咖喱是很耳熟的了，咖喱也是源自于印度，源自于印度那印度一定會有咖喱啦，不是的，印度根本就沒咖喱這個東西！話句話說，咖喱在印度不叫咖喱。

現在一說到咖喱，很多人就會想要咖喱飯，咖喱粉等等的，但是你們知道這么多關于咖喱的混搭美食，可是不知道咖喱的發源地原來是在印度，可是在印度根本就沒有一個叫做咖喱的詞，在印度也是根本就沒有一個叫做咖喱的美食。

咖喱這個詞其實是由早期的英國人們創造出來的，但是咖喱這個詞在英國也不全是代表咖喱飯，在英國咖喱代表著很多的美食！在英國咖喱就表示各地的美食，相同點就是這些美食都有咸味的而且還添加另一些香料的。

在英國有一道才叫做Chicken tikka masala，中文意思就是咖喱雞塊的意思，咖喱雞塊在英國是非常普遍可以看得到的，很多人還把咖喱雞塊稱為是英國的國菜呢！它的制作的方法就是把印度的烤雞加上洋蔥還有番茄、酸奶、奶油等等的醬料，在國鍋里面進行燉煮，這也是一道美味。

此外，咖喱也是越南、印尼、緬甸等國家的典型菜肴，越南咖喱與泰國咖喱相似，緬甸咖喱則介于東南亞咖喱和印度咖喱之間，印尼咖喱則更接近于馬來西亞咖喱，以濃稠為主要特征。許多食物離開了原產地，往往會水土不服，難以與異鄉的口味和飲食習慣相融合。但咖喱卻不同，它旅行全球，每到一地，就能和當地的物產風俗相結合，衍生出不同的個性，為當地飲食文化帶來新的色彩。

咖喱就是姜黃粉加各種香料，比如芫荽粉、孜然粉亂七八糟的，印度人每次做飯都是手動配。