雷州的風俗文化介紹如下

1、雷州民歌

雷州歌是廣東省四大方言歌之一，是雷州半島的民歌。雷州歌廣布于雷州半島10個縣（市）區以及歷史上雷州人所遷往的新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等東南亞國家的雷州華（僑）人中。

雷州半島建制于秦朝，屬象郡。當時是少數民族百越人居住，東晉時閩南漢人開始遷來雷州半島。雷州半島現在大多數居民是閩南先民的后裔，雷州方言就是閩南語系的雷州語支，閩南民歌傳入雷州半島后，跟土著文化及周鄰文化、外來文化的長期交融，已逐步形成了一種既古老又新穎的獨特雷州民歌。

2、民間藝術“舞鷹雄”

舞鷹雄流傳于廉江市的良垌、安鋪、橫山等鎮。廉江始建于唐高祖武德五年，舊稱石城縣，現為廣東省湛江市轄縣級市，總面積2800多平方公里，人口150多萬。

清朝咸豐年間，新華兩家灘圩一帶就有了舞鷹雄活動。至民國初年，電白人李季虎來兩家灘設館授武時，舞鷹雄已有較高的表演技藝；傳至梁應清、梁卓錦時，仍只能在地面表演；到了梁榮章、梁寶琛，創造出能在4—6米高的木桿上表演，大大增加了高難技巧。既有較強的觀賞性，又保留著濃厚的民間習俗。

廉江市竹園村舞鷹雄經過一百多年的承傳與發展，表演藝術日臻成熟。1988年、1989年，竹園村舞鷹雄隊先后參加了廣東省首屆和第二屆民間歡樂節；2006年2月，參加廣東省民間藝術匯演暨云浮南江文化藝術節演出獲得金獎；2006年被廣東省人民政府列入第一批省級非物質文化遺產代表名錄。

3、雷州石狗

狗能鎮魔驅妖、祛邪消災，能司風雨、賜財福、添丁壽、主功名、主正義等等。因此，雷州人有給小孩取名“昵狗”、“狗仔”、“狗生”、“狗?！?，并讓其戴“狗仔帽”、穿“狗弄衫”（類似馬甲）的習俗。城鄉還普遍在門口、巷口、村口、路口、井口、河口、廟前、墓前祀立石狗，逢年過節，初一、十五或遇有紅白喜事時加以拜奉。

雷州市的石狗文物分布密集，遺存豐富。全市已發現石狗近萬尊，雕刻年代從戰國時期至現代，石質為玄武巖。雷州石狗有一個龐大的“家族”，“成員”的臉譜各異，造型藝術林林總總，有臥相、蹲相、坐相，表現手法有寫真、抽象、擬人、夸張等。大部分石刻均伴有銅錢、石鼓、八卦、帥印、烏蛇、繡球、船錨、魚網、小狗、領帶、螺鈿、辮子等附加雕刻及紋飾，具有明顯的時代特征及鄉土氣息。

4、觀賞藝術“爬刀梯”

“爬刀梯”又叫上刀山，是一種古老的民族民俗活動，旨在驅邪消災，祈福平安?！芭赖短荨绷鱾髟谡拷新檎聟^太平鎮麒麟村。

麒麟村位于雷州半島東北部，距湛江市區33公里，瀕臨通明海灣下游東岸。明代末年先祖雷州都司陳大綸便在此地建村居住。建廟奉祀張興武侯帥，每年農歷二月十一、十二為年例，這種“年例”距今已有四百多年的歷史，其主要內容有游神、走轎、爬刀梯、過火海等。其中“爬刀梯”是一種獨特的項目，即在平地上豎起高18米的對稱木梯，36把鋒利閃亮的鋼刀分別斜綁木梯兩側，謂之“刀梯”。光腳裸掌的表演者在歡快的嗩吶、鑼鼓和鞭炮聲中，手抓刀刃，腳踩青鋒，一步步攀登上刀梯頂部。鋼刀鋒利無比，而表演者卻手腳絲毫無損。這是一種獨具特色的活動。

“爬刀梯”是當地民眾祭祀儀式中莊嚴神圣的內容之一，充分表現雷州人民祭祀祖先時心靈的虔誠和感情的真摯。隨著時代的進步和發展，“爬刀梯”成為一項扣人心弦、引人入勝的觀賞性藝術，當地民眾每年都把這項活動搞得熱烈、隆重、精彩，遠近聞名，備受雷州人民喜愛。