越南菜：口味偏清淡鮮美，多用魚露，香檬調味。海鮮多，蔬菜和草藥多。蔬菜偏好生鮮。主食以米食為主。風味由北至南從偏鮮到偏甜轉變。代表菜包括牛肉河粉，粉皮春卷，烤肉拌米粉，長面包三明治等。
泰國菜：比較重視酸、甜，辣三味，講究味道調和。調味常用魚露，蝦醬，椰奶，姜黃，香檬等。炒菜和咖喱燉菜較為常見。水果多。主食以米食和糯米居多。大體可分北部，伊森（東北），中部，南部四大菜系。大體上講，越偏北山中物產比例更高，越接近老撾、緬甸、云南風味，越往南海鮮比例越高，味道越濃郁。代表菜為冬炎湯，青綠紅咖喱，涼拌青木瓜，芒果糯米飯，菠蘿炒飯，檸檬炸雞，羅惹炒肉等。
馬來西亞菜：個人最熟悉的菜系，新加坡菜也可以歸于此類。民族復雜性和差異性在三國中最高，最大特色就是主要三種風格迥異的菜系并存：南洋華人菜、馬來菜和南洋印度菜。其差異性遠大于泰國越南等國因內部地域不同帶來的差異，有時即使冠以同一名稱的菜，在不同民族手里能做出不同的版本（比如咖喱魚頭就分華人式和印度式）。雖然差異鮮明，但彼此間相互的影響也是很重要的，也衍生出諸如娘惹菜等融合菜系。

馬來西來、越南和泰國的特產是什么？

馬來西亞：錫器、熱帶水果；
越南：咖啡、香水、木雕；橡膠制品（拖鞋）；特色食品（綠豆糕）；藥品（白虎活絡膏）；
泰國：熱帶水果食品；寶石；蛇藥；