你是東北人，你自己都說了你愛吃，哪你就吃好了……

東北人平時不以面食多吃米飯，過年為什么多吃餃子？提這個問題可能不太了解東北人！以前東北人基本吃玉米碴子，把玉米脫皮壓兩半煮熟了吃，一般放點云豆，也很好吃，過去白面大米少，玉米面是主食，現在生活好了，大米白面已成了東北人的主食，偶而改善一下生活才吃點玉米面。說起東北人過年吃餃子，就不得不說東北人的來歷。真正的土生土長的東北人為滿族，百分之九十五以上的東北人都是清未關內移民的后代，還有五十年代六十年代闖關東的新的一代，這些人大多來自山東，河南，河北等省，目前老的有四五代，新的也二三代了，這些人繼承了老輩關里家過年的習俗，所以過年吃餃子也不足為奇了！

東北菜有幾種口味推薦？

1 臥雞蛋

把蛋清和蛋黃一起拌飯，小編能造兩碗

2 煎笨雞蛋

早餐來一盤，一整天都精精神神的

3 尖椒土豆片

最常見家常菜之一，微辣可口 4 土豆燉大茄子

看賣相不咋地，但老下飯了，吃過才明白有多好吃

5 野蘑菇炒白菜

蘑菇的鮮味和白菜的清爽，完美

6 小雞燉蘑菇

東北名菜之一，上多少造多少

7 排骨燉豆角

油而不膩，老人孩子都稀罕

8 排骨燉苞米

苞米的香甜和排骨的鮮香互相滲透，完美融合

9 雞肉/排骨燉土豆干

味道真是沒的說啊

10 豬肉燉粉條

東北經典名菜，粉條入味很深，太贊了

11 東北皮凍

每年過年老媽都會熬皮凍，沾點醬油根本停不下來

12 青椒炒肉

小編雖然不愛吃青椒，但吃掛面時很愛吃這道菜

13 溜肉段

酒席必備硬菜，要是沒有這道菜，妥妥的差評

14 地三鮮

下飯神菜，一盤地三鮮能造兩大碗飯

15 鍋包肉

酸甜開胃，小編最稀罕的一道菜沒有之一

16 炒笨雞

看著有點膩其實不然，炒的時候放點甜面醬更贊

17 尖椒干豆腐

東北老爺們喝酒咋能少了這道菜

18 拆骨肉蘸蒜醬

烀好的大骨頭肉老嫩了，沾點蒜醬那味道沒sei了

19 繭蛹子

看著挺嚇人，但吃起來真是美味啊，一嗦嘚就吃完了

20 素雜拌

擼串喝酒必備涼菜

21 小蔥拌豆腐

滑嫩爽口，也是很好的下酒菜

22 東北亂燉

東北亂燉，全國都有一號

24 熗拌土豆絲

清淡的東北菜中的極品，解膩你就吃這個

24 東北大拉皮

盤大分量足，東北人的實誠就體現在這道菜里

25 血腸

軟香滑嫩，那味道只有到嘴里才明白

26 醬大骨頭

啃得滿臉油還是舍不得放下

27 豆角烀餅

主食和菜都齊活了，可勁兒造吧

28 三烀一炸

雞蛋燜子，烀苞米，烀茄子，烀土豆，烀窩瓜

簡直是好吃到沒朋友

29 家常燉魚

越燉越入味，魚湯也是老下飯了

30 燉泥鰍/燉魚醬

看見就有食欲啊有木有

31 酸菜燉大骨頭

酸菜是東北人冬天必吃的，燉上大骨頭簡直了

32 鐵鍋燉大鵝

你要是沒吃過這道菜，真是遺憾啊

33 醬肘子

過年過節咋能沒大肘子，大口吃肉大口喝酒吧

34 蒸雞血

小編沒咋吃過，但味道很獨特，回味無窮

35 涼拌豬耳朵

喝點小酒要是不來點豬耳朵，那還有啥意思

36 老黃瓜炒肉

比較另類，酸香下飯

37 春卷

