由于殺豬、血豆腐、挽春等，這些村民也希望城里的親戚到農村來品嘗“刨湯飯”，用于腌制臘肉，天氣漸冷。據悉、制作臘肉。所謂“刨湯飯”也稱“殺豬飯”把春節稱作“客家年”:每年冬至后，于是就形成了每年冬至后，以至于有的休閑渡假山莊也把吃“刨湯飯”作為一個品牌，一來二往就形成了吃“刨湯飯”（或殺豬飯）的風俗，村民正在貼春聯、打糍粑等都是力氣活，貴州農村中就開始殺豬，制作血豆腐等，是貴州省農村的一種風俗（不知道其他省份是否也有這樣的風俗），為過春節作物質準備，少不了村民之間的相互幫忙，城市人到農村吃“刨湯飯”的潮流。由于許多村民都有親戚在城里，當地至今仍然保留600年前明朝時期的風俗習慣、歡歡喜喜過春節，殺豬或打糍粑的人家免不了要請幫忙村民吃飯。
貴州省龍里縣谷腳鎮王官村品嘗“刨湯飯”、盼春，五谷豐登、歌詞大意為思春，另一方面也想吃點原生態的食品（順利還可以帶點“戰利品”回家），烤酒打粑慶豐收希望來年風調雨順、香腸，城里人一方面想到農村去呼吸新鮮空氣。
在貴州省安順市天龍屯堡古鎮。還要唱《開春歌》，一些人家也趁此時機“打糍粑”、惜春，家家戶戶殺豬宰羊

貴州的過年習俗。。

貴州過年風俗：接送祖先

大過年即過春節，在過節前幾天，各家各戶釀制好黃、白米酒，準備好大米、小麥、鉺塊和燕麥炒面等美味。過節前一天，在祖先牌位前插上兩只點燃的香條和兩根青松枝，在院子里栽一棵小松樹，謂之祭樹神，之后就殺雞做飯，接祖先和祭鍋莊，求他們保佑來年糧食豐收、全家平安。第二天要背純凈水和吃年飯，還要舉行賽馬、打靶、摔跤、跳高、踢毯子等活動，山歌唱不完，歡樂滿山寨。第四天祭過鍋樁后，又要把祖先送回去。

苗族在我國分布地區很廣，他們的年節，稱“冷釀廖”。沒有統一的日期，一般在秋叫后。按當地的傳統習俗，選擇在農歷九月、十月或十一月份。

貴州省的苗族，在節日期間有舞獅子的活動。在鑼鼓聲中，一個手拿繡球的武士引出了一頭紋彩斑斕的“雄獅”，后過跟著一個笑咪咪的“大頭佛”?！按箢^佛”一步一搖，滑稽可笑。苗族舞獅子最精彩的又要數爬桌子表演：聲地中央直疊起十二張高飯桌，總高度在十米以上。獅子在武士的逗引下，從下面的一張桌子鉆過去，再翻上一張張桌子......一直爬到最高點，武士一個斤頭翻落到地，獅子做一日和尚撞一天鐘踩著翻黑心放在最上面那張桌子的四條腳，表演轉身，繞圈、前伸、后顧、站立、朝拜等動作，最后還要從最高處輕盈地跳下來。
參考資料：