小雞燉蘑菇、燒雞、熏雞、扒雞，烤雞、鐵板雞架、熏雞架、醬雞架。。。雞在沈陽人飲食文化中占據很重要的地位
大豆腐、干豆腐、千葉豆腐、雞蛋豆腐、水豆腐、豆皮、豆腐泡、凍豆腐，東北富饒的黑土地，始終離不開各種豆類制品。
著名的尖椒干豆腐是東北最大的特色菜
海參是遼寧最好的海產品，著名的遼參孕育蔥爆海參的名菜。
辣白菜是朝鮮族最大的特色小吃。
不論是生吃辣白菜、辣白菜炒面、辣白菜炒飯、辣白菜炒蝦仁，都是極為可口。
牛肚湯鍋、脊骨湯鍋也是朝鮮族最愛。
朝鮮族比例很高，所以朝鮮族美食大冷面是熱門！
蘸醬菜叫做大豐收，農村夏季每頓飯不可缺少的涼菜。
各種烤串、烤心管、烤熟筋，來沈陽必須要吃一頓燒烤。
烤串蘸點綠色醬，大雙喜私房特色，沈陽一絕
特色串店都有小生串，最好吃的小生串有幾個可以嘗試一下，老錦州燒烤艷粉街店，大雙喜私房串、扎堆小聚、槍火串燒、斗酒串燒。。
到沈陽一定要吃一頓烤肉，韓式烤肉、丹東烤肉。。如果不吃烤串就得吃烤肉。
沈陽燒麥是回族最大的特色小吃，必吃之一，外地真沒有這么多的燒麥店。
另外沈陽的麻辣燙很多，街頭到處都是麻辣燙。
以上特色大家來沈陽可以都嘗試看看。
說起沈陽的特色菜，那可以太多了，多的一提到都會感覺流口水。其實，對于老沈陽人來說，比較有感情的還是最普通的一碗面——老四季。也許很多人不理解，一碗面條有什么好吃的，但是對于地地道道的沈陽人來說，就是喜歡它的那個味兒。
老四季是用雞湯做的湯面，不僅湯好喝，主要是這里還有很多拌菜，像拌雞肚、拌香菜根、榨菜，要說最有名的還要屬這里的雞架，一碗面、一個雞架、一盤拌菜、一瓶啤酒，已經是很多老沈陽的“標配”，只要這么吃上一次就會感覺很幸福。
說起沈陽的特色菜就不能不提沈陽的特色飲食一條街——西塔，這里有全國都非常正宗的韓式料理。最重要的是，這里還有喝酒人的“圣地”，西塔大冷面，經?？梢钥吹胶芏嗳宄扇旱娜藗兗w走進這里，出來的時候每個人都是紅光滿面，非常滿足。這里除了有比較有特色的咸口冷面以外，還有各種特色的韓式拌菜，幾乎每桌上都要擺上10來個盤子，里面都裝著各市的拌菜。
提起美食一條街，沈陽還有西關的回民一條街，這里有很多民族特色的美食，燒麥、餡餅、大串都是很有名的，而且非常香。
如果要說傳統的美食，可能還要提起沈陽的老邊餃子，幾乎外地人來沈陽都會選擇這里來嘗一嘗東北特色的大餃子是什么味兒的，這里的驢肉餡餃子也是很出名的。
沈陽的代表美食中你最喜歡的是什么？
不少外地朋友認為沈陽小吃代名詞就是雞架，掰開雞架，蘸上油辣，來點榨菜，掰開一頭大蒜，再來點陳醋，在人聲嘈雜的環境里吃完一碗大抻面是無比的舒坦。諸多文章描寫沈陽如何喜歡吃雞架，很多人認為沈陽人只吃雞架，其實不然，沈陽當地的美食很多，今天列出沈陽美食小吃的十一個代表作，你最喜歡的是什么？
TOP1、雞架一直是沈陽人比較喜歡的單品，它獨特的鮮味和容易上味，價格低廉，毛利率高，讓商家最喜歡，據說一只雞架搞好能賺好幾元錢。炭烤的、五香的、熏醬的、鐵板的、椒鹽的、油炸的、涼拌的。總有一款你喜歡。
TOP2、東北人非常喜歡羊肉湯和羊雜湯，大夏天來一大碗羊肉湯或是羊雜湯，少許辣油和胡椒粉，滿頭大汗！伏羊一碗湯，不用神醫開藥方，不少沈陽人入伏之日起一個月內吃羊肉、喝羊湯，據稱可以以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，俗曰“吃伏羊”。沈陽匯聚東西南北各路的羊湯，但是好吃的不太多。
TOP3、大冷面是沈陽人夏天最愛！喜歡抻面的人不一定喜歡吃冷面的人，喜歡吃冷面一年四季都吃冷面，繞口令一樣，冷面有單獨的愛好者，而且口味還不一樣，咸口冷面和酸甜口的冷面各有擁護者。如果您非要說西塔大冷不好吃，那么肯定能遇到不同意的。
TOP4、沈陽各種清真燒麥更是家喻戶曉，馬家燒麥，楊記清真風味樓都不錯，各種燒麥餡料更是花樣繁多，從羊肉、牛肉到肉三鮮和素三鮮，每一種燒麥都有熟悉的味道，那就是二十多年歷史傳承，從振興街的鐵棚子開始，一碗清真羊湯搭配著清真燒麥與清真回頭，十幾元就能溫暖整個寒冬。清真老字號的馬家燒麥用開水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補面，松散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。
