最明顯的差別：

北方人以面食為主，買面粉都是一大袋那樣買。賣的面粉有很多種，買的人也有很強的選擇性。一種新的牌子出來，馬上就有評價說這個面如何如何，跟別的面的差別在哪里。北方面食有：各種面條、各種饅頭、各種花卷、各種餅，花樣太多了。單說面條，那可不是我們說的掛面，一般是指手搟面，很多家庭都是有壓面機的。

南方人以大米為主，說吃飯就是指吃大米，意思就是大米就是飯，飯就是大米，是同義詞。南方人一年吃的大米量遠遠超過北方，一天最少最少會有一餐是大米飯。商店賣的大米也是各種各樣，與北方賣面粉很相似。很多飲食都是用大米做的，比如：米粉、米皮、米線、米酒等等。

南方北方的飲食文化有什么差異？

謝謝邀請

中國南方和北方的分界線就是秦嶺---淮河一線，秦淮以南稱之為南方，秦淮以北稱之為北方。

那么南北的飲食文化的差異有哪些呢？我們先來看看兩地的農業生產。南方以水田為主，農作物主要是水稻、甘蔗、茶葉等亞熱帶經濟作物，一年兩熟或者三熟。北方以旱地為主，農作物主要是小麥和雜糧，一年兩熟或者兩年三熟。所以我們經常說南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃面食，也是和兩地所產的主食農作物有關。當然，其中有個非常有趣的特例，東北也是生產大米的基地，而且東北大米在市場上也是久負盛名了，但東北人自己卻不喜歡吃大米，都賣到外地去了。

基于主食這方面的情況，北方人吃面食相對來說比較簡單，多配醬料大蔥大蒜，口味比較濃重。南方人吃米飯則比較講究，相對清淡，菜肴配得多，因此在菜系的豐富程度和飲食文化上，會顯得更為精致些。很多網友也會開玩笑說，北方飲食的譜系主要是圍繞吃飽，而南方飲食的譜系主要是圍繞吃好。當然啦，我們都知道這僅僅也只是一種飲食習慣上的區別。

大家都知道我們中國有八大菜系：川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。這八大菜系中，只有魯菜屬于北方的一個大菜系，其余七大菜系都是屬于南方菜系。這種菜系種類的分布和差異，也直接反映了南北的食材豐富程度和飲食文化的不同理解。

最后說一點，當今社會隨著人口流動頻繁，中國南北之間的各種社會差異也在逐漸縮小，飲食習慣方面的接受程度也在不斷提高。當然，一方水土養一方人，飲食文化的差異都是社會歷史和地理位置最直接的體現。也是因為這樣，才能更顯得我們中國社會和歷史文化的多姿多彩和我們國家的包容性。

中國南方和北方文化上的典型區別是什么？

白馬秋風塞上，杏花春雨江南。南北方文化上最典型的差異在于北剛南柔。

這可能與氣候水土有關。產生于北方的秦腔和梆子戲高吭嘹亮，產生于南方的越劇和黃梅戲婉轉溫綿。趙聲齊音雄渾粗豪，吳儂軟語圓潤優雅。過去五百年，一個北方青年離家若干年后還鄉，多半高頭大馬武弁隨從；一個南方青年離家若干年后還多，江南的鵝毛香扇成了文墨官吏，嶺南的綾羅綢緞成了富裕商人。一方水土養一方人。

總之我個人認為，北方文化豪放，南方文化溫柔，這在地方戲的劇目唱腔上表現最為明顯。