主要是東南亞國家，他們文字歷史的記錄比較晚，一般他們本國有記錄的歷史往往在公元三四百年以后，而且斷斷續續，需要跟中國、印度、阿拉伯人的記錄互相補充，更早期歷史就只有在中國的朝貢記錄和戰爭記錄上獲得，另外這些國家歷史、神話傳說往往夾雜在一起，而中國這一時期的史籍已經屬于信史，更便于研究。但吳哥是另外一回事，吳哥窟前后期真臘國都有自己的歷史記錄，其亡國后有一段歷史記錄中斷，但相關記錄在當地銘文和周邊國家還是可以找到，直到當地完全廢棄的時期，只是近代初期由于這些國家的落后，歷史學得不到重視，西方歷史學家只能通過中國記錄來印證，而越南中北部早期就是中國的一部分，所以這些地區的歷史很多在中國史書里有記錄。但你所說的只有中國史籍有記錄的很少，往往是因為史籍記載互有側重，他們官方記載沒有的，中國這里有，同樣的情況在中國宋明的海上貿易的研究里也有，不過反過來是中國缺乏商業記錄，而東南亞的記錄更多。西域國家的文字出現倒是很早，吐火羅文之類的都是現代歷史研究的熱門，只是阿拉伯人入侵后整個文化改變，使得其很多早期文字在當地失傳。而有關中亞國家的記載在阿拉伯人、波斯人以及更早的希臘化國家中的記載都很多，比中國的記載要多。日朝的早期史很混亂，但中國的記載也很少，所以形成現在傳說、歷史和考古發現結合起來研究的局面。由于中國長期處于東亞地區文明最發達的地位，所以其實中國古代史官往往并不太重視記錄周邊蠻夷地區的歷史。

一些歷史上曾深受古中原文化影響、并與中原交往頻繁的周邊國家，后來隨歷史變遷被湮滅吞并了的，如夜郎、僰國、西夏、大宛等。其現存歷史資料的絕大多數都在中國，但是并非是完全都在中國，也不可能都在中國。畢竟是國家就有周邊交流，而并交流不只限于中國。你說的那個叫吳哥古跡（群），是過去東南亞最大的半封建半奴隸制國家高棉王朝所遺留的古跡，包括女王宮、吳哥窟等，但是并不是你所說的什么“中國元代一個官員的墓中找到了當時那個國家的介紹”，而是當時的殖民者在深入東南亞的時候發現的（當地導游語）。極少有當地沒有任何歷史遺留，卻只能在中國歷史記載上找到蹤跡的異國歷史記錄，因為我國自唐宋之后逐漸閉塞自大，從大明那次國家組織的遠航之后（實際上民間遠航貿易在此前很頻繁，不然就沒有泉州的興起），就是靖海令興起的時代----片板不準入海、沿海民疍內遷。