砂拉越KOLOMEE 干撈面

　　是一種美味又便宜的小吃，調味的精髓是豬油混合蒜米和油蔥，另外添加一點醬青、白醋、味精和雞湯，連同燙熟的面條拌均勻，再加入切得很薄的叉燒和蔥花，就是一碗最具代表性的面食。

　　

　　砂拉越叻沙

　　叻沙湯頭的醬料成份，與潮州人的沙爹醬有許多相似之處，這不免讓人對砂拉越叻沙與潮州沙爹醬的關系充滿想像。坐在潮州公會上帝廟對面的戲臺，品嘗一碗最早由潮州人開始擺賣的庶民小吃，品嘗著濃濃古早味，這碗叻沙吃起來充滿著無限潮州意像。

　　

　　粿什

　　粿什源自于中國潮汕地區，從粿汁的內容組合，就不難看出它的潮州面貌。譬如鹵料中蘊涵的是潮州人引以為傲的鹵水文化和愛吃豬內臟的傳統食俗，而粿皮則是潮州人擅長做粿品的最佳例子。如果要票選馬來西亞的粿什城市，古晉肯定高票當選。

　　五香胡椒餅

　　東馬作為胡椒出產地之一，當地的胡椒餅松脆可口，十分好吃，而且也是可以帶回來的好禮物。

　　三色奶茶

　　三色奶茶是馬來西亞的特色飲品，顧名思義，奶茶的顏色是漸變分層的，從下到上由深到淺，最下層是紅糖、白糖的混合糖漿，最上面倒入鮮奶，口感絲滑，又不是特別甜，濃度剛剛好，在炎熱的砂拉越來一大杯三色奶茶非常消暑。

　　千層糕

　　馬來西亞著名的甜點千層糕（kuih lapis） 是一道制作工藝比較復雜的甜品，一般14-15 層，需要一層一層地烤，每一層的分量還是口味都要求非常準確。

　　傳統的中式做法中，層與層中間要夾肥豬肉或豬油，取其油潤及香味，再加切粒咸蛋黃，一層一層涂上奶黃或吉士醬，有時有少量橙皮或檸檬皮，增加果香之余亦增添口感。后逐一將糕皮蓋上再蒸熟。重復鋪上餡料與面皮的動作，至蒸熟即可取出，冷卻后切菱形小塊。

　　娘惹糕

　　巴巴娘惹Baba Nonya 是指十五世紀初期定居在滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國和室利佛逝國（印尼和新加坡）一帶的中國明朝商人與當地馬來人通婚生下的子女。男性稱為“巴巴”，女性稱為“娘惹”，通稱為“巴巴娘惹”。此外，娘惹更是一種飲食文化，主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒十足。娘惹糕賣相很贊，味道很甜，像個凝脂的美女，一見就像一口把它咬下去。

　　炸香蕉 Banana Fritters

　　香蕉去皮后裹上芝麻，浸泡玉米粉糊、鹽和水，炸至金黃色。瀝油后淋上糖霜或椰子醬即可?？诟袧庥艋仯且坏礼R來特色甜品。在砂拉越的各個美食中心還可以吃到炸榴蓮等水果炸物，喜歡炸食的朋友可以去試試。