泰式檸檬肉片
材料：
瘦豬肉100克（我用的是里脊），檸檬一個，蒜半頭（根據自己口味隨意），紅辣椒一個（如果切著費勁可以用那種鮮的辣椒醬），糖一勺。

做法：
把檸檬洗凈，切開，擠出檸檬汁，不用榨汁機，手擠就可以。蒜和紅辣椒切沫。然后把檸檬汁，蒜末，辣椒末和糖調勻做成汁，備用。
把肉用水泡一小會，去血水，然后洗凈，把肉用冷水大火煮開，小火接著煮半個小時，就可以拿出來，放涼以后切片，把之前調好的汁淋在上面，就可以了。

特點：
酸酸甜甜的，還有點辣，很爽口
原料]對蝦250克 鳳梨（菠蘿）半個 豌豆少許

調料1：油1大勺 泰國黃咖哩2大勺 椰漿（不含糖的） 4大勺
調料2：椰漿1杯 白糖1茶勺 紅椒粉1/2茶勺 魚露2大勺 檸檬汁1大勺
[做法]：1，對蝦去殼留尾巴，洗凈去腸泥，菠蘿取肉切片泡淡鹽水備用；2，鍋中放入調料1以中小火燒至有香味，
3，再依序放入調味料2燒開；4，放入豌豆及瀝干水分的菠蘿片燒開；
5，再放入蝦煮至蝦熟;
6,盛出裝入菠蘿殼中即成。這道菜由于用了椰漿，咖哩味濃郁香而不辣，偏酸帶點甜，典型的泰國菜口味，用來拌飯特開胃