“他近日所見的這幾個三等仆婦，吃穿用度，已是不凡了，何況今至其家?！薄苎┣邸都t樓夢》

“吃穿用度”這個詞最早的出處就是曹雪芹的紅樓夢。曹家掌管著南方的江寧織造，曹雪芹生在富貴家庭，從小的吃穿用度的確是非常講究的，書中也有多處描述。接下來我們舉一些例子。

紅樓第一名菜：茄鲞茄鲞這道菜太出名了，看過紅樓夢的讀者肯定都會對它印象特別深刻。當今社會有很多餐廳在做紅樓菜譜，噱頭而已，味道一般，各位不必去嘗。

紅樓夢里面劉姥姥第二次來大觀園，帶了農家莊上種的一些新鮮的瓜果蔬菜表示感謝。賈母就留著劉姥姥逛起了大觀園，隨之留下吃飯。餐桌上就出現了這道茄鲞。

賈母讓王熙鳳喂一些茄鲞給劉姥姥吃，劉姥姥很詫異這沒有一點茄子的味道，和他平時吃的茄子差距也太大了。王熙鳳是這么解釋給她聽的。

“這也不難。你把才下來的把皮簽了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌，新筍，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞瓜一拌就是?！?/p>

劉姥姥聽完解釋以后，我的乖乖隆地咚，一個茄子要十來只老母雞陪他，吃不起，吃不起，難怪吃不出茄子本來的味道。一道茄鲞可見富貴家庭吃穿用度的講究。

妙玉一壺茶：告訴你喝茶的最高境界現代社會大家談個生意，兄弟斗個地主，閨蜜聚個會都喜歡點壺茶，小坐一會。講究一點的人，還要學習茶道，稱這是品味，這是境界。要我說，和我們的妙玉比起來，簡直是小巫見大巫，關公面前耍大刀。

妙玉在紅樓夢里面絕對是一位大神般存在的人物，清新脫俗，卻又孤傲不可一世。連林妹妹在她眼中都是大俗人。

話說有一回賈母帶著一幫人去籠翠庵喝茶。書中這樣寫道：

賈母道：“我們這里坐坐，把你的好茶拿來，我們吃一杯就去了?！泵钣衤犃?，忙去烹了茶來。寶玉留神看他是怎么行事。只見妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金云龍獻壽的小茶盤，里面放一個成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。賈母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑說：“知道。這是老君眉?！辟Z母接了，又問是什么水。妙玉笑回“是舊年蠲的雨水?！辟Z母便吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說：“你嘗嘗這個茶?！眲⒗牙驯阋豢诔员M，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了?！辟Z母眾人都笑起來。

茶器：“海棠花式雕漆填金云龍獻壽的小茶盤”、“成窯五彩小蓋鐘”。妙玉嫌棄劉姥姥喝過茶的成窯杯放到如今可是價值連城啊。

水:舊年蠲的雨水。喝杯茶至少要等一年，如今大家拿來自來水直接泡。

這還不夠，還有更猛的，接下來我們往下看。妙玉留著賈母和劉姥姥在外面吃茶，拉著黛玉和寶釵去自己房間吃茶。這回我們看用的茶具和水是什么。

又見妙玉另拿出兩只杯來。一個傍邊有一耳，杯上鐫著“斝”三個隸字，后有一行小真字是“晉王愷珍頑”，又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見于秘府”一行小字。妙玉便斟了一斝，遞與寶釵。那一只形似缽而小，也有三個垂珠篆字，鐫著“杏犀”。妙玉斟了一與黛玉。仍將前番自己常日吃茶的那只綠玉斗來斟與寶玉。

寶釵:瓜爮斝

黛玉:杏犀?

寶玉:綠玉斗(妙玉平日自己喝茶用，這里暗指妙玉暗戀寶玉)

我們再來看看他們幾個喝的水用的是什么？

黛玉因問道：“這水也是舊年的雨水?”妙玉冷笑道：“你這么個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那鬼臉青的花磁甕一甕，總舍不得吃，埋在地下。今年夏天才開了，我只吃過一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來?隔年蠲的雨水，那有這樣輕淳，如何吃得!”

五年前梅花上面收的雪水，儲存在花磁甕里，埋在花樹下面。我的天啊，小伙伴們是不是驚呆了。

軟煙羅:王熙鳳把它誤認作蟬翼紗有一回賈母在大觀園里面逛，來到了林妹妹住的瀟湘館，看到窗紗顏色有些舊了。

說笑一會，賈母因見窗上紗的顏色舊了，便和王夫人說道：“這個紗新糊上好看，過了后來就不翠了。這個院子里頭又沒有個桃杏樹，這竹子已是綠的，再拿這綠紗糊上反不配。我記得咱們先有四五樣顏色糊窗的紗呢，明兒給他把這窗上的換了?！兵P姐兒忙道：“昨兒我開庫房，看見大板箱里還有好些匹銀紅蟬翼紗，也有各樣折枝花樣的，也有流云萬?；拥?，也有百蝶穿花花樣的，顏色又鮮，紗又輕軟，我竟沒見過這樣的。拿了兩匹出來，作兩床綿紗被，想來一定是好的?！辟Z母聽了笑道：“呸，人人都說你沒有不經過不見過，連這個紗還不認得呢，明兒還說嘴?！毖σ虌尩榷夹φf：“憑他怎么經過見過，如何敢比老太太呢。老太太何不教導了他，我們也聽聽?！兵P姐兒也笑說：“好祖宗，教給我罷?！辟Z母笑向薛姨媽眾人道：“那個紗比你們的年紀還大呢。怪不得他認作蟬翼紗，原也有些象，不知道的，都認作蟬翼紗。正經名字叫作‘軟煙羅’。

王熙鳳見多識廣，都沒有認出來的軟煙羅，是皇家才配資格用的。軟煙羅有四樣顏色：一樣雨過天晴，一樣秋香色，一樣松綠的，一樣就是銀紅的。連它的四種顏色都這么好聽，充滿審美。一個大寫的服氣。

雀金裘:晴雯的名場面賈母送給薛寶琴一件鳧靨裘，鳧靨裘用野鴨子臉頰附近的皮毛所制，這得多少只野鴨子才能夠做一件。

送給寶玉的另外一件是雀金裘，俄羅斯進貢，用孔雀的羽毛做成的。后來被賈寶玉出去喝酒被煙頭燙了一個洞，整個京城沒有一個人敢補，只有生病中的晴雯整整補了一夜，整個人都虛脫了才勉強補好。

整部紅樓夢吃穿用度講究的物件太多了，就不一一列舉。我就拋磚引玉，其他答主補充。

關于審美的細節。

鶯兒打絡子中體現的審美，大紅得石青才壓的住，松花配桃紅，蔥綠柳黃一直是絕配。這一番小女兒情趣，輕盈活潑，閉眼一想就極美。

而后來給寶玉的玉打絡子，寶釵給的建議也是思慮一番，雜色斷然使不得，大紅又犯了色，黃的又不起眼，黑的又太暗，最后是用金線配黑珠兒線一根一根拈上的。

寶玉平常就穿的偏明亮，身上的配飾若再用些明亮色不大顯，暗色又太暗，最后用的明暗搭配，還取了貴氣的金線不同于黃線，又與寶玉整體著裝風格相契合，倒是很像現代的服裝搭配了。