條。

2 切成這種形狀。

3 均勻拍上淀粉。

4 入熱油中炸至表皮酥脆。

5 番茄去皮，切小塊，洋蔥切小塊。鍋內倒油，小火炒洋蔥蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜發白，繼續炒至出油。

6 加入小塊番茄，翻炒均勻。

7 依次放入：番茄醬，糖，鹽。

8 兌小半碗水小火煮開。

9 澆在茄子上即可。