江門五邑僑鄉，素有魚米之鄉，美食之鄉之美譽，江門五邑人更是自詡為食家。江門五邑各有各的風 味美食：江門的蛇宴、外海河鮮、外海面、麻圓貓狗肉、禮樂鼠肉；臺山下川的海鮮；恩平的魚仔粥、山坑螺、石蛤、咸雞、勒菜、窩菜、脆肉、鯇宴、艾餅；開平的蒜頭、腐乳、狗肉；鶴山的山珍野味天上地下，包羅萬象，無不令食客大快朵頤，齒頰留香。開平狗肉五邑人喜食狗肉，尤以開平人為甚，茶樓酒館常以五香狗肉 有個比較出名地方:川島

江門和新會有什么特色小吃？

外海面食。 見得最多； 荷塘的魚餅也上過美食街；
陳皮，司前鎮的炆蛋；

以下雜吃類：
新會睦州鎮的黃沙蜆~三江鎮的牛耳殼~古井的燒鵝

江門有什么特產?

http://www.21wing.com/sehui/show.asp?id=14218 這個說得很詳細但是粘不下來自己看咯～～～

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http://www.jmnews.com.cn/c/2007/02/15/09/c_893424.shtml
江門特產本不少：新會的陳皮、葵扇、亞佗霉姜、蟲草，臺山的咸魚、蠔、雞爪芋、涼粉，開平的馬岡鵝、金山火蒜、水口腐乳、鎮濠泥雞，鶴山的紅煙、茶山素馨花、古勞銀針、劍花，恩平的瀨粉、奇石、恩平燒餅、簕菜茶，還有江門市區的蓮花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘頭菜等等。

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龍勝甜橘1969年即開始種植，特點為皮薄色好，香甜核少，富含維生素和果酸，品種有陽山橘、十月橘、年橘。而楊桃、番石榴、石番果則均引種臺灣，其中楊桃果大肉嫩，清甜可口；番石榴原名芭手又稱芭苯，清甜爽脆，品種有世紀芭、四季芭、珍珠芭、水晶芭、無子芭等；石番果則為飲料上的佐料，也可鮮食，果肉金黃且有一股清香。

陂頭桂味荔枝產于馬岡鎮陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽于1915年由增 城移植。特點為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。

廣東省地方優良鵝種之一。種源于開平市馬岡鎮，故名“馬岡鵝”，特點是：體型適中，頭、嘴、腳皆烏黑色，羽毛灰黑色，頭大頸粗、胸寬、腳高，皮薄，肉紋纖細，肉質好，脂肪適中，味道鮮美。另外，馬岡鵝抗病力強，粗食早熟、易長，產蛋較多，暢銷國內外。