首先謝邀

由于俄羅斯地大物博、地域廣闊、民族眾多......所以在生活、禮儀、文化、飲食中都有著很多與其它國家與眾不同且有趣的事情，其實這些奇葩飲食文化大多數都與他們獨特的節慶有關。
那么我們現在就圍繞著題主所關心的飲食問題，來看看俄羅斯人有一些什么樣的奇葩飲食習慣。 ?
一、 俄羅斯人的飲酒量居世界第二，沒有人敢認第一

平均每個男人每年要飲80-90升的伏特加酒。40％的人每年都有幾次酩酊大醉的時候，24％的人每月都要醉倒幾次，只有1/4的居民從未醉過酒，而3％的人卻天天喝酒。 ?
二、俄羅斯人飲伏特加時喜歡的下酒菜

下面4種下酒菜都是俄羅斯人在喝伏特加的時候必不可少，而且他們通常都非常喜歡吃，且少一樣都不行。
尤其第四種，在喝伏特加的時候配面包、魚籽，這個習慣就像與歐洲人在飲紅酒時加碎芝士差不多。
1、腌魚

俄羅斯是一個臨海的國家，三面環洋，所以說俄羅斯的海洋產品自然不少。
每天捕魚量非常大，所以說他們通常會把吃不了的多余的魚給做成腌魚，這樣可以增加魚的儲存時間，而且這樣做出來，有時候味道會比新鮮的魚更加鮮美。
所以說俄羅斯人喜歡在喝伏特加的時候配上一點腌魚。
2、酸黃瓜

俄羅斯是一個黃瓜大國，他們吃黃瓜沙拉、黃瓜三明治，還有最受喜愛的俄羅斯特色美食—腌黃瓜！而每年7月的第3個周六都會在蘇茲達爾舉辦黃瓜節！黃瓜節除了當地民眾參與外，還有來自世界各地的游客，可見這節日是多么的火爆。 ?
然而每當黃瓜上市的時候，一下子產量太多吃不了，俄羅斯人為了更好的儲存黃瓜，所以就將黃瓜腌制成酸黃瓜，這種黃瓜吃起來酸酸甜甜的，并且還非常的脆。
而且俄羅斯人非常喜愛吃黃瓜，熱愛的程度可能你都無法想象，所以說喝酒的時候怎么能少了酸黃瓜的存在呢？
3、熏腸

其實在我們國家有好多香腸和臘肉，俄羅斯的熏腸是跟我們國家的熏腸和臘肉的制作方法是差不多的，基本上都是經過風吹晾干所制造而成的，并且俄羅斯的氣候比我們國家寒冷。
所以他做出來的香腸味道會更加獨特一點，而且肉質也更加勁道，而這是一道非常美味的食品自然就成了下酒菜。
4、大馬哈魚籽

俄羅斯當地人非常喜歡吃一種食物，就是大馬哈魚籽，而且這還是俄羅斯非常出名的一道下酒菜。他們通常會將魚籽抹在黃油面包上面，然后再配上伏特加一塊食用，一口伏特加，一口魚籽黃油面包。感覺這樣就是人間美味。
三、面包和鹽

和許多歐洲國家一樣，俄羅斯也有用面包和鹽迎接貴客的習慣，用面包和鹽迎接客人，是因為歷史上鹽很昂貴。
在9~11世紀的羅斯，即使在大公舉行的宴會上，也只有貴賓席才有鹽。如果在國宴上客人沒能品嘗放了鹽的湯，或者喝湯時沒有鹽碟，就是受到了冷遇，他就只好“空手而歸”。
四、午餐多數以冷盤居多，晚餐喜歡飲湯 ?

午餐多數是冷盤居多：以紅黑魚子、各種香腸、火腿、紅魚、咸魚、酸蘑菇、酸黃瓜、涼拌菜、奶酪等為主。
晚餐的湯有：有肉湯、魚湯、酸菜湯、紅菜湯、白菜湯......
按照俄羅斯人的習慣，喝的時候一定要再加上一勺酸奶油，這味道可想而知會是怎么樣的了。
五、戰斗民族也愛吃餃子

戰斗民族的餃子絕對是最奇葩的。
奇葩在哪呢？奇葩在它無所不用的的“內涵”！
有酸奶油餡、土豆餡、奶渣餡（奶渣的味道，誰吃誰知道）、櫻桃餡、黃瓜餡、辣椒餡……
而在俄羅斯最火爆的奶渣餡餃子，中國人都不愛吃?。?！
六、吃生肉的民族

俄羅斯的【涅涅茨人】是俄羅斯原住民族群，主要以馴鹿為生。
【涅涅茨人】在獵殺玩獵物之后，一群人圍在獵物旁邊喝血、吃生肉。
這就是【涅涅茨人】最獨特的享用美食的方式。
由于【涅涅茨人】長期在外游牧，吃不上新鮮的蔬菜水果，體內也不能及時的補充一些人體所需的維生素，所以他們在宰殺獵物之后，第一件事就是引用動物的鮮血，這樣才能保證體內所需的維生素。
正是因為【涅涅茨人】有了這種飲用鮮血的習慣，所以他們在吃肉的時候也保持著生吃的方式。
七、或許俄羅斯這個國家還有很多、很多奇葩的飲食、禮儀、禮節.......是我們不知道的

所以我暫時只能總結了以上這幾點比較奇葩的飲食文化，如果你們有興趣的話，也可以來補充一下。
不單單是飲食文化叫喔，其它的也可以?。。?！
由于俄羅斯有著獨特的地理環境、氣候、民族，歷史......所以導致影響了一個國家、地區的飲食、文化、經濟乃至政治......
而最顯而易見的就是飲食，在外人來看這種飲食確實奇葩，但對于戰斗民族的人們來說，這又算啥呢?。?！