泰式咖喱牛肉土豆的做法

1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料：香蔥、姜、調料：咖喱粉、韓國醬油、鹽、泰式魚露、椰漿

2.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片；

3.牛肉切麻將大小塊狀備用；

4.鍋中做水，將牛肉塊涼水入鍋后加熱焯燙

5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈；

6.將咖喱粉置入一小碗中，燒好的熱油沖入咖喱粉中，攪拌均勻成糊狀備用；

7.鍋中燒熱油，油溫8成熱時，將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸制表面金黃色撈出；

8.微壓力鍋中加熱，將香蔥和姜入鍋煸炒香，再將牛肉塊入鍋炒制；

9.烹入韓國醬油調味；

10.再淋入泰式魚露；

11.沖入熱水，水要沒過牛肉多一些；

12.蓋上微壓力鍋蓋，開鍋后轉中小火燉制1小時20分鐘；

13.燉好的牛肉再加入炸制過的土豆、胡蘿卜、洋蔥

14.倒入咖喱糊，加入鹽，繼續小火燉制；

15.出鍋前倒椰漿轉大火收汁，待燙汁粘稠時即可。

泰式咖喱牛肉飯

地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上不以椰漿來減輕辣味（泰式咖喱加椰漿調和辣味），所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。泰式咖喱的獨特風味來自多種泰式特產香料，首先是咖喱粉由多種辣椒和香料研磨混合而成檸檬葉、小圓椒、還有泰國黃姜，讓泰式咖喱有一股自然的香甜，入口微酸，回口有姜辣味。泰式咖喱用椰漿調好，有椰子的獨特奶香氣。最后一般還會配檸檬，青檸，增加酸味和清澈度。日本咖喱是一種日本菜品。一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。又被稱為歐風咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用來制作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風格。歐風咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來，香料味還是明顯不及。總之，印式偏辣，泰式帶有香味，日式偏甜?？оㄒ矊懽骺Яǎ┦怯啥喾N香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜肴而聞名的咖喱菜譜。

泰國咖喱牛肉土豆的做法

1、食材：胡蘿卜半根、土豆1個、泰式紅咖喱1袋、洋蔥半個、雞腿肉1只、鹽適量、椰漿適量、糖適量、蠔油適量、黑胡椒適量、料酒適量、姜適量。

2、土豆，胡蘿卜，雞腿。切下滾刀。雞腿肉用料酒、黑胡椒和姜腌。把洋蔥切成兩半，切成丁待用。

3、在火鍋中，將雞腿肉片的雞皮向下煎，加入雞油，翻面上的金黃，另一面煎至金黃備用。

4、加入洋蔥碎，用雞油炒至焦糖化，然后加入土豆和胡蘿卜片。

5、加入泰國紅咖喱和一些水。你可以用日本咖喱，黃咖喱或任何咖喱。

6、把雞腿肉、洋蔥片和香葉放在一起煮。

7、燉到土豆和胡蘿卜軟爛，湯濃。

泰國菜咖喱牛肉做法

準備材料：牛腩、牛筋、白蘿卜、雞湯、水、港式咖喱醬、砂糖、適量的蔥和姜、適量紹興酒、生粉／鷹粟粉（先用水調開）、椰汁（如不吃辣者可加適量）

做法：

1、先把牛腩洗凈并切至每份3寸長，接著把白蘿卜洗凈，切皮，切至每塊讓2寸長，備用。

2、以大鍋準備約一公升水，加入適量蔥和姜煮沸。

3、接著加入切好的牛腩煮約5分鐘，盛起，放一旁備用。

4、以同一個鍋，加入適量紹興酒，放牛筋煮約五分鐘。牛筋沖水過冷后，放一旁備用。

5、接下來準備兩個鍋分開烹調牛腩和牛筋。在一個鍋內放入500ml雞湯和250ml清水，加入適量蔥和姜，再把牛筋放入，以中火煮一個小時之后開始準備牛腩。

6、煮牛筋煮至一小時之后開始準備牛腩（牛筋不用熄火）。先以另一個鍋加入500ml雞湯和250ml水，加入適量蔥和姜。放牛腩以中火煮一個小時。1個小時后，加入白蘿卜再煮30分鐘。

7、最后把牛腩和牛筋放進同一個鍋里再煮45分鐘，加入咖喱醬拌勻，最后再加進砂糖，再加入生粉拌勻令咖喱汁濃稠即可。

泰式咖喱牛肉土豆的做法視頻

咖喱作為一種泛主流菜肴，起源于印度，然后傳播到南亞和東南亞國家，17世紀后，歐洲殖民者又將它帶到歐洲，然后迅速風靡全球。當然印度視牛為神物所以不可能發明的咖喱牛腩，那么就只能是南亞或東南亞其他國家發明的，其中泰式咖喱牛腩最為有名！

泰式咖喱牛肉飯的做法

用料；

牛肉120g

咖喱半盒

土豆1個

胡蘿卜1個

洋蔥半個

水適量

油適量

牛奶2勺

熟米飯1碗

做法：

1.準備食材

土豆、洋蔥、胡蘿卜切成小塊

2.牛肉洗干凈切成小片

3.油鍋燒熱翻炒牛肉，變色后加入土豆、洋蔥、胡蘿卜塊

4.加開水沒過食材，蓋蓋子小火熬煮

5.食材煮透后，加入咖喱塊，小火攪動，防止糊底，放兩勺牛奶更香滑

6.攪勻即可關火，蓋在米飯上吃