越式炸春卷：越南菜中的招牌菜，酥脆的口感讓人回味無窮。里面有肉餡、木耳、粉絲。?

青木瓜沙拉：把未熟的木瓜切碎做成的沙拉，口味清爽，讓人不禁聯想到越南電影《青木瓜之戀》。?

玉米筍炒蝦：一般是玉米筍炒蝦仁，比較流行的吃法還有搭配花菜和菠菜的。 米粉皮鮮蝦卷：一看就給人絲絲涼意的新鮮春卷。蝦、新鮮蔬菜做餡，然后用薄薄的米粉皮卷起來。?

甘蔗蝦：甘蔗芯外面裹上蝦肉而成，別名“蝦棒”，蘸著醬汁吃是一個不錯的選擇。?

烤龍蝦：碩大的乳酪烤龍蝦，讓人垂涎欲滴。如果想要觀摩捕撈的全過程，可以去芽莊或美奈看看。越式烤生蠔：生蠔又名牡蠣，在越南牡蠣有較高的人氣，有點餐廳提供生的生蠔，但是還是覺得做熟的烤生蠔更安全更美味。?

雞肉粉：清湯配上新鮮爽滑的雞肉，著以魚露、青檸，讓整碗粉更清新、爽口。 菠蘿炒飯：菠蘿挖空，里面放滿了用菠蘿、胡蘿卜、青豆、腰果、蝦仁、咖喱混炒的米飯。光是看著擺盤，就讓人覺得很好吃。

?牛肉粉：米粉是越南面食中最常見的，河內則是米粉的故鄉。在米粉中，牛肉粉是最受歡迎的，鮮甜的燙頭，配上爽口的米粉，加以薄片狀的牛肉，一天三餐都吃牛肉米粉都不覺得厭。

?會安米粉：會安有名的“三吃”之一，湯濃料足的粗米粉，加上花生米還有肉片，一起伴著吃，加入掰碎的煎餅味道更好。?

什錦涮鍋：食材包括肉、蝦、魚、蘑菇等。菜碼豐富的什錦涮鍋最后基本都以加入面條結尾。在大叻高寒山區，最流行吃這個。椰子煉奶冰激凌：這款冰激凌分量超大，椰子殼內側上的白色果肉也美味。

?毛鴨蛋：又稱屈頭蛋，是越南“啤酒三友”之一。把即將孵化的鴨蛋煮熟后，加以香料使用。吃毛鴨蛋是要有一定的膽量，因為蛋里的生物以及發育齊全，眼睛、翅膀、細毛都已經有了。有些是直接加香料一口生吃，想想在口中爆漿的那一瞬，真的好可怕。不過毛鴨蛋很補，特別對于偏頭痛的人很有幫助，因為越南漁業發達，出海捕魚的漁民都愛吃毛鴨蛋，祛頭風。所以在越南街頭看到賣蛋的，要看清是水煮雞蛋還是毛鴨蛋再買。?

滴漏咖啡：也是越南的一個特色，在滴漏壺加上咖啡粉，杯里加入足量煉奶，將滴漏壺扣在杯上，加入熱水，等著咖啡啪嗒啪嗒滴完。熱咖啡就將咖啡與杯底的煉奶攪拌好飲用即可，冰咖啡將咖啡與杯底的煉奶攪拌好后加入冰塊即可。?

水果奶昔：這在越南隨處可見，加入新鮮的水果、煉奶、少許飲用水在榨汁機里，鮮榨而成，品質甩那些濃縮果汁幾萬條街，而且價錢超便宜。

?越式法棍：又叫越式三明治，將法棍破開，加入肉、蔬菜、醬料后，在火爐上稍微烘烤，口感酥脆松軟，早餐的首選。

?白玫瑰：會安“三吃”之首，如其名，清新脫俗，口感軟糯有韌性，清新口感一個人起碼要吃上三盤。蓮子豆沙：清甜的蓮子、綠豆沙，沙冰，口感清爽，并不會很甜，讓人愛不釋手。在越南有很多這樣的吃冰攤點，買的時候都可讓老板什么都加一點，我就加了一點黑涼粉。?

水果撈：應季的水果混合在一起，外觀和口感都是冰冰涼涼好清爽，最喜歡吃加入了木菠蘿的。?

雞蛋薄餅：薄餅在炭火上烤熱后，加入雞蛋、醬料、黃油，然后繼續烘烤至香脆即可食用。?

石榴豆沙：仿造紅石榴的籽，用面粉做成的石榴豆沙，加入冰塊新鮮水果，糖漿，一杯漂亮的石榴豆沙就完成了。?

炸云吞：會安“三吃”之一，香脆可口配上特有的醬料一起裝盤，看著都很漂亮，一個人起碼要是上兩盤。?

越南酸奶：越南酸奶的品質，說真的可以甩我們國內的酸奶，又是好幾萬條街了，奶味純正，奶香十足，冰凍后就口感如奶糕一般。

西貢人最愛的是牛肉河粉，北約如河內之類的基本選擇雞肉河粉，上圖都是我們實際品嘗過的粉，和炒面，我個人覺得還不如叫炸面，味道很一般，但價格不便宜，一碗粉差不多需要人們幣20多元，主要勝在它的湯頭，很清單，肯定沒有味精，這點值得稱贊！

下 圖中是我們在三個地方的小吃粉店里嘗過的，我個人最喜歡的是下圖的這家，這家店在36條街內，具體名字還真沒有！他們的雞肉粉不錯，更好的是這晚雜碎粉， 里面有很多雞胗、雞肝、小雞蛋，一碗是50000VND，而一碗雞肉粉只要30000VND，和其他家比起來真是性價比很高?。?/p>

這是我們在西貢吃的最好的一頓，或者說是在整個越南吃 的最好的一頓，因為第一是中國飯店，第二實在是覺得一直吃粉，我們會吃吐的，所以最后花了300多人民幣吃了豐盛的一頓，因為部分酒店是含稅金和服務費 的，所以需另外支付菜錢的10%，所以還是有點小心痛的！不過說實話，味道還是可以的，估計十有八九是中國人掌廚的，因為至少在我們吃過的兩家中國餐館中 最后都發現了中國廚師的影子。。。