這就是中國人的智慧所在了。

中國人喜歡喝開水，這真的是幾千年文明的智慧所在了。大家去博物館可以看到，我們古代很早就有燒水煮粥的陶罐了，而且我們是蒸煮食品多，我們古代很早就發現了蒸煮食品更節約能源。我國古代水源基本上都是水井水，或者是河水，雖然是看起來很干凈，但是也是容易沾染細菌而出現拉肚子等現象的，而且如果在冬天喝生水就會感覺非常寒冷了。因此，我們古代都是把水燒開了喝的。

從科學的角度來講，我們從古代來時都是喜歡吃熟食的，因此，也是喜歡喝熱水的，不僅是因為喝熱水舒服，而且是因為水燒開了達到了100度，水里面就沒有寄生蟲了，也沒有其他細菌了，把水燒開是最好的消毒的方式了。還有一個好處就是，把水燒開了，喝著也是非常暖和的，能夠暖心，特別是冬天的時候，喝上一杯暖和的開水，簡直是很舒服的享受了。

而西方人，傳統上就是喝生水的，而且歐洲人是不善于燒水和煮粥喝的，因為考古學上面沒有發現古代歐洲人燒水的器皿，歐洲人都是喜歡烤制東西來吃，比如烤肉，烤面包等。歷史上來看，歐洲因為水源不清潔，而歐洲人傳統上是喜歡吃較為生一點的肉，喝生水，因此造成了歐洲經常爆發瘟疫等流行疾病。這些病很多都跟喝生水的習慣是有關系的。

在中世紀的歐洲，所有的家庭排污基本上都進入了護城河，護城河事實上成為了大糞坑，真的是臭氣熏天。后來工業革命促進了城市人口進一步聚集，航海貿易的繁榮在帶來金錢的同時，也將霍亂等與水源有關的疾病，從印度河傳入歐洲，導致了歐洲歷史上多次大規?；魜y，當時死亡人數眾多，教訓非常深刻。 于是，西方痛定思痛，開始高度重視排污問題和水源問題，到現在為止西方的生水標準也是世界上最嚴格的標準。

現在歐洲人還是喜歡喝冰水，一個是傳統的延續，還有就是喝冰水解膩。歐洲人經常吃肉，日常飲食也是以肉食為主，還有黃油奶酪等比較油膩的食品，這些食品吃下去，有時候造成身體感覺很油膩，這時候喝點冰水就會比較舒服。這個跟大家去吃麥當勞或者肯德基，吃漢堡的時候喝點可樂還是比較爽口的，否則就會感覺比較膩了。

綜上所述，中國人喜歡和熱水，歐洲人喜歡喝冰水。這些都是傳統飲食習慣和生活習慣造成的，這也是很難改變的。

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生活習慣，他們肉食吃的多

為什么西方人喜歡吃牛肉而中國人更喜歡吃豬肉？

因為中國人勤勞致富，牛是我們耕種的工具，辛勤勞作，不忍心吧

歷史因素，中國農民歷來就有不殺耕地牛，在中國歷史上，牛是主要的勞動力。不能隨便殺，因為還需要他來耕地。古代的耕牛是受法律保護的，吃牛肉那是要殺頭的，對于中國這樣的農耕文明來說，耕牛的重要性不言而喻。相對于同時期的西方來說，歐洲這個時候犁地是以駑馬為主，牛的重要性沒有馬高，并且歐洲不像中國那樣單純是以農耕為主，他們還發展畜牧業，因此吃牛肉在他們那邊比較平常。在古代中國有限的耕地，龐大的人口數量的情況下是很難發展畜牧業的，因為就性價比來說，畜牧業是比不過種植業的。

豬肉便宜，牛肉貴，假如它們價格一樣，吃牛肉的人會很多。不一定會比吃豬肉的人少。豬是雜食動物，可以利用的飼料多，農作物及下腳料都可以喂豬。現在規模豬場都是吃配方飼料。再者，就現狀來說，國內養牛的少，主要是人口多，耕地少 ，沒有太多的牧場。光靠糧食養殖，沒有機器化，沒有規?；?，只靠人工飼養 ，這就造成了養殖成本的增加。

一頭牛一胎一般只能懷一個，多時也才懷兩個(懷三個的小牛不好活)。從懷胎到出生就要9-10個月的時間，再從出生的小牛長到能出賣時1300多斤的大牛，還要最少一年的時間，期間更要注意防疫等等，就其各個方面與養豬鏟子多，出欄快相比較，養牛生長周期耗時太長，資金周轉太慢，飼料成本太多，風險也就相對太高。這樣能有多少人會敢冒這個風險去養它呢。歐美一些國家人少地多，牧草多，氣候，天然地理條件適合養牛，做到了天時地利人和，再有他們的生活傳統上吃牛羊肉也是受到了宗教的影響。

相比豬肉，牛肉的天生的腥味不大，所以以簡單烹飪，以煎、烤為主的歐美人來說，比較方便處理。牛肉有肌間脂肪，做出來會更香。作為動物蛋白，營養差距不大。一方水土養育一方人，和地理環境有關，歐美的飲食習慣，和歐洲溫帶海洋性氣候有關，不適合農作物生產，適合畜牧業，牛羊多，美國雖然Noize發達，但是屬于歐洲移民，深受歐洲習慣影響。中國典型的農耕文明，季風氣候適合農業發展，適合養豬。而我國干旱半干旱地區依然是牛羊肉為主。

歐洲人最早是狩獵民族，以肉食為主，在歐洲，因為地曠人稀，養牛比較省事，牛的體積比較大，產肉多，而且熱量高，烹調簡單，所以受到歐洲人的青睞。我國是農耕民族，而歐美是游牧民族。豬是雜食動物便于飼養，我國從公元前就開始了馴化飼養，而牛在古代是用來耕地的，是不允許宰殺食用的。牛羊是食草動物，適合放養，所以歐美國家以食牛羊肉為主。