河南美食，眾多河南人都不知道的美食。

河南古都城市，得中原得天下，漢唐美食是河南菜最成熟與發展期，也是宮廷菜一直流傳菜系，只可惜會的越來越少，知道的也越來越少，多數人認為，燴面，胡辣湯，羊，驢，牛肉，面食就是河南菜系，其實不然。

山東，東北，兩廣客家，都是河南菜系追發源，菜祖稱謂不是白叫的。

河南從歷史記中，商，周，漢，隨，唐，宋，都是以宮廷菜系傳承而發展，結合多種精心料理而成，眾口味集一身，并發展到全國。

山東，東北也是河南主遷地區，明清時期中原洪水等自然災害大量逃荒到山東，東北，而把河南菜傳承與本地結合，而又更新創新多成一派，歷史可查，山東人有多數人喜歡河南豫劇，回憶故鄉。

在封建社會中，河南因地大物博產業興盛而多樣產業發展帶動更多省，也因物產菜系影響全國菜系發展，淮，浙，川，魯，粵，都可以追溯原根。

河南菜的沒落也是因體制有關，自古傳承有續，口傳心授，傳親不傳外，祖上總結出的菜系不傳外人，非親收弟子都難以傳承，這也是豫菜，淮陽菜，魯菜，所繼承的老輩傳承，很多傳承菜失傳。

這也是各菜系最大遺憾！

很高興為你解答這個問題。

下面我給大家分享一下，我對河南美食的印象與看法，因為我的分享能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享。

說起河南美食，我們第一個想到的就是河南燴面。

河南燴面融合了河南特色美食的所有特征。由于河南是糧食大省，所以河南的特色美食的燴面，也是我們的特色之一。

河南燴面他有著湯美味濃好吃的稱號，他是有濃濃的鮮湯，然后融入到燴面的沸騰之中，最后再撒上香菜和香油這樣一碗香噴噴的燴面，就不長了味道鮮美，面筋道。

接下來呢，我要給大家介紹的，是我們河南的另一個特色的美食是逍遙鎮糊辣湯糊辣湯的，是我們河南的每一個人早餐都最喜歡吃的一道美食。他香辣可口味美色濃，讓我們在品嘗的過程中，伴隨著包子的香味和油饃頭的嚼勁，讓人垂涎欲滴，永生難忘。

以上是我是河南兩大特色美食的簡單介紹，希望大家有時間的能夠親自來品嘗和鑒賞，并希望大家能夠提出寶貴意見，我們能夠共同努力，改正和進步最后祝大家能夠生活愉快，早日品嘗到我們河南的特色美食。謝謝！

除了胡辣湯，河南各地市都有什么美食？

感謝悟空的邀請！

對于河南其實有很多的美食，再說河南不光有胡辣湯，雖然現在它遍布整個北方。但是在河南從古至今還是有很多的著名小吃的，因為太多我就不一一介紹了，今天我給大家介紹4種，名字看是簡單，但是真的很美味！

1、開封小籠包

開封小籠包最有名的當鯉魚焙面屬第一樓，由于每次都可以看到很多游客慕名而來，人氣太旺要等很長時間才可以吃到，這也是體現它的特色和美味

2、鯉魚焙面

河南開封的特產名菜，由“糖醋熘魚”和“焙龍須面”兩道名菜配制而成。鯉魚色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬松酥脆，那叫一個美味香酥

3、洛陽漿面條

漿面條是洛陽最普遍的一道風味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點是易于消化。隔天的面條你有吃過嗎？漿面條是由發酵的綠豆漿傳統美食工藝制作而成，吃漿面條有個頗為奇特的講究，那就是越是隔天的面條越好吃。

4、大刀面

這也是美食世界最偉大的發明，說起大刀面，你不得不佩服我們河南的同胞，大刀面距今已有200多年的歷史。切面的刀那叫一個大，此刀長3尺，寬5寸，形如鍘刀。先將面搟成一尺多寬的面皮，然后折疊成十余層，放在大刀下，切成寬細不同的面條。吃時佐以澆頭、配菜，酸辣可口。去河南旅游一定要去嘗一嘗大刀面哦

好啦，今天就給大家分享到這，喜歡我的分享那就點個贊以茲鼓勵啦，哈哈！歡迎大家也關注我哦，呆小燕會定期給大家分享更多美食講解和美食視頻，希望可以和大家做朋友，分享美食，因為食客無敵！

安陽有名的美食，糕點類有:燎花、大金棗等；早餐類有:扁粉菜、老豆腐、豆腐腦等；午餐類有:扣碗、上燴菜、打鹵面等；晚餐小吃有:煎灌腸，燒灌腸、粉漿飯等；熟肉類有:道口燒雞、安陽三熏、風干兔肉等；宴請菜肴:三不沾，燒蹄筋等；還有安陽縣呂村的饸饹面、炸血糕、曲溝驢肉、水冶酥燒餅、林州小米稠飯、滑縣老廟牛肉等……