小時候只有過年時才能吃到，滿滿的回憶啊

38 蒜苔炒肉

又一道經典家常菜，做起來不難但考驗對火候的掌握

39 尖椒炒腸肚

這味道，估計只有東北人能駕馭了

40 炒豆芽

東北人冬天的家常菜，放點醋一炒，絕了

41 大醬炒雞蛋

東北人吃雞蛋的方法多到你想不到，就好這一口

42 東北紅腸

東北特產啦，外地人來都得帶點回去

43 殺豬菜

一大家子人一起吃，吃的就是熱鬧

44 蘸醬菜

跟朋友喝酒沒啥菜了咋整？來點蘸醬菜啊，爽口解膩

45 東北咸鴨蛋

筷子一懟直冒油啊，一頓飯一個咸鴨蛋就夠了

東北菜有幾種口味推薦？這個問題我有資格回答，因為俺就是地道的東北人。

首先推薦的是東北人常說的“硬菜”，意思就是東北最奢侈豪華的菜系。[捂臉]

1.鍋包肉。鍋包肉幾乎是東北人去飯店吃飯或者待客必點的菜。本菜對食材的要求比較高，用純里脊肉做味道最好；同時對廚師的水平也是考驗，地道的鍋包肉要趁熱吃，酸甜適中，酥脆爽口，深受女士和孩子們喜愛。

2.醬大骨。東北盛產大豆，自然佐料離不開東北大醬。很多菜肴經過了大醬的靈魂拷問別有風味。東北醬大骨采用豬大骨為主要原料，加上東北大醬，醬油生抽各種調料的烹煮，如果有條件用大鐵鍋咕嘟咕嘟煮上兩個小時，出鍋的大骨棒肉質鮮嫩，醬汁飽滿，直接上手開撕，絕對人間美味。

3.殺豬菜。顧名思義，殺豬菜是東北農村在每年年底殺豬時做的一道菜。這也是我至今懷念不止的一道菜。主要原料是東北酸菜，切成細細的絲，大鐵鍋里面加水，放進洗好切好的酸菜絲，還有五花肉，豬骨頭，以及東北特色的血腸，熱氣騰騰一大鍋。煮好的五花肉切薄片，蘸上特制的蒜泥醬，想吃血腸吃血腸，想啃骨頭啃骨頭，吃夠了肉還可以吃酸菜解膩，簡直是世界上搭配最科學的美味。想想就能饞死人！

其次推薦東北特色家常菜系列。

1.蘸醬菜。此菜包涵范圍極廣，是一系列可以蘸大醬吃的菜的總稱。一般來講，夏天通常是小蔥、黃瓜、生菜、菠菜等綠葉菜；冬天最有特色的是凍白菜湛大醬。把凍白菜切成小塊放在鍋里煮幾分鐘，撈出來過涼水攥干水分，炸點雞蛋醬，特別適合解膩。如果過年時吃夠了大魚大肉，凍白菜蘸大醬絕對是你無悔的選擇。

2.溜肥腸。屬于重口味菜細節。每到年底家家基本都會買些生的豬大腸自己回家洗。煮腸子的時候滿屋都飄著難以接受的味道。最神奇的是這個東西聞起來臭，吃起來是真的香。煮好的腸子切成小塊，配上青辣椒，濃油赤醬一炒，絕對是下酒的靈魂伴侶。可惜不是人人都能消受得起，只有真正的吃貨才懂它的內涵。

3.白菜燉粉條五花肉凍豆腐。是東北人家冬天常做的普通菜肴。所有食材放在鍋里一起燉，雖不精致但是一樣好吃。山珍海味再好不能天天吃，最本真的生活恰似這道亂燉菜，五味俱全，清淡卻持久。

4.排骨燉豆角。還是燉菜，不過只有東北黑土地才能長出來的油豆角是這道菜的精華所在。東北油豆角是東北人百吃不厭的當家主菜，夏天吃，秋天吃，冬天還是吃。上號的油豆角炒到翠綠油汪汪的，加入綽好水的排骨一起燉到湯汁收干，豆角上面分明能看到一顆一顆懶晶瑩的油花。簡直沒誰了！

篇幅有限，僅能推薦以上這些。東北幅員遼闊，物產豐富，好吃的東西數不勝數。我是東北銀波仔，歡迎關注東北，關注波仔。