于氣侯有關系

這個主要氣候變化，南方天氣暖和雨量充沛，很適合大米的種植。能北方天氣比較干燥，土地也比較干燥，所以適合種植，玉米，小麥等耐旱的作物，都是自然條件的選擇。謝謝

每個地方的特色小吃和當地的氣候關聯度大嗎？

從主食結構上看，由于水熱條件的不同，我國北方以種植小麥為主，南方以種植水稻為主，故形成了“北面南米”的格局。另外中國“八大菜系”的烹調技藝各具特色，素有“南甜北咸，東辣西酸”之說，它的形成也與地理環境有關。就拿“南甜北咸”的形成來講，就與我國南北方的氣候差異有關。我國北方地處暖溫帶，冬季寒冷干燥，夏季高溫多雨， 氣溫年較差 大，在過去，即使少量的蔬菜也難以過冬，同時又不舍得一時“揮霍掉”，所以北方人便將大白菜腌制成酸菜，馬鈴薯制成粉條，慢慢“享用”，這樣一來，北方大多數人也就養成了吃咸的習慣。南方多雨，熱條件好，盛產甘蔗，比起北方來，蔬菜更是一年幾薦。南方人被糖類“包圍”，自然也就養成了吃甜的習慣。北方人不是不愛吃甜，只是過去糖難得，只好以“咸”代“甜”來調劑口味了。雖說北方現在不缺糖，但口味一旦形成，不是一朝一夕就可以改變的。東北地區 地域遼闊，冬季漫長寒冷，有著特定的生態環境和地理環境，這對該地區飲食文化產生極大的影響，使其形成具有濃郁民族特色和地域風情的飲食結構。北方地區 少數民族眾多，有其特定的飲食結構，這與當地的生態環境和 自然地理環境 的影響密切相關。該地遼闊的地域，肥美的草原，特別適合農業、畜牧業的發展。物產豐富，被稱作“北有糧倉，南有漁場，西有牧群，東有果園”，自古以來就是少數民族生息繁衍的搖籃。 北方地區 經濟結構復雜，與南方偏重農業生產方式相比，狩獵、捕撈、采集、畜牧、種植等形式多樣，尤為豐富多彩，這同時也決定了他們更側重與高蛋白高脂肪的事物結構，以增強體質，能很好的抵御嚴寒。由于冬季氣候寒冷漫長，無霜期短，新鮮蔬菜不能常年擁有，為了攝取足夠的維生素，他們一方面在蔬菜生產旺季晾干菜以備冬春兩季食用；另一方面，又窖藏大量的白菜、蘿卜、馬鈴薯等；此外，他們充分利用這一自然條件，制作各種 冷凍食品 ：凍肉、凍魚、凍干糧（餃子、饅頭、豆包、年糕等）、凍水果等不勝枚舉，尤其是凍豆腐，更 北方地區 的一大特色。影響 北方地區 少數民族飲食結構的原因很多，使其有著風俗各異的飲食習性。

會有一定影響

1、氣候的不同，所以生長的動植物也不一樣，就像南方適合生長水稻，北方適合生長小麥玉米。自然產物就不一樣了！

2、物產不同人們吃的東西不同，就像西方喜歡吃肉類，所以那邊比較有特殊的烤羊肉、烤駱駝等；而南方人吃的比較多的是五谷雜糧，所以有米粉、米果等

3、民族習慣的不一樣，民族信仰的不一樣