少數民族萊少數民族菜也稱“民族風味萊”，是我國飲食文化的重要組成部分。我國自古以來就是一個多民族的國家，除了人口最多的漢族外，還有蒙、回、藏、滿等55個少數民族，各民族都有自己的飲食風格和特點。

　　滿族滿族古稱“女真族”，長期居住在我國東北地區的白山黑水之間，曾兩次在歷史上建立王朝。清代滿族菜影響全國，后經滿漢交流，有些已被漢菜吸收，現只是在東北、西北等一些地區，滿族萊仍保留原來的風味。

　　主要食物有高粱、小米、玉米等，嗜食白煮豬肉，狩獵得來的野豬、鹿、兔等也是日常食物的重要組成部分。滿族還有養蜂采蜜的傳統，較擅長制作蜜制品。烹調方法多燒煮，喜食糕點面食和干鮮果品。滿族傳統名菜有白肉血湯等，傳統點心有薩其馬、打糕、玉米面等。

　　藏族受地理環境和宗教的影響，他們有自己獨特的飲食風俗。藏民族長期以畜牧業為主，因此，菜肴用料以牛羊肉、奶類為主，手抓羊肉、青稞面、酥油茶、河曲大餅是其獨特的風味食品。此外，還有膾炙人口的“藏北三珍”，即用當地物產原料烹制的冬蟲夏草燉雪雞、人參果拌酥油大米飯、蘑菇燉羊肉。由于受到喇嘛教的影響，藏族不吃魚類。

　　蒙古族蒙古族主要分布在內蒙古、甘肅、青海、新疆和東北一些地方，以游牧為主。飲食習俗以牛羊肉和奶酪品為主食，蒙古族人稱奶食為“白食”，肉食為“紅食”。最具風味特色的是“塞北三珍”醍醐（純酥油）、酥酪和馬奶酒。紅食以牛肉和綿羊肉為主。蒙古族人最喜食手扒羊肉。全羊席是蒙古族的上等宴席。

　　回族是我國分布最廣的民族，大多與漢族雜居，但其飲食文化仍基本保留其民族特色。回族菜亦稱“清真菜”，有著悠久的歷史。由于信奉伊斯蘭教，回民在飲食上有一定禁忌，最大特點是不吃豬肉，但吃駱駝、牛、羊肉。

　　現在我國的回族清真菜大致有三種風味特色：一是西北，如新疆、寧夏地區的清真萊，較多保留了中東阿拉伯人飲食特色。二是長江以北的北方清真菜，較多受北京、山東菜的影響，對羊肉的烹調很有特色，且制作方法精細，以爆、熘技法最擅長。三是雜居南方和沿海地區的回族清真菜，對羊肉和鴨的制作有獨特之處。上述構成中國清真萊的總體。

蒙古族忌食什么？

這個問題你算找對人了，內蒙古由漢族、蒙古族、滿族、回族、達斡爾族、鄂溫克族、鄂倫春族、朝鮮族等49個民族組成，其中蒙古族人口為421.1萬人，占總人口的17.65%。

內蒙出生的二姐和蒙古族人打過很多交道，算是比較了解他們的生活習性，熱情豪爽的蒙古族人在飲食上各有不同，我以前在內蒙古烏拉特中旗海流圖呆過幾年那里的蒙古族忌食蝦、蟹、魚、海味等。蒙古族信仰藏傳佛教，所以在飲食方面與藏族有相似的禁忌，雖然沒有那么極端。佛教相信眾生平等和輪回，忌殺生，認為哪怕是一只蟲子，其靈魂的前生可能來自包括人在內的任何動物，來世亦可能托生為任何動物。但蒙、藏等牧業民族需要食肉，這是個矛盾。解決矛盾的方法是吃牛羊等大動物，而不吃小動物，這樣可以減少殺生的數量。所以蒙古族不食用重量小的魚、老鼠等動物。

現在二姐生活在內蒙古鄂爾多斯市東勝區去過鄂爾多斯很多的蒙古族家庭里這里的蒙古族習性和當地的漢族已經非常接近，而且很多蒙古族人都不會說蒙語了，佳宴有手抓羊肉和牛肉。1.同是也忌諱吃狗肉，狗是對蒙族人民來說是人的朋友，看家護院是狗的任務。2.忌食自死動物的肉和驢肉、狗肉、白馬肉； 等等當然還是因人而異。

在游串到錫盟和赤峰的時候那里有很多都不食豬肉,但是也不忌諱吃豬肉。

歡迎生活和了解這里的人們一起交流。

不吃狗肉。

不吃動物內臟，包括牛、羊的內臟。