石家莊的小吃有缸爐燒餅、雪橋八仙、藁城宮面等等。

以下是這些小吃的詳細介紹。

1、缸爐燒餅

缸爐燒餅是京津冀地區特色小吃之一。主要流行在河北地區，其中以唐山和石家莊周邊地區的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的制作方法，缸爐燒餅呈方鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，是外地游人極喜愛的食品。

2、雪橋八仙

雪橋八仙是河北石家莊有一道風格別致的地方傳統名肴，屬于冀菜系。此菜景中有味，口味純甜，且具有多種水果的香味。這式菜取材于趙州橋的美麗傳說。這則千古佳話，至今猶在到處傳誦。人們品嘗“雪橋八仙”這道菜，不僅可以從中得到美美的口味享受，還可以產生不少動人的聯想得到精神上的極大愉悅哩。

3、藁城宮面

藁城宮面是以精粉、精油、精鹽為原料，經獨特工藝而制成，條細空心，油亮潔白，粗細均勻整齊。煮熟挑入碗中，半湯半面，湯清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和產婦食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回鍋而不爛，較有口勁，食用簡便，富有營養。

咱們石家莊過年有哪些特色小吃？

石家莊小吃宮面是當地比較有名的特色小吃。宮面，又稱藕面、藁城宮面，系藁城傳統名特面食品，風味獨特。該產品以優質小麥面粉、香油、淀粉為主要原料，經10余道工序精制而成，分拉延、壓延兩大類，成營養、雜糧、風味三大系列。其配料考究，制作精細，營養豐富，具有條細心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點。藁城宮面，是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工制作而成，直徑僅為0.7MM，皆為空心。

#吃在四海八方#

粘（年）糕、豆包與餅折（石家莊鄉下人的發音，字是猜的）。

石家莊傳統特色美食品牌店有哪些？

要說咱莊里的傳統特色品牌美食店，更媽覺得首選咱莊里的老字號——中和軒飯莊和燕風樓烤鴨店，還有紅星飯店。

中和軒飯莊是石家莊最早的清真飯莊，最初由回民滿氏兄弟所建。至今已有將近百年歷史。民國9年（1920年），滿氏兄弟由保定來到石家莊，在順通巷（今中華胡同）建起了中和軒飯莊。民國25年（1936年）是初盛時期，1947年11月12日朱德等中央領導曾到中和軒就餐。

中和軒飯店的蒸餃不但歷史悠久，在冀、晉、魯、豫也享有盛名。1997年，中和軒蒸餃還被中國烹飪協會命名為中華名小吃。 中和軒蒸餃選材講究、成形皮薄餡大、肉餡成丸、色澤光亮、吃到嘴里更是柔嫩分層，鮮香不膩，汁濃味厚，美味無窮。 所以，莊里的中和軒蒸餃足可傲視美食界 ，如今中和軒的牛肉蒸餃、羊肉蒸餃、海鮮蒸餃和素蒸餃四大蒸餃系列已達20余個品種，形成了自己與眾不同的獨特風味，所以無論從傳統上還是到后來的傳承上更媽覺得中和軒足可以在傳統特色美食店占有一席之位。

其次，成立于七十年代的燕風樓烤鴨店在石家莊也是幾十年的老店了，除了在石家莊本土，燕風樓在全國餐飲業也是名列前茅，連續多年傲居河北省餐飲業十強之首。90年晉升為國家二級企業，2000年被國內貿易局授予全國百城萬店無假貨活動示范店，還獲得過全國十佳酒家榮譽稱號，2002年被中國烹飪協會評為中華餐飲名店 。

燕風樓烤鴨、燕風紅腸、燕風面點、燕風包子四張“王牌”堪稱燕風樓四大鎮店之寶，多年來一直備受莊親們青睞，吃過燕風樓烤鴨的莊親們都會知道，燕鳳樓的烤鴨雖不如全聚德烤鴨名號叫的響，但它的味道卻一點都不遜色于全聚德的烤鴨。

燕風樓鴨油包和紅腸更是遠近聞名，早些年如果想吃燕鳳樓的鴨油包和紅腸就得早早來排隊，燕風樓的外賣窗口也曾是莊里的一道風景線。 而且燕風樓也是莊里人親朋聚會的首選人氣火爆餐廳之一，憑著好味道，吸引著眾多食客，也算是咱莊里首屈一指的特色美食店了吧。

另外，紅星飯店也算是咱莊里比較有年代感的美食店了，自1969年以來，至今已有五十多年的歷史了。1969年以前叫大春芳，1969年以后叫紅星餐廳，1980年之后叫紅星飯店。紅星包子2000年9月被中國烹飪協會授予“中華名小吃”稱號。首屆中國金牌旅游小吃名單揭曉，其中就有石家莊的紅星包子。紅星包子那絕對是石家莊包子界的鼻祖，剛出籠的包子帶著油花冒著熱氣，咬一口皮那是松軟中帶著一絲力道，而餡料油汁充足，那種蒸出來的包子香氣只能意會不可言表，在過去物資生活匱乏的年代，這口香氣一直在兒時的記憶里悠蕩，更媽每每走到展覽館就會情不自禁的想起那美味的紅星包子和它的熏肉大餅，所以紅星包子除了美味還承載了不少莊親對兒時的追憶。

所以，更媽感覺這三家咱莊里的本土餐飲理應在莊里傳統特色美食店占有一席之位。

是的，評選工作目前已經開始了，需要啥條件，往下看！

為深入挖掘石市傳統特色飲食文化，打造石家莊餐飲品牌，石家莊制定了《石家莊市傳統特色美食評選活動方案》，將開展傳統特色美食評選活動。其中，將評定“石家莊傳統特色美食”10個，“石家莊傳統特色美食品牌店”10家。

即日起至20日，符合條件的產品和企業可自愿向石家莊市商務局提交規定的認定申報材料。各縣（市、區）商務部門牽頭組織推薦，填寫《石家莊傳統特色美食申報表》和《石家莊傳統特色美食品牌店申報表》，加蓋本單位公章后，報至活動組委會。之后，活動組委會組織相關部門及專家組成評審團，結合網絡投票情況，進行集中審核打分，對成績優異者進行公示，無異議后確定獲獎名單。

那么，要想成為“石家莊傳統特色美食”或者“石家莊傳統特色美食品牌店”需要有哪些標準呢？據介紹，“石家莊傳統特色美食”要有本地歷史典故或文化內涵，創立相對較早，不少于20年；口味獨特，制作精良，受顧客歡迎。此外，獲得過各級（國家、省、市協會）認可命名的證書、牌匾、稱號的，優先考慮。

而冠以“石家莊傳統特色美食品牌店”要涵蓋本地傳統特色美食，有地緣飲食文化習俗與特征，有固定營業場所、營業執照、衛生許可證，經濟效益好，社會口碑好，內部管理好，明廚亮灶，食品安全，無投訴事件發生。