俗話說“百里不同風，千里不同

俗”。我國地域遼闊，民族眾多，不同

的歷史淵源、人文地理環境，形成了不

同的飲食文化。各地風情各異的怪吃

怪俗，數不勝數。

褲腰帶面條。關中盛產小麥，面

條是關中人的主食。面條的種類繁多，

有棍棍面、拉面、扯面、臊子面等。關中人

最喜歡將面和硬揉軟、搟厚、切寬，像條褲腰

帶那樣長短。這種面吃起來很光滑、筋道，很有嚼頭，既好吃又飽肚。

鍋蓋餅子。陜北盛產麥子，日常生活以面食為主。餅子又稱大餅，每個重達 數斤，像一個大鍋蓋，吃時可切成一塊塊的三角形，全家老少分而食之。陜北大餅 表皮黃亮脆香，內里松軟，陜北人常把它作為主食。

益陽人的飲食上有哪些風俗？

區境飲源于古俗，多以涼茶為常飲料。好來客，必先以開水泡熱茶相敬。節日和婚喪喜慶，賓客臨門時無不置茶水相待。熱茶境民每遇客人進屋，不論親疏，必先奉熱茶一杯，以為客氣.知禮。不少人用開水泡茶葉，并加姜.鹽和芝麻.豆子,故稱姜鹽.芝麻.豆子。昔日，居民多用砂罐燒開水；50年代后，主要用鋁壺燒天水，用熱水瓶盛開水。