說起清真美食，餃子燒麥餡餅回頭火勺羊雜是西關美食的流行語，以前吃牛羊肉很貴的哦！
TOP5、餃子！東北人喜歡吃餃子，沈陽有一個全國知名品牌，老邊餃子！始創于1829年，至今已有近二百年。它以煸餡餃子起源，很多人不知道煸餡水餃屬遼菜系的。全球知名的香格里拉大酒店都與老邊餃子合作推出香格里拉定制版老邊餃子，您說沈陽的餃子厲害不厲害！還有清真西關的王記餃子、金玉新洪記海鮮餃子、邊家傳人的餃子，夜市的煎餃子等等。
TOP6、沈陽有一種面食叫做熏肉大餅，李連貴先生創建與四平，發揚于沈陽，他的熏肉用10余種中藥煮肉，大餅用煮肉的湯油加面粉、加調料調成軟酥，抹在餅內起層，便于夾肉而食。地位相當于陜西的肉夾饃，很多小吃攤地攤都有類似的夾腸大餅或是土豆絲卷餅都是源自熏肉大餅。至于什么煎餅果子雞蛋餅手抓餅都是小兒科啦。
Top7、沈陽人愛吃烤肉是全國聞名的，各種烤肉店都各懷絕技，有的以菜品豐盛的吃到飽形式吸引吃貨們，有的嚴選頂級肉類滿足嗜肉的大胃王們，也有提供烤煎兩吃等不同口感的吃法，下雨天最配就是烤肉和火鍋。
沈陽烤肉和烤串都很多，有巴西烤肉、新疆烤肉、自助烤肉、韓式新派烤肉、延邊烤肉、西塔鮮族烤肉、日式烤肉、老式泥爐烤肉，我們以后有烤肉專題。沈陽人雖然喜歡擼串，但是擼串都來自外地，炸串更具有沈陽風味。
Top8、炸串對于沈陽的80后90后都是美好的回憶，以前兩三毛錢一串，現在每種都是七元錢一把，大概10串到20串，根據食材的不同，蘸料也不太一樣，小時候學校門口都是炸串和豆皮的小推車，現在創城基本看不見啦。
Top9、說到東北風味，不能不說鍋包肉，大家都知道世界上存在兩種鍋包肉，一種是哈爾濱鍋包肉，一種是沈陽鍋包肉，有一場國際會議點名鄭興文到沈陽，根據會議客人的需要，他把鍋包肉變得更 “歐化” 了一點兒：將鍋包肉的 “烹汁” 改成了 “熘汁” ，加入了番茄醬 —— 就這樣，番茄醬版鍋包肉就被沈陽廚師們沿用至今(也叫西式鍋包肉），大廚在沈陽發明了第二種鍋包肉的做法。
每個東北人心里都有一盤自己認可的鍋包肉，這兩種做法都沒有毛病，沒有瑕疵 ，都是鄭興文大廚的發明。其實就算一個餐廳去兩次，也不一定能吃到完全一樣的鍋包肉，廚師的差異造成鍋包肉的口味不會完全一樣。鍋包肉作為沈陽一道傳統的地方菜，幾乎成為了所有宴請外地人的標志性美食。
Top10、雞排雞架老雪抻面麻辣燙一度成為百姓最喜歡的美食，大概味道就是一個傳承，很多美食你去嘗試的時候，發現有一種小時候的味道那就對啦！麻辣燙作為最沈陽風味的美食小吃的代表作，已經改變了很多很多，以至于四川人說這可不是俺們四川的小吃。
Top11、抻面在許多沈陽人眼里可比吃山珍海味來的舒坦。沈陽大街小巷最多就是各種面條館，刀削面、抻面、手搟面、蜆子面、炒面、拉面、牛肉面、油潑面、擔擔面、各種小面。就連大酒店自助餐都會有面條的專門檔口哦！您最喜歡那種面？
沈陽小吃眾多，以上內容或許還有遺漏，不斷補充中，大致可以按照民族風味劃分，以清真風味、朝鮮族風味、滿族風味、漢族風味、蒙古族風味等等。沒有列入還有海城餡餅、清真回頭、老楊家吊爐餅、老隋家殺豬菜、那家白肉血腸、高樓香雞、開口笑餡餅、清真牛肉火勺等知名小吃沒有列入，圖片全是小編拍攝的，圖文原創，侵權必究。
最喜歡殺豬菜。
喜歡它的熱烈熱鬧熱情，喜歡它的是源于物質貧潰時期對于肉食的渴望和向往。喜歡它是源于習慣的自然形成和對苦難生活的懷念。
在鄉村，老屋里有一口舊銅鍋，很老了，也許比奶奶的年紀還要大，那是家人口中的“老鍋”。每年殺年豬的時候，是一家人最為歡欣雀躍的時刻，即使場面再慘烈血腥，也抵擋不了孩子們對于肉食的熱烈的渴望，跑前跑后，哄笑打鬧，即使膽子小的也只在白刀子進紅刀子出時用手捂住耳朵，閉上眼睛，當一切塵埃落定時，就滿是對于白肉的憧憬和垂涎了。
年豬如果是這場饕餮盛宴的主角兒，那么“老鍋”就是最重要的二號角色。百歲的古銅“老鍋”，配一年生的家豬白肉，秋上腌好的黃綠酸菜，再來一條暗紅的血腸，搗得細碎的蒜泥，和以醬油，柴火熱烈的親吻“老鍋”，食材在鍋里翻滾騰挪，熱氣氤氳，碰撞與交融……
以上圖片均來源于網絡帶著感情和回憶的美食，那才是最好的人間味。
