眾所周知泰國有上百種泰式食材并富含抗氧化功能,如維生素A,維生素C維生素E,鋅和胡蘿卜素使得體內的抗氧化系統工作效率更高。

泰國菜因色香味俱全并合理搭配泰國草藥,將草藥精華融入菜肴中而聞名,這一點可以從很多受歡迎的代表菜肴中體現出來,如冬陰功燙,蝦湯,綠咖喱雞,泰式咖喱,這些菜肴都富含泰國天然香料和草藥,不但營養豐富,對身體也十分有益。

1.冬陰功湯

可以說是泰國菜的代表作之一,富含泰國本土天然草藥如：

- 香檸檬

香檸檬是一種獨特的芳香植物,它被廣泛用作香料來調味許多食物, 具有滋養心臟,祛痰，通腸道的功效。

- 香茅

香茅是一種能有效去除腥味的食材,有助于緩解絞痛,脹氣,有助于排汗和利尿的功效。

- 辣椒

辣椒被泰國人廣泛應用于各種菜肴,能夠有效刺激食欲,減少體內脂肪堆積以及減少消化產生的氣體。

2.泰式炒河粉

泰式炒河粉無論是在泰國或海外都十分受歡迎,除了它獨特的酸辣口味還富含蛋白質,維生素C,纖維素,以及強化骨髓所需的磷與鈣。

3.綠咖喱湯

這道綠咖喱湯富含多種維生素與礦物質,還能補充蛋白質,脂肪,纖維素與胡蘿卜素。

4.泰式帕能咖哩

這道菜富含蛋白質,能補充身體所需的能量,特別適合健身完或做完體力活后食用。

5.涼拌木瓜絲

這道菜可以說受到廣大女性的喜愛,除了開胃的酸甜辣味,還富含纖維素,是減肥瘦身不可或缺的一道菜。

泰國衛生部食品和藥品管理廳，負責為泰國申報的食品和藥品進行審核和發批號，管理著泰國的所有食品和藥品的合法性。由此可見，泰國衛生部沒有保健品的審批項目，沒有保健品概念。他們的理念，吃進嘴里的，不是食品就是藥品。

保健品是中國人發明的概念，介乎于食品和藥品中間的那么一種非食非藥的東西，據說，泰國衛生部官員都撓抓頭皮，世上還有這等東西？

泰語管藥品叫“呀”（發音），食品叫“阿含”（發音），管保健品叫“阿含神”（發音），可見，泰國人的理解，保健品屬于食品類而非藥物類。阿含神，也是神了，就是食品的神了哈哈。

所以，中國游客說在泰國市場上看到保健品，那不是的，而是泰國流行的草本食品（綠色食品），泰國本土醫學——泰醫，是研究熱帶植物的專家，他們會對泰國飲料、沾料、干果、糕點、湯飲、菜肴等給予天然植物添加的指導。但他們認為，添加了天然植物成份，食品還是食品。

泰國中醫師總會林會長剛從泰國衛生部傳統醫學廳開會回來，他告訴記者，泰國衛生部正在考慮，是否增加“阿含神”的審批項目，標準是什么？官方還在利弊權衡中。

泰國食品和藥品的管理都很嚴格，造假是沒有市場的，騙人就是毀自己。舉個例子，去年初有人舉報衛生部，在唐人街餐廳吃到膠皮做的肉丸子。投訴多了，衛生部重視起來，他們報警，配合警察到曼谷唐人街進行一家一家餐廳檢查，最后得出結論，唐人街98%以上的餐廳都是經營正常的肉丸子，發現個別餐廳有不法行為。衛生部如果公布這些不法餐廳的名字，那么，等待他們的必是關門大吉。

泰國人的經營，靠市場靠老字號，特別是那些數十年上百年的老字號，他們更是像愛護羽毛一樣小心翼翼保護自己的品牌，哪怕是兩米見方的小小路邊咖啡店，也打出自己的品牌來表達誠信。

圖片是曼谷唐人街景，和泰國大商場經常舉辦的地方特色美食節，圖為北部東北部鄉村美食節。