在旅游景區開發餐飲業，“頭三腳”要踢開，就能立足了！這還要看你最擅長拿手的是什么了？
比如：
魯西南地區的煎餅，到了膠東半島地區，就沒有買家了！
而天津的“煎餅果子”卻很受歡迎！
煎餅果子是快餐，你要是正經開店做卷餅是夠嗆的蓬萊人不習慣吃的。
山東16地市美食代表有哪些？
謝謝，很高興能回答你的問題！
山東省位于中國東部沿海、黃河下游，和多個省份都有接壤，也就造就了山東美食的多元化，不僅有平原大山中的美味，而且還有沿海城市的鮑魚海鮮。在山東省可以說每個地方都有著與眾不同的特色美食，而山東省最代表的美食，要屬于山東的魯菜了，而魯菜在過去可是皇家菜，現如今魯菜依然有著它舉足輕重的地位。
山東省有16個地級市，分別是濟南市、青島市、淄博市、棗莊市、東營市、煙臺市、濰坊市、濟寧市、泰安市、威海市、日照市、臨沂市、德州市、聊城市、濱州市、菏澤市。從16個地級市來看，每個城市都有它特殊的地理位置，也就有不同的美食，下面我就一一介紹每個城市的美食代表。
一、濟南市 濟南市是山東省省會，是政治文化，教育、經濟、交通和科技的中心，因轄區泉水眾多，擁有72名泉，所以濟南又被稱為泉城，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美譽，其實濟南除了有豐富的旅游資源，還有很多讓人留戀往返的美食，在濟南當然是離不開魯菜了，而讓人印象最深的最具代表的，要屬孟家扒蹄，這道菜可是濟南當地名吃之一，其肉軟爛香醉，色澤是紅潤細膩，嘴巴輕輕一撕咬，肉骨分離，而肉皮卻很完整，吃起來是肥而不膩，味香醇厚鮮香，深受當地人和游客的喜歡，所以我個人認為它就是濟南美食的代表，除了孟家扒蹄外，還有草包包子、油旋、甜沫、把子肉、亮亮拉面、壇子肉、奶湯，在濟南都可以算是濟南的美食名片。每一道美食都有著它獨特的特點。
二、青島市
青島市是山東沿海城市，不僅是世界帆船之都，而且還是世界啤酒之城，青島啤酒在世界都是有著非常高的贊譽，來青島第一是看大海，第二就是喝啤酒吃美食，而青島的美食大多就是以海鮮為主了，主要美食代表有：小紅樓牛肉灌湯包、三鮮蒸餃、大蝦燒麥、天府元宵、長城海鮮水餃、谷香村排骨面、青島大包、青島鍋貼、海鮮混沌、排骨砂鍋米飯、鲅魚餃子，紅燒鮑魚，最后還有和啤酒最搭配的燒烤了。
三、淄博市
淄博市位于山東省中部，齊文化發祥地，世界足球起源地，周邊有山東省著名的四大湖泊，聊齋城、周村古商城。原山魯上森林公園、以及開元溶洞等，是一個以山水湖泊著稱的城市，而美食則有水里游的，山里跑的，還有歷史流傳的名菜，主要代表有：周村燒餅、博山豆腐箱、博山酥鍋牛肉干、馬踏湖金絲鴨蛋、醬汁鴨方、鯉魚抱蛋、周村煮鍋、酥魚鍋、石蛤蟆水餃、布袋雞，魚肚參湯、糖醋里脊、最后可不能少了參黃雞。
四、棗莊市
棗莊市位于山東省南部，而我們了解這個城市最多的，就是著名的臺兒莊戰役和鐵道游擊隊了，棗莊市地勢北高南低，東高西低，地形地貌復雜，而對于這樣旅游紀念勝地，美食當然是不可少的，主要美食代表有：棗莊辣子雞、菜煎餅、臺兒莊張家狗肉、滕州的大肉面、羊肉湯、黃花牛肉面、含羞丸子、燉甲魚、張汪板鴨、南石驢肉。
五、東營市
東營市位于黃河入?？谌侵薜貛В瑬|臨渤海，是中國第二大石油工業基地，還是山東地方代表戲曲呂劇發源地，中國古代軍事家孫武的故里。對于這樣的名城美食當然也少不了，主要美食代表有：黃河口大閘蟹、廣饒肴驢肉、利津水煎包、史口燒雞、黃河刀魚、北嶺丸子、孤島鮮魚湯、王祥臥魚、蛋黃明蝦、龍居丸子、馬場酒、河口涼皮、鉆機海帶面、黃河口文蛤。
六、煙臺市
煙臺東連威海，西接濰坊、青島，南嶺黃海，北臨渤海，有著909千米的海岸線，所以煙臺的美食大多以海鮮為主，而最有當地美食特色代表有：醉螃蟹、丹桂粉腸、玉鬼油炸糕、蓬萊小面、白菜心拌海蜇皮、魚鍋片片、膠東大包子、韭菜炒海腸、煙臺燜子。
七、濰坊市
濰坊市位于山東半島中部，在濰坊有多條河流穿過此地，是世界風箏之都，主要美食代表有：杠子頭火燒、濰縣朝天鍋、高密爐包、雞鴨和樂、景芝小炒肉、柿餅、壽光虎頭雞、沂山特色炒雞、濰縣辣皮、脂餅。
八、濟寧市
濟寧市位于山東省西南部，是東夷文化、華夏文明、儒家文化、水滸文化、運河文化的重要發祥地之一。可以說濟寧市一座文化悠久的名城了，而美食也都充滿了歷史的悠久文化感。主要美食代表有：甏肉干飯、濟寧糝湯、濟寧糊粥、濟寧熱豆腐、夾餅、運河大酥魚、濟寧鯽魚抹鍋餅、孔府豆腐、濟寧湯漂魚丸。
九、泰安市
泰安市位于山東省中部，以五岳之首泰山為依托，是中國著名的旅游城市和國家歷史文化名城，對于這樣一座旅游城市，美食必然是大家向往的，而主要美食代表有：火燒、豆腐晏、拔絲山藥、煎餅、甜山渣、干炸赤磷魚、豆腐面、羅漢大蝦、馬蹄酥。
十、威海市
威海市位于山東半島，三面環海，和朝鮮半島隔海相望，這里漁業資源豐富，來到這里必然離不開吃海鮮，這里海鮮可是物美價廉，而這里最具代表的美食有：紅燒海參、爆炒天鵝蛋、紅燒對蝦、起糕、花餑餑、炸海蟹、鍋煽海蠣子、喜餅、蝦醬菜團、干炸小黃魚。
十一、日照市
日照市位于山東省東南部黃海之濱，被譽為“水上運動之都和東方太陽之城”現如今日照已經是高新技術產業城市了，可以說是一個新興城市，而這樣城市美食就更加現代，主要美食代表有：花蛤、沙根子面、西施舌、海知了、蝦虎、海沙子面、油爆蟶子、黃鯽子魚卷煎餅、涼拌海蜇頭、烏魚蛋湯、九仙山烤全羊。
十二、臨沂市
臨沂市中華文明的重要發祥地之一，是西周時期的建鄅古城，而現如今是山東省最大的物流中心，而這樣的一座悠久古城，美食代表有：沂蒙光棍雞、沂蒙全蝎、八寶豆豉、沂水豐糕、紅燒兔頭、全羊晏、塌包子。
十三、德州市
德州市位于山東省西北部，古稱安德，是中國功能糖城，優秀旅游城市，也分布著很多歷史名城的古跡，德州我們最熟悉的要屬德州扒雞，而這種雞肉特別的酥爛，連骨頭都可以嚼碎，可見在美食領域上德州還是很有名氣的，除了德州扒雞為代表，在德州還有：德州羊肉湯、宋樓火燒、益和成糕點、長官包子、武城煊餅、又一村蒸包、平原乳鴿、保店驢肉、夏津銀絲面、宋記烤鴿子。
十四、聊城市 聊城市是國家歷史文化名城，中國溫泉之城，與河北相鄰，因古有聊河而得此名，主要美食代表有：沙鎮呱嗒、高糖老豆腐、莘縣黃河鯉魚、魏氏熏雞、高唐驢肉、冠縣酥肉、空心琉璃丸子。
十五、濱州市濱州市是黃河文化和齊文化發祥地之一，歷史悠久，主要代表美食有：芝麻酥糖、韓記香腸、鍋子餅、繡球干貝、菠菜丸子湯、大山燒雞、喬莊水煎包、燒羊排、柳橋全羊、糖醋鲅魚、狀元粥、仙驢晏、爆肚、炒疙瘩、驢打滾、蕓豆卷、燒麥、艾窩窩、棗年糕。
十六、菏澤市 菏澤市位于山東省西南部，有著花香水邑的美稱，所以這里也被稱為中國著名書畫之鄉和民間藝術之鄉，而主要美食代表有：單縣羊肉湯、謝集罐子湯、東明香肚、鄆城狀饃、粉肚、醬大頭。
以上就是山東省16個地市的美食代表，希望我的回答可以幫助到你，如果我回答的代表美食需要補充的，加我關注，給我留言。希望大家都可以了解到山東每個地區的特色美食。
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大家好，我是濰坊的王先生。很有幸能來分享這個生活美食問題。我常居生活城市有兩個：濰坊和煙臺，下面我就分享一下這倆地方的一部分能走進我生活中的美食吧！一、濰坊
1.朝天鍋
朝天鍋曾經我最愛吃，可是隨著肉價不斷攀升，已經好久沒去吃肉喝湯了。（分享完，疫情結束一定吃一頓去）朝天鍋是一道傳統名菜，源于清代乾隆年間的民間早市。當時濰縣趕集的農民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，因鍋無蓋，人們便稱之為“朝天鍋”。鍋內煮著豬下貨、肉丸子、豆腐干等，湯沸肉爛，顧客圍著鐵鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，并備有薄面餅，隨意自用。然后，根據顧客要求，把腸、肚等切碎，放在餅上，捏上細鹽，卷成火筒狀，送到顧客手中。
2.肉火燒
肉火燒是我在濰坊最愛吃的早餐，倆火燒加一碗豆腐腦，口水都流出來了。山東濰坊的傳統名小吃，濰坊肉火燒是外地人的叫法，本地人都叫老濰縣肉火燒，主要是以城隍廟肉火燒最為出名。
濰坊肉火燒是用花椒水泡過的肉餡包裹軟面團撕成的小面團里，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進爐里一次又一次的翻烤，具有皮酥柔嫩、香而不膩的特點。
二、煙臺
1. 鲅魚水餃
膠東地區最大的特色美食之一，家家戶戶都會做的生活美食之一，在山東餃子中出鏡率最高的一種餃子。
鲅魚水餃，用新鮮的鲅魚作為原料，加適量的五花肉餡、韭菜調制而成，有的人會加牛奶來增加鲅魚的鮮美度。調制鲅魚餡，“攪”力是非常重要的，鲅魚去刺后剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出的鲅魚餡Q彈有力，口感非常棒，鲅魚水餃是非常鮮美的一種餃子。
2.海菜包子
海菜包子是山東膠東特有的一種傳統小吃，家家戶戶都會做，用海菜（裙帶菜）、干蝦皮做餡，包的形狀有圓的有像餃子的。尤其是早餐，我能一次吃5個包子，特別想念在奶奶家住的那段時光，想念奶奶包的海菜包子。
謝謝大家的閱讀，這就是我生活中覺得比較好吃的幾種山東美食，大家可以積極分享自己的生活美食！
