1、主食
科特迪瓦最地道的主食自然是Attiéké，在網上找不到中文譯名。Attiéké簡單來說是把木薯捻碎了發酵成顆粒物的一種糧食，長相和口感都非常類似北非的小米飯古斯古斯，但是略有一點兒發酵的酸味，個人不是太喜歡。
Attiéké的粘稠性較強，所以當地標準的吃法是用手抓，黑人還喜歡在里面拌入西紅柿洋蔥肉塊等等，一塊兒用手抓。
第二道主食是Alloco和Klaklo，這兩種主食對當地人來說是兩回事，對我來說基本是一回事，簡而言之都是炸芭蕉（Banane plantain），區別在于前者是用正常熟度的芭蕉切片炸得，后者是用表皮幾乎黑爛的芭蕉搗成漿之后炸得。大家可能會聯想到我們武漢的傳統美食炸香蕉，但是風靡程度和這里的炸芭蕉完全不可比擬，科特迪瓦是產香蕉芭蕉各種蕉的大國，所以Alloco和Klaklo的制作成本相當低廉。
面包和米飯也是科特迪瓦當地的主食，但是相比較Attiéké和炸芭蕉來說價格不那么親民。當地的面包和法國并無二致，有長棍面包或者全麥面包羊角面包巧克力面包（很少葡萄面包因為當地不產葡萄）?？铺氐贤呷俗雒罪堄袀€特點就是盡量不做成白米飯，一般會加入少量香料或者蔬菜，但是加入量又不如我們中國人吃的菜飯那么多，僅僅只是為了調節口味。
主菜
當地人做菜的基本原則是：不管是什么食材先熏烤再說，用當地的法語叫做braiser（注意這與法國法語中的Braiser或者英語中的Braiser基本不是一回事）。其次是燉（rago?t）和煮（bouilli），很少有我們中國人拿手的炸和炒。
食材
豬肉并不太普遍，雞肉自然也就成了當地人最青睞的廉價肉類。當地有一種非常有名的雞叫做Pintade珍珠雞，也稱非洲雞，活著時候長的還蠻高貴。
牛羊肉在科特迪瓦算是比較奢侈的食材了，我平時在街頭買的小牛肉一公斤也要折合60人民幣，跟中國物價比起來都不算便宜。不過當地的牛羊經常是放養的，尤其到了鄉下遍地都是可愛的山羊，純天然的肉質絕對不輸國產。
牛肉在當地最常見的做法也是熏烤，烤熟之后拌洋蔥番茄，撒入胡椒蒜瓣，這道菜被當地人稱之為Choukouya。每天晚上阿比讓的鬧市區就會冒出許多賣Choukouya的小攤，小攤往往就在嘈雜的大街邊，蚊蟲與塵土齊飛，車聲共人聲沸騰，好不底層生活的氣息，如果你忍受的了的話。
夜市以做打包為主，打包沒有袋子都是紙包，一份也就十幾塊人民幣。當地人對這種美食無不贊不絕口。我吃的不多，評價還是相當不錯的，牛肉口感筋韌而不老，口味略重但入肉，十分適合于下飯下酒。
醬汁中餐講究醬料入味食材，西餐則是醬料與食材分離。所以西餐里衍生出了中餐里所沒有的醬汁體系。到了科特迪瓦，前面說過食材的做法都比較單一，所以醬汁就成為科特迪瓦人飲食習慣中非常重要的一環。尤其是當地人往往喜歡把食材魚呀肉呀浸泡在非常濃厚的醬汁里吃，與中國人法國人的習慣都想去甚遠，大家可以通過以下一些圖片隨意感受一下。
零食小吃點心首先就是這種用玻璃瓶裝的花生米啦烤椰絲啦之類的，
烤肉串（Pain chien）Chien在法語里的意思是小狗，相傳以前有不少黑心攤主掛羊頭賣狗肉，搞的很長一段時間人心惶惶都不敢吃烤串，把街頭的烤串通稱為chien。
三明治
面包里要涂很多讓人很不安心的醬汁。
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可能是當地人最普遍的早餐，基本就是炸面團。
叢林肉
最近有一種在世界輿論中風生水起的當地美食：叢林肉。相傳最早的埃博拉病毒便是因為人類食用了染有埃博拉的叢林肉得來，所以在目前的科特迪瓦市面上已經尋找不到叢林肉了。
叢林肉指的就是在打獵打來的野生動物的肉，包括上面提到的猩猩、猴子，還有各種山豬、羚羊、蝙蝠（阿比讓名菜烤蝙蝠）等等。黑人不擅烹調，經常就是把尚有動物形狀的叢林肉成塊烤熟然后啃食，往往給人極強的視覺沖擊力。
忍不住來回答一下。本條回答為本人原創，不妥之處歡迎指正！
在人們印象中，非洲地廣人稀，加上干旱人懶，物資匱乏，似乎一年到頭沒什么可吃的。其實，我們不必為這些黑兄弟操心，他們吃的沒我們想象的那么差勁。
非洲大陸地區是物產不算豐富，不過也能種植一些作物，例如大米和玉米，這是大部分非洲人的主食。另外，據說在非洲還有一種神奇的食物叫木薯，適合各種吃法，非常受非洲黑人歡迎。非洲人吃的蔬菜我們也常吃，例如番茄、土豆、洋蔥、南瓜、芹菜等。肉類豬肉牛羊肉在非洲也常見，不過不是所有人都吃得起。
非洲分為南非北非，總體來說南非更發達生活條件更好，所以吃的自然就好很多。在北非海鮮是奢飾品，靠長途運輸過去，成本高價格貴，一般人根本不會吃。但在南非，海鮮雖然也貴，吃的人就多很多。
下面上一些非洲農貿市場的照片吧，眼見為實。
烤肉，就當地物價來說價格不便宜。
把魚切開來更容易賣掉。
大蝦，這屬于奢飾品了。價格參考青島大蝦。
非洲特色美食，非洲大蝸牛。據說營養價值很高。
最后來看看非洲的水果市場，放眼望去一片香蕉，水果種類不是很豐富。
