蒜：據說是張騫出使西域帶回來種子種的。 蔥：產于天山昆侖山，所以昆侖山古稱蔥嶺。 香菜：原產地中海沿岸，張騫出使西域后引入我國。 芹菜：中國自古就有，但跟世界意義上的芹菜并不相同，被稱為中國芹菜，還有一說是漢武帝時張騫通西域時傳入的。現在吃的西芹種傳入不足百年。 金花菜：原產印度，我國栽培歷史悠久，后漢時期已是人工栽培的20種蔬菜之一。 小白菜：簡稱白菜、青菜。原產我國，早在后漢時代就有文獻記載。 大白菜：古名崧，我國人工培育產品，地道中國原產菜。 茭白：其來源同上。曾作為糧食作物，種子稱孤米、雕胡，為“六谷”之一，但直到公元5-7世紀才出現作為蔬菜食用的茭白。 黃瓜：又叫胡瓜，原產東印度的西北部，西漢時張騫出使西域歸來時帶入我國。初稱“胡瓜”，東晉時，趙王石勒更名為“黃瓜”。但那時我國云南也有野生黃瓜分布。 蠶豆：又名胡豆、寒豆、羅漢豆等。原產亞洲西南部到非洲北部一帶，張騫出使西域時引入。 豌豆：原產地中海沿岸，漢代引入我國。但從元初才開始有吃豌豆嫩莢（也就是現在的食莢豌豆）的記載。 蕹菜：就是空心菜，產于我國南方多雨地區，被稱為南方之奇蔬，曹操他老人家就吃過了，時間不用說了吧。 扁豆：原產印度，漢、晉時傳入。 茄子：原產東南亞和印度，約于晉代傳入我國，隋煬帝就對它特別偏愛，還欽命為“昆侖紫瓜”。 菠菜：原產波斯，唐代傳入我國。 木耳菜：學名落葵，又叫胭脂菜。原產亞洲及北美洲，宋朝前已有栽培。 萵筍：原產地中海沿岸，我國已有1000多年的栽培歷史，宋代以前怎么也吃上了，由西域使者來華時傳入。 胡蘿卜： 原產北歐。元代時，波斯人來中國時帶入云南地區，后傳遍全國各地。 紅薯：原產美洲，明萬歷年間晉安人陳振龍從菲律賓引入福建。 土豆：原產南美，明末傳入我國。 辣椒：原產中南美洲熱帶地區。我國栽培辣椒始見于明末，在此之前吃辣都是用茱萸調味。至于甜椒于18世紀才始有．19世紀傳入我國。 洋白菜：又叫包心菜，清早期傳入我國。 南瓜： 原產非洲。由波斯傳入我國南方地區，當時叫它為“番瓜”，傳入年代不詳。還有另一種南瓜原產亞洲東南部，我國栽培歷史悠久，估計宋朝時也有了。 四季豆：原產中南美皺，明朝時傳入我國。 番茄：地球人都知道這就是西紅柿。原產南美洲的秘魯，清朝中晚期通過“絲綢之路”傳入中國。但1983年，我國四川省考古隊從成部鳳凰山的西漢古墓中，發現有番茄等農作物種子，四川省農科院還精心培育出了植株．由此證明我國2000多年前就有這東西了。當然，那時一定不叫現在這個名字。 西葫蘆：就是美洲南瓜，清朝中期傳入我國。 生菜：原產地中海附近，清晚期引入我國。 菜花：原產地中海沿岸，傳入我國也就100來年。 洋蔥：原產伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培歷史，傳到我國僅百余年。 葡萄，張騫帶回來的。 西瓜，五代時期由絲綢之路傳來的。 無花果，唐前就傳入了，但中原地區是很難吃到的。旦發測菏爻孤詫酞超喀 芒果：據說由唐僧取經時帶回的種子，但現在的芒果是荷蘭人在臺時引入的。 哈密瓜：南宋時期第一次有文獻記載。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做為貢品的。 菠蘿：原產巴西，明朝時傳入。 草莓：明朝開始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才從英、法等國引進良種。 木瓜：原產墨西哥，明末清初傳入我國。 西瓜：原產地撒哈拉。 向日葵：原產地美洲。 芝麻：原產我國云貴高原。在浙江湖州市錢山漾新石器時代遺址和杭州水田畈史前遺址中,發現有古芝麻的種子,證實了中國是芝麻的故鄉。 橄欖：橄欖一詞包含多種植物，油橄欖是地中海產的，我國解放后在漢中地區有少量引進。而果橄欖則是中國原產的，不過在古代應該算是百越地區。 石榴：古稱“安石榴”，原產地即古之西域“安國”、“石國”。