問:為何窮人才吃辣，辣椒這么好吃。古代族們為什么從來不吃辣？

辣是麻木人的的味覺器官的，過去窮人有句話，叫一辣解三饞，沒辣過不去年″，說的就是窮人以辣解饞的。

香甜和咸是富人的專利，富人們占有大部，窮人們得不到這些滿足，就以富人們怕吃的苦辣來刺激自己的味覺，讓自己豐富和麻醉味覺的感受，所以才有了一辣解三饞″快樂，我們吃不起香甜咸，但我們辣也能過年，久之，沒有辣反而過不去年了。

古時窮人們對辣吃的津津有味的時侯，古時的富人們有了誘惑，就產生了對辣的嘗試，才知道辣也是這么解饞，所以現在的辣也變成了是富人的專利。

辣椒這么好吃，是窮人現的，因為富人有了香甜咸，就沒有必要對辣去冒險，窮人得不到足夠的香甜咸，才去拿辣去嘗試。美味的東西都是由饑餓者首先嘗到的，等到人們懂得它是美味時，它就成了富有者的專利，窮人再去嘗試下一個解饞的東西。

辣椒明朝傳入中國，為什么偏偏在四川、湖南等比較多見？

辣椒原產墨西哥，明朝后期傳入中國。世界各地由于地理氣候等原因形成了辣帶，處于這一辣帶的人對辣味十分依賴，幾乎是無辣不歡。四川、云南、貴州正處在這個辣帶中，還有湖南、江西、及周邊也是喜辣的。其實湖南人更不怕辣，川渝人會吃辣，（把辣味演繹的淋瀝至盡）貴州、云南人是辣不怕，這些地區的人對辣的演繹各有千秋，相互不服，大有我是“辣中老大“之勢。

中國地理飲食研究人員把中國喜辣地圖劃分為重辣區、中辣區和微辣區及不辣區。但隨著歺飲業的互相滲透，這種劃分已變得不太明顯。

重辣區：湖南、四川、重慶、貴州、云南、湖北、江西；

中辣區：陜西、新疆、山西、山東、北京、青海、甘肅、內蒙、東北；

微辣區：江蘇、安徽、浙江、河北、河南；

不辣區：廣東、廣西（部分）、香港、福建；

但這是就大部分情況而言，并不絕